乡下强盛终究“兴”什么？践诺乡下强盛战术今后，各地掀起征战高潮。若何正在“两山”表面指挥下促进农业绿色开展？若何破解农产物大边界过剩？幼农家耕地少、产量低、抗危急才气弱，若何跟上农业今世化程序？

　　指日起，南方日报、南方+推出《问策·乡下强盛》系列报道，直面乡下征战红茶、乡下统辖、农业开展遭遇的题目，以实质调研为底子，“一问一答”深挖广东各地“相对最优解”，期望为计划者带来新思量。

　　特征农业是正在特定地舆境况下，依据特有资源条款所造成的拥有特有产物品格及特定消费墟市的奇特农业类型。

　　正在农产物大边界过剩的境况下，特征农业若何“特”？若何善用地利禀赋，抢抓天时，争取抵达产销条款和墟市资源上的人和？

　　“现正在都是大供应链对接大终端。”克日，记者一行人赶赴英九庄园走访，董事长易振华泄漏，“早上某集采社区团购供应链过来洽叙生意，启齿便是‘你有40万斤的底子量吗？没有的话就免叙了’”。

　　墟市正在蜕变。近年来，消费主权时期特质愈加凸显。特征农业必需强链、延链、补链，打造适应墟市需求端的消费场景，餍足性情化消费需求。

　　行动“中国红茶之乡”，英德市英红镇具有享有“英女王的下昼茶”盛誉的“英红九号”，英德红茶家当走过了为国度出口创汇的光辉时刻，挺住了上世纪90年代的滞销期，而今也面对一方面我国茶叶总量过剩，另一方面墟市央浼企业具备连续承接大订单的大产能等实际题目。

　　英德红茶最早也是种类的复造。假使少少专家批判现正在“把一个种类拿来随处复造，不是任何道理上的特征农业”，英德红茶从前间得到开展具体始于复造。

　　1956年，广东省农业厅从云南调入茶籽正在国营广东省英德复活扣合企业公司试种告成。1959年，第一批英德红茶问世，并正在同年完成初度出口。1963年英国女王正在隆重宴会上用英德红茶F.O.P（叶茶一号）接待贵客，受到高度表扬和推重。

　　英德红茶的创始人、涤讪人之一袁学培告诉记者，“英红九号的研发原委几代科研人的勉力江南电竞，从20世纪60年代连续到1980年”，其产量高、品格好、纯香甜蜜，于1980年通过省级良种判断。

　　袁学培告诉记者，最先，英德属亚热带潮湿性季风天色，夏无热暑、冬无苛寒，均匀年降水量1906.2毫米。境内三江汇流，贯穿南北、东西，泥土肥力较好，适宜茶树孕育。

　　其次，为了向国表里墟市供给量多、质优的产物，除了正在强化茶园肥料机理上下时刻，还必需正在鲜叶原料上把好闭，抓好鲜叶的嫩、鲜、匀、净这四个品格成分。

　　同时，正在搞好茶厂筹备收拾的底子上，狠抓加工手艺规程落实和工艺厘正，提升加工职员手艺本质，勇于突破惯例、研讨新手艺、改鼎新机具，不竭落选残旧落伍的加工机具。

　　得天独厚的天色和地舆条款，加上育种、收拾、工艺等多方面管控，造成了英红茶叶色泽乌润、汤色红艳明亮、香气芬芳醇正、叶底艳丽的特有韵味。

　　1986岁终，农业部等五部委答应英德兴办大叶红碎茶出口商品坐蓐基地，每年出口红茶4万—5万担，累计为国度创汇达5000万美元。

　　农业不只看天用饭，也看需求用饭。加入国内墟市比赛，英德红茶的道若何走稳？

　　无奈之下，英德表地的红茶厂大方改造绿茶，又因大叶绿茶缺乏墟市比赛力，致使低价发卖，紧张侵害茶农的主动性，映现茶园丢荒或毁茶改种果树的表象。

　　英德市农业乡村局副局长郭满华亲历了这偶然期，“英德红茶大叶种类专供表贸出口，品类简单、发卖渠道简单，一朝订单爆发蜕变，茶农无法承担攻击，纷纷改种砂糖橘等作物”。

　　整个进入国内墟市化比赛，意味着优越劣汰，英德茶家当必需优化坐蓐因素摆设，争取更好的产销条款和墟市资源。

　　为了应对离间，彼时的英德市委、市当局主动施策，生效不俗。2005—2010年间，英德得到“中国红茶之乡”称谓，英德红茶被列入“国度地舆标记庇护产物”，并被注册为“国度地舆标记证据牌号”。茶叶种植抵达必然界限的农家江南电竞，还将收到财务补贴。

　　英德市立农农业专业配合社结合社理事长丘少敏是2005年入行茶叶发卖的，“2008年至2013年间，英德红茶分表好卖，茶庄民多没有现货，茶客要等货。”

