红茶是全发酵茶，属于六大茶类之一 。而红茶是以茶树新芽叶为原料，再始末萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺创造而成 。我国的红茶种类重要有正山幼种、日照红茶、祁门红茶、云南滇红等，个中以祁门红茶、正山幼种等红茶最为知名 。

　　红茶是全发酵茶红茶是一种全发酵茶，属于六大茶叶种别之一 。这种茶叶是以适宜的茶树新芽叶为原料，再始末萎凋、揉捻、发酵、干燥等措施创造而成 。与绿茶比拟江南电竞，红茶正在创造工艺流程中多了一个发酵的历程 。

　　红茶正在最初造造时被称为乌茶，后因其干茶冲泡后的茶汤和叶底呈赤色，才得名为红茶 。我国红茶的重要种类有日照红茶、祁门红茶江南电竞、云南滇红、昭平红、越红、泉城红，以及川红、苏红、英红等，个中以祁门红茶最为知名 。

　　红茶正在加工历程中会爆发以茶多酚酶促氧化为中央的化学反映，鲜叶因素会出现较大转折红茶，茶多酚会省略90%以上 。同时会出现茶黄素、茶红素等新因素和香气物质，因而红茶拥有红茶、红汤江南电竞、红叶、香甜味醇的特质 。什江南电竞么是红茶？ _茶常识