西湖龙井，属于绿茶代表，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝驰名于世，享有“绿茶皇后”的美誉。北宋诗人苏东坡，便以“自古佳茗似佳丽”来讴歌西湖龙井。

　　2004年，王勤松、道长梅伉俪，正在西湖边上的龙井茶园中，开设了一家“绿墨绿年旅舍”，为国内甚至环球各地的背包客供应住宿和餐饮供职。

　　以此为雏形，伉俪俩于2008年开设了国内第一家“绿茶餐厅”，潜心于为顾客供应中式调和菜。

　　风云君动作广东拖鞋仔，周末历来笃爱衣着人字拖鞋闲荡深圳各大市集，不买此表，蹭蹭寒气也是蛮欢喜的。

　　只是，当我每一次走进绿茶餐厅，历来脸皮比钢板还厚的风云君的脸也不禁微微一红，衣着拖鞋来装修用度传闻超500万的高级餐厅用饭是不是有点失礼了江南电竞。

　　纵使正在琳琅满宗旨购物中央里，这家安排雅致的餐厅也是相当抢眼的，譬喻尽显江南水乡之美的乌蓬船和幼桥流水、古代江南修修的水墨屏风和青砖黛瓦。

　　当风云君怀着钱包大出血的心境计划翻开菜单时，不料发掘这家店的菜品并不算贵，基础人均50-70元就能吃饱，况且吃了这么多年，价钱转折基础不大。

　　说真话，风云君动作天选打工人，这几年消费愈发理性，能花普通化的价钱就能正在这么好的情况里吃顿饭，性价比蛮高的。中国风的装修自身就能吸引一批热衷于中国古代文明的年青一代消费者。

　　更况且，绿茶餐厅的菜品德料并不差，面包诱惑、绿茶烤鸡、石锅豆腐等经典菜品更是经久不衰，我每次来用饭必点。

　　所谓“中式调和菜”，即不行将公司的菜品轻易归类为苏菜、浙菜、徽菜或鲁菜等国内已有菜系的任何一种，其菜品正在安排上的自正在度极高，两全了革新与古代，餍足客户群体的百般需求。

　　公司的菜单研发团队由董事长王勤松直接指挥，按期研发新菜品和调度菜单。公司大凡每年更新约20%的菜品，均匀每年推出的新菜品抢先160个。

　　是以，绿茶餐厅的顾客每次用餐都能考试新菜品，正在回味经典菜式的同时，又能正在新菜品上找到新颖感。

　　其他划一价位的中式连锁歇闲餐厅供应菜品固然各有特质，但菜品数目有限，装修比拟轻易。

　　反倒绿茶餐厅的装潢奢华，层次足够高，宴客倍有美观；菜品数目够多，能餍足差别客户同伙的口胃；吃得也比拟低贱，纵使是囊中羞怯如我也敢释怀点。

　　2023年，按绿茶餐厅的品牌收入计，公司正在国内中式歇闲餐厅的商场份额为0.7%，排名第四，门店数目排名第三。

　　综上所述，绿茶餐厅正在普通化订价的同时，还做到了两全用餐体验和菜品数目质料，天然能餍足遍及消费人群。

　　“吃了吗？”这句问候语是深深地刻正在中国人的基因里。日子可能过得容易，但中国人本来不亏待己方的胃。

　　2023年，抱着和风云君不异或好似思法的顾客纷纷走进绿茶餐厅或者点它的表卖，欢迎总人数到达5792万人，2024年前三季度欢迎了5041万人，比拟2023年同期伸长了15.3%，整年大要率再革新高。

　　越来越多顾客走进绿茶餐厅的直接因由是门店数宗旨一连伸长，从2021腊尾的236家增至2023腊尾的360家，光阴CAGR为24%。截至本年10月1日，门店数目扩张至461家，笼盖28个省。

　　从整个的区域散布来看，正在此前的发扬阶段，绿茶餐厅造成了以广东、华东和华北三大区域为主的中心商场。这些区域是国内的重要经济中央，消费本领强，也是中式连锁餐饮兵家必争之区域。

　　国内餐饮商场的特质是高度聚集、竞赛激烈、连锁化率比拟昌盛国度比拟低。绿茶餐厅的形式既然已正在中心商场跑通，接下来天然要让各省老苍生看看江南风情的装潢气魄和品味中式调和菜的魅力。

　　近年来，公司加大了向云南、内蒙古、四川等遍及其他区域，以及二、三线及以下都市的渗入。

　　公司赴港上市的宗旨，即是延续往天下赛马圈地，扩张其餐厅收集，并估计正在2025-2027年开设共563家门店。

　　公司估计接下来3年，正在近年来生长性最高的其他区域新增296家门店，占到新开门店总数的53%。

　　同时，三线及以下都市是公司的拓展核心，估计将正在3年内新增280家门店，占到新开门店总数的50%。

　　与此同时，为保障充实客流量、删除内部餐厅之间的竞赛，公司大凡会避免正在一线和新一线公里界限内再开设新店。正在客流密度较低的其他都市，公司每2家餐厅的地舆名望间隔则会更远。

