绿 茶 绿茶动作中国的紧要茶类， 世界年产 10 万吨茶叶， 产量位居六大初造茶之首。 中国出产绿茶的界限极为通俗， 山东、 浙江、 河南 、 安徽、 江西、 江苏、 四川、 湖南、 湖北、 广西、 福筑、 贵州绿茶、 陕西为我国的绿茶主产省份。 绿茶江南电竞， 又称不发酵茶。 以适宜茶树新梢为原料， 经杀青、 揉捻、 干燥等规范工艺进程造成的茶叶。 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、 叶底以绿色为主调， 故名。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青， 杀灭了各样氧化酶， 坚持了茶叶绿色， 然后经揉捻、 干燥而造成， 清汤绿叶是绿茶品格的配合特征。 绿茶是未经发酵的， 中国产量最多， 饮用...

　　绿 茶 绿茶动作中国的紧要茶类， 世界年产 10 万吨茶叶， 产量位居六大初造茶之首。 中国出产绿茶的界限极为通俗， 山东绿茶、 浙江、 河南 、 安徽、 江西、 江苏、 四川江南电竞、 湖南、 湖北、 广西、 福筑、 贵州、 陕西为我国的绿茶主产省份。 绿茶， 又称不发酵茶。 以适宜茶树新梢为原料， 经杀青、 揉捻、 干燥等规范工艺进程造成的茶叶。 其干茶色泽和冲泡后的茶汤、 叶底以绿色为主调， 故名。 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青， 杀灭了各样氧化酶， 坚持了茶叶绿色， 然后经揉捻、 干燥而造成， 清汤绿叶是绿茶品格的配合特征。 绿茶是未经发酵的， 中国产量最多， 饮用最为通俗的一种茶.它的特征是汤清叶绿， 养分充足江南电竞江南电竞， 能够避免疾病。 从有文字纪录的史乘来看， 绿茶最早出处于巴地（今川北、 陕南一带）江南电竞。 据《华阳国志－巴志》 纪录， 当年周武王伐纣时， 巴人工犒劳周武王戎行， 曾“献茶”。《华阳国志》 是信史， 能够认定： 不晚于西周时间， 陕南（今汉中、 安康一带） 的巴人就已出手正在园中人为栽培茶叶。 以是巴人种茶的史乘能够追溯到 3000 年以前是不争的到底。 另据传言， 绿茶起源于湖北省赤壁市。 相传元朝暮年， 朱洪武带领农夫起义， 羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。 他们正在军中见有人饭后腹痛， 便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。 服后， 患者接踵康复江南电竞。 这件事被朱洪武得知， 他记正在了心坎。 当了天子后， 朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻蓬户士刘天德， 恰遇正在此种茶的刘天德宗子刘玄一。 刘玄一请朱天子赐名。朱洪武见茶叶青翠， 形似松峰， 香味俱佳， 遂赐名“松峰茶”， 又将长有茶叶的高山， 定名为松峰山。 明洪武二十四年（1391）， 太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成风俗， 遂诏告寰宇： “罢造龙团， 唯采茶芽以进。 ”以是， 刘玄一成为寰宇第一个做绿茶的人， 朱元璋成为寰宇第一个执行绿茶的人， 羊楼洞成为寰宇最早做绿茶的地方。 绿茶的加工， 简陋分为杀青绿茶、 揉捻和干燥三个办法， 此中症结正在于初造的第一道工序，即杀青。 鲜叶通过杀青， 酶的活性钝化， 内含的各样化学因素， 根基上是正在没有酶影响的条款下， 由热力用意举行物理化学变动， 从而变成了绿茶的品格特质。 杀青对绿茶品格起着裁夺性的用意。 通过高温， 捣蛋鲜叶中酶的特点， 克造多酚类物质氧化， 以避免叶子红变； 同时蒸发叶内的个别水份， 使叶子变软， 为揉捻造形创作条款。 跟着水分的蒸发， 鲜叶中拥有青草气的低沸点清香物质挥发消亡， 从而使茶叶香气获得改革。 除特种茶表， 该进程均正在杀青机中举行。 影响杀青质料的成分有杀青温度、 投叶量、

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