安茶，祁门特产，国度地舆标记产物，是介于红茶、绿茶之间后期半发酵紧压的古板工艺名茶。以箬叶、竹篓为包装，其表形紧结匀齐，色黑褐、香气高长、汤色橙黄，因其“安五脏平六腑”收效昭着，故正在民间有“六安茶”之称。

　　祁门安茶自明朝开始，清朝风行于两广和东南亚一带，1937年因抗日交锋全盘发生，停产达半个多世纪之久，直至1992年从新试造获胜。以来又通过三十多年的发扬，现在的祁门安茶工业发扬势头喜人，对表影响力明显晋升，工业发扬迎来史籍好机遇。

　　祁门县正在教育出以“老六安”“江南春”“一枝春”为代表的安茶分娩筹办主体底子上，还引入祥源集团列入安茶分娩筹办，目前全县安茶分娩筹办主体30家，具有安茶筑造技术非遗传承人25名，此中省级非遗传承人1名、市级非遗传承人9名、县级非遗传承人15名。近年来，因为安茶的怪异务艺和特有品德，逐渐受到国表里茶叶市集的寻常合心，产量产值迅疾拉长，据发轫统计，2024年，祁门县安茶产量近700吨，产值超亿元，同比增幅133.3%、150%。目前红茶，祁门安茶已正在宇宙28个省份创筑出售终端1000余家。

　　祁门安茶已推出区域民多品牌“孙义顺”，创筑老六安、汪承平等安茶牌号10余个江南电竞。先后举办安茶“夜露节”等系列安茶饱吹扩大行为，结构祥源茶业、老六安等安茶企业参展，推出《安茶“祁”遇记》等微短剧，组筑祁门安茶协会，发扬46家会员单元，造订安茶安徽省地方模范，促进有天性企业获批国度地舆标记产物，安茶影响力昭着晋升。祁门县正在溶口乡投资筑树的祥源祁门安茶工业文明博览园，除范畴化、模范化分娩表，设备安茶体验宽待区，芦溪乡行使倒湖十八湾等光景，正加快“舟上安乡”茶旅调解项目，设有中高等宽待客房22间江南电竞，为茶旅调解发扬打下坚实底子。

　　安茶每年分娩始于谷雨时节，从初造到精造有14道工艺，分娩周期跨度约6个月，或许较好动员村民就业增收。正在咱们祁门一枝春茶厂调研明晰到，企业或许动员就业岗亭（网罗固定用工及编织竹篓暂且用工）近200个，普工日工资约120元，熟练的打围工日工资高的有400元。包装半斤安茶的竹篓收购价钱已从十年前的每个1.5元涨至现在的3.5元，熟练工逐日编织竹篓多的达80个，编竹篓、采箬叶或许有用途理留守白叟及核心城区陪读家庭妇女的就业题目，有力增进城乡住民收入。目前，祁门县从事安茶工业分娩的职员已达5000余人，茶企务工职员每年可增进收入约1.5万元。

　　目前，安茶工业发扬正处于迅疾上升期，一面安茶分娩筹办主体已具有必定资金积蓄和分娩加工本事、市集扩大致验，但正在发扬强壮中仍面对着一面题目，例如，民多品牌对日益增加的厂家缺乏管束；土地、人为等因素难以保险发扬强壮的需求；陈茶仓储等枢纽症结有难度等。

　　目前，安茶虽已创筑起“孙义顺”区域民多品牌，但操纵门槛较低，表地适当分娩天性的安茶分娩企业及个人户、幼作坊交纳必定用度后均可获得授权操纵。有考查企业反应，跟着安茶出售行情转好，本年来，祁门县已有一面分娩绿茶、红茶企业动手转分娩安茶，跟着安茶市集的伸张，估计将来会有更多的“红改黑”“绿改黑”的茶企红茶、幼作坊涌入安茶竞赛队伍，若民多区域品牌保护欠好，将导致安茶分娩筹办主体陷入恶性竞赛中，最终影响民多区域品牌质地。

