1、红茶是一种全发酵茶，属于六大茶叶种别之一红茶。这种茶叶是以适宜的茶树新芽叶为原料，再经历萎凋、揉捻江南电竞、发酵、干燥等方法造造而成。与绿茶比拟，红茶正在造造工艺流程中多了一个发酵的进程。

　　2、红茶正在最始创设时被称为乌茶，后因其干茶冲泡后的茶汤和叶底呈血色，才得名为红茶。我国红茶的紧要种类有日照红茶、祁门红茶江南电竞、云南滇红、昭平红、越红、泉城红，以及川红江南电竞、苏红江南电竞、英红等，个中以祁门红茶最为有名。

　　3、红茶正在加工进程中会爆发以茶多酚酶促氧化为核心的化学响应，鲜叶因素会形成较大转化，茶多酚会省略90%以上。同时会形成茶黄素、茶红素等新因素和香气物质，是以红茶拥有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特色。

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