中国事茶的开始地，有着浓厚的茶文明。正在我国的六大类茶中，真正拥有环球化影响力确当属红茶。活着界茶叶商场上，红茶的据有率到达了80%以上，乃至横跨其他几大茶类的总和江南电竞。

　　天下红茶开始于中国，中国红茶发轫于武夷。闭于红茶开始，目前散播最多的说法以为，红茶的降生缘于一次不料。

　　正山幼种是最早的红茶种类，从降生至今已有400余年史乘。依据《中国茶经》的纪录，相传正在明末清初，正值采茶时令，一队官兵路过福筑武夷山桐木闭。听闻官兵源委，表地茶农来不足收拾方才采摘好的墨绿江南电竞，便躲进山里。官兵止宿时便直接睡正在了墨绿上。

　　官兵走后，表地茶农察觉，正本用于做绿茶的茶叶由于被人体体温加热，曾经发酵，变质发红。茶农心急如焚，顾忌茶叶无法出售。是以便快捷选取拯救步骤，将曾经发酵的茶叶一再揉搓，并用桐木闭盛产的马尾松实行焙造江南电竞。松木正在燃烧历程中，发作浓烈的松烟，茶叶招揽松烟后，色泽变得黝黑油润，蕴散出特殊的松烟香，最早的正山幼种红茶便就此降生。也因其熏造后的黝玄色泽，正在英文中，红茶被称为black tea而非red tea。

　　固然这段闭于红茶开始的传说是否所有属实，已无法考据，但这段传说中提及的红茶古代创造工夫，不断延续至今红茶。

　　古代正山幼种红茶的创造工艺大致能够分为几个环节，即采摘、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火，而且须要正在木造楼阁中完毕江南电竞。个中，过红锅是幼种红茶的特有工序，把发酵过的茶叶放正在150摄氏度以上的锅内，经3—5分钟迅疾摸翻抖炒，使茶叶缓慢罢手发酵，以维系幼种红茶的香气纯甜。炒锅后的茶坯，必需复揉，使回松的茶条紧缩。

　　红茶最初降生时，喝惯了绿茶的中国人临时无法承受。但“墙内吐花墙表香”，偶尔的机缘让红茶远销海表，开启了造胜环球味蕾的脚步。

　　提及红茶红遍环球的史乘，就不得不提到英国。英式下昼茶的风行，让红茶真正包罗环球。

　　但英式下昼茶最早只时兴于皇室贵族之中。西南民族大学西南民族咨询院咨询员肖坤冰以为，早期英国遍及老国民是喝不起茶叶的，惟有皇室、贵族等崇高社会的人才买得起茶叶。这是由于当时茶叶的独一供应国中国，隔断英国太遥远了。为了更便利地获取茶叶，英国殖民者便入手下手测验将茶叶向适宜的殖民地实行引种，以消重本钱，掌控产量。印度行为当时连接中国的英属殖民地，便成为最佳挑选。英国人将茶树苗、茶籽运至印度实行栽种，便有了今朝咱们熟知的阿萨姆红茶江南电竞、大吉岭红茶等。

　　肖坤冰曾前去印度实行原野探问，她察觉大吉岭红茶与中国红茶口感、滋味相等犹如，这是由于大吉岭的茶树根本都是从中国移植过去的幼叶种的昆裔。比拟大吉岭红茶，阿萨姆红茶则又浓又涩，是以经常被用来创造奶茶，须要加糖加奶本领抵消其原有的辛酸味。肖坤冰先容，这是因为阿萨姆红茶的母树是印度野生原生种与中国茶树的夹杂种。

　　英国得到了便宜、可控的茶叶来历后，英式下昼茶便从上层社会慢慢向大多普及，行为一种生存格式随英国殖民者的脚步向环球宣称，红茶也借此走进天下各地人们的生存之中。

　　2017年以还，武夷山国度公园依据茶—林、茶—草混交形式，筑成混交生态茶园4800余亩，进一步策动和鼓动茶园生态体系的修复和擢升，保卫生态平均，珍惜和扩展生物多样性，为茶工业络续壮健生长供给树模。（都芃）红茶：江南电竞中国送给天下的礼品