　　芦溪乡是安茶原产地，优越的天然生态也利于安茶分娩依旧香味，且分娩所需的箬叶、竹篓等原原料群多正在当地或周边州里供应，既可俭约运输分娩本钱，也逐渐变成了以芦溪乡为核心的安茶工业链，但跟着安茶工业的发扬强壮，留正在芦溪乡表地发扬碰面对短缺用地目标等因素保险题目，同时，安茶精造症结对人为依赖性大，仅仅寄托芦溪乡2500人足下的常住人丁，用工欠缺也将限造工业发扬。

　　考查发明，安茶分别于绿茶，安茶陈茶口感更好，价钱也将有每年10％—20％的升值红茶，安茶企业群多选取陈茶搭配新茶出售的形式，简直每家安茶企业都有必定量的陈茶，一面企业安茶陈茶代价达上万万元。值得合心的是，极少茶企对安茶陈茶的保管条款大凡，群多寄托人为及体验执掌，代价不菲的安茶正在陈化进程中，若保管不善，既容易涌现串味霉变，也面对着火警水灾带来的危险，会给茶企变成不少耗费。

　　目下，安茶工业发扬赋能乡间复兴已驶入速车道，需求遍及安茶分娩主体操纵发扬机缘，乘势而上促进安茶工业高质地发扬。

　　安茶的保健和存储保值升值性能性强，现有安茶企业和对安茶有投资意图的企业江南电竞，都看到了安茶的潜正在市集，表地当局也把安茶工业动作富民增收的重心工业。将安茶产能推向更高能级，起首要逐渐修筑以芦溪乡为重心产区及县内其他州里为主产区的安茶工业结构，加快安茶原料的绿色、有机生态基地筑树，创筑重心产区生态境况监测系统，确保安茶原料量足质优。其次还要依托祥源、老六安、一枝春、江南春等安茶龙头企业，动员幼企业、幼作坊的样板分娩，提质增效，塑造好品牌，打造好安茶工业集群。

　　做大做强安茶工业当然需求加大投资、伸张范畴进而拓展更雄伟的市集，但也应注意避免一哄而上，尤其是原有绿茶、红茶产区，假使不着重安茶分娩工艺的卓殊性及分娩症结的质地参数驾驭，盲目发展“红改黑”“绿改黑”，可以涌现分别厂家分娩的安茶口感分别，质地难以保险。要阐发安茶协会引颈影响，催促企业厉苛服从安茶古板筑造工艺，联结今世科技和分娩本事，饱动明净化、模范化分娩，发展仓储和发酵本事研发，结构安茶分娩本事巨擘和非遗传承人对全面从事安茶分娩的企业举办分娩工艺和产物品德把合，同时，各级当局及相干部分要加大质地检测，确保安茶质地稳固性。

　　赓续办好安茶“夜露节”“开祁门·见黄山”恢复安茶系列邀约会等行为，同步做好直播、短视频、微短剧等方面引流饱吹，饱吹茶企走出去加入国表里茶叶展销会和品牌扩大行为。向导操纵好“孙义顺”安茶区域民多品牌，阐发祁门安茶协会执掌影响，适度提升入会门槛，实行安茶分娩质地本事工艺审照准入造，厉格阻碍以次充好活动，保护品牌形势。优秀把茶旅调解项目纳入饱吹扩大范围，整合安茶文明博览园、傩舞非遗文明、倒湖天然光景等资源，与游历社、旅游网站加紧配合，推出茶旅焦点嬉戏线道，提升安茶文旅出名度。

　　扶帮重心产区企业及控造重心本事的安茶非遗传承人与存心愿有能力的安茶投资者举办合伙配合和技术传承。整合箬叶加工、竹篓编织等工业链，向导安茶研发核心和上下游配套企业等入驻园区，处理安茶发扬资金、土地因素题目。加紧对提香、陈化等症结由人为、体验主导向数字化质地参数驾驭转型，切确驾驭发酵、烘焙等枢纽症结参数，确保产物德地稳固、存储安然。扶帮企业研发或引进今世化茶叶加工、竹篾加工及仓储保管等配置和本事，加快安茶达成范畴化、模范化分娩。

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