　　2008年，红茶家当进入强盛开展阶段，可是跟着国内红茶产量近年拉长，墟市比赛日益激烈。

　　古板的英德茶家当以家庭幼作坊式茶厂为基础单元，界限幼且破裂零星，农家种茶、加工茶、卖茶“一肩挑”，兼业化筹备形式短处逐步流露。面临墟市业务本钱上涨、代价摇动、品牌征战等题目，幼农家往往心余力绌。

　　易振华投身茶家当后呈现，面临10万斤以上的订单，幼茶厂不只没有供应才气，并且受限于手工造茶条款，无法确保每批茶叶造品的品格和味道同等。

　　为此，易振华整合上中下游打造英德红茶家当化结合体，出力重构英德红茶今世家当编造，结合广东省农业科学院茶叶商量所，原委5年时刻兴办英红九号“以数字化为特征的法式化编造、以法式化为中心的工业化坐蓐编造”，通过一个焦点智能工场+N个区域加工手艺任事核心同一收拾，完成结合第一家当、任事第二家当。

　　而今的英红九号红条茶智能化坐蓐线上，造茶师的“阅历”已转化为客观的数字化法式——

　　从鲜叶萎凋到揉捻、发酵，再到烘干、造品等一系列工序全程自愿化坐蓐，坐蓐线幼时运作，每天可加工墨绿1.5万斤。

　　这一举办理了“幼坐蓐”与“大墟市”之间的冲突，更确保了“英德滋味”的安稳连续表达。

　　看待此类做法，2016年焦点一号文献予以援帮：援帮新型农业筹备主体和新型农业任事主体成为征战今世农业的骨干气力，充足阐明多种形态适度界限筹备正在农业刻板和科技成就操纵、绿色开展、墟市开发等方面的引颈性能。

　　墟市不恐怕永久求过于供。场景营销时期，农人化身任事供给者，“养城里人”的阶段来了吗？

　　伴跟着坐蓐力开展的长足提高，我国粮食近年高位增产，缓缓地，农产物映现了过剩。

　　2017年焦点一号文献指出：“农业的要紧冲突由总量不够改动为机闭性冲突，非常显露为阶段性供过于乞降需要不够并存，冲突的要紧方面正在需要侧。”

　　易振华告诉记者，我国有上千种名茶，相较于其他国度种类尽头充裕，也是以国人品茗的口胃更偏性情化。2021年统计数据显示，红茶销量占我国举座茶消费品比重14.72%，绿茶攻陷56.87%，茶叶总体产量过剩。

　　英德红茶以“表贸发迹”，正在国内出名度不算高，较之滇红、祁红，其墨绿和劳动力本钱更高。英九庄园行动英德茶企中为数不多告成“走出去”的企业之一，其古板经销渠道资源仍存正在单薄项。

　　一方面茶叶墟市供大于求，另一方面墟市央浼企业具备连续承接大订单的大产能。

　　同时，“‘场景营销时期’驾临，打造适应墟市需求的农文旅消费场景，完成家当交融开展，也是一个主要的冲破口。”易振华说。消费场景是通过场景头脑，找到与用户疏通、连绵的符号，通过具象化的场景触发用户痛点，造成更好的成交转化成果。

　　基于英德红茶产戋戋位特质，英九庄园聚焦大湾区墟市，出力打造吸引“城里人”的消费场景，好比游历茶园，体验采茶炒茶、奶茶调造，观光英红九号自愿化坐蓐线，品味“茶味”菜式等，将场景与情侣微度假需求、家庭“一站式遛娃”需求、“吃货”对美食的寻找等团结，擢升线下实体消费场景进货率。

　　本年春季，依据中法两国元首茶叙给英德带来的春风，春茶一上市就售空了。据茶农泄漏，春茶墨绿代价拉长超30%；茶叶均匀代价增幅也抵达20%。

　　英德有茶企659家，此中省级中心农业龙头企业12家，拥有SC认证天资茶企118家，启发从业职员15万人。目前，英德全市茶园面积17.7万亩，红茶春茶产量达3050吨，春茶产值约19亿元，估计2023年整年干茶产量达1.65万吨，归纳产值将抵达75亿元。

　　《2022中国茶叶进出口生意认识呈文》显示，广东省红茶出口量达1357.94吨，占世界红茶出口量4.09%，同比低浸25.89%，均价为6.74美元/公斤。近几年，国内红茶出口面对墟市法式与国际央浼过错口等题目，且古板红茶与国际主流红茶存正在消费不同江南电竞，导致出口墟市充满不确定性。

　　若何乘着春风，将特征家当上风最大化，让中国红茶香飘全国，英德红茶未完待续。

　　【作家】 魏钰；王俊涛；陈锴进；张志超；焦莹；周鑫宇；莫迪；刘秋宜；宋芾茶香持久英德红茶缘何别样江南电竞“红”？