　　跟着绿茶餐厅抡起“下重商场+奢华装修+高性价比订价”这三板斧，2021年至今，公司正在其他区域的营收同比增速永远当先于满堂。2023年和2024年前三季度，其他区域的营收永诀同比增80%和25%。

　　下重商场的敏捷开荒给公司营收带来精良的结果。2021-2023年，营收从22.9亿元增至35.9亿元，光阴年均复合伸长率（CAGR）为25%。2024年前三季度，公司营收29.2亿元，同比增7%。

　　另表，近年来，表卖行业的振兴，为餐饮企业带来了新的机缘。而公司也顺势收拢了这一机缘，将表卖交易打变成为“第二伸长弧线亿元，光阴CAGR高达31%。2024年前三季度，表卖交易的营收延续高伸长，同比伸长35%，到达5.2亿元。

　　表卖交易的营收占比，也从2021年的13%满堂提拔至2024年前三季度的18%。

　　过去数年，国内餐饮店思活下去并谢绝易，疫情更是给餐饮业带来了紧张冲锋，不少以至是“淹死之灾”。但上述数据响应，公司仍活蹦乱跳，扩张速率不减反增。

　　迩来2年，我国餐饮企业正主动拓展海表商场，寻求环球化构造。数据显示，截至2023腊尾，已有抢先80个中国餐饮品牌进军海表商场。

　　据弗洛斯特沙利文数据理会，估计2026年，海表中式餐饮商场范围希望达4098亿美元。近3万亿元的商场范围足以惹起任何中式餐饮品牌的觊觎。

　　公司部署正在2025年至2027年正在海表开设约28家新餐厅，区域定正在中国香港、东南亚和北美商场，目前曾经正在中国香港开设两家新餐厅。

　　东南亚是海表华人最为聚会的区域，饮食文明及风气与中国具备较高的好似度和重合度，成为中餐出海的自然首选江南电竞。北美的消费商场宏壮，华人稠密，同样具有较好的商场根源。

　　只是，本土化是中餐出海遭遇的一大门槛，本地正在饮食风气、口胃偏好等分歧都需求中式餐饮品牌对菜品、原资料甚至用餐礼节等方面做本土化修正。

　　琢磨到绿茶餐厅的生长史离不开对菜单的一连革新，以至把其视为交易伸长动力，公司正在海表大要率能做好中式菜品与本地食材、韵味的调和江南电竞，从而翻开海表商场。

　　动作专业吃货，风云君深知，最等待的期间是翻开餐牌查究这顿吃啥绿茶，最餍足的期间是菜品上齐大速朵颐，最无聊的光阴是恭候上菜。

　　15分钟出餐仍旧30分钟出餐，给顾客的感染是一律差此表。而这种差异是由餐厅的运营恶果决断的。

　　看待餐饮而言，时光是金钱，品德是心魄。恶果是决断餐厅活命、盈余的重中之重。

　　店面运营方面，翻台率是餐饮行业的合头绩效目标。据披露，公司的满堂翻台率，除2022年表均支撑正在3.0次以上，2024年前三季度为3.1次。

　　据披露，过去公司每家新开门店的均匀现金投资接受期为19.2个月，而正在2023年，均匀现金投资接受期已缩短至14.8个月。

　　而正在供应链管束上，受益于范围经济的提拔、采购本钱的局限适当等成分，近年来，公司最大的本钱端——所用原资料及耗材从2021年的36.9%逐年降至2023年的33.6%，于2024年前三季度为31.4%，同比降2.3个百分点。

　　截至2024年三季度末，公司前五大供应商的合计采购额占比为17%，个中没有一家供应商的采购额占比抢先5%。且与2021年比拟，公司的采购聚会度有所降低。

　　上述表白，公司有本领支撑多元化的供应链，避免对大供应商的太甚依赖，从而提拔正在资产链上的议价权。

　　2024年前三季度，公司净利润为2.8亿元，同比伸长10%，高于同期营收增速；对应净利润率为9.7%，同比延续提拔0.3个百分点。

　　公司的现金流目标也可圈可点，特别是进入2023年往后，跟着国内餐饮业大情况的苏醒，以及公司盈余秤谌的提拔，其现金流也取得改观。

　　2023年和2024年前三季度，公司谋划营谋现金流净额永诀为7.9亿元和5.9亿元，均高于同期的净利润，印证了其净利润的“含金量”。

　　从西湖边上为背包客开创的青年旅舍，到国内歇闲中式餐厅的头部品牌，绿茶集团的生长之道江南电竞，一言以蔽之：死守价低质优的定位。

　　公司正在疫情光阴突显出韧性和生气，营收和线下门店数目均支撑伸长，并借帮表卖交易翻开了新的伸长极。

　　公司部署借帮港股上市，将延续深耕其过去数年表示亮眼的下重商场，敏捷地把自己的贸易形式摊开至天下各地。

　　生机公司延续脚扎实地，大步进展，只消僵持粗糙化运营，支撑好餐品德料和商场口碑，商场范围和份额不愁做不大。

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