茶有良多品种，最常见的即是绿茶和红茶了。而闭于红茶和绿茶谁更好的话题，平昔都有不少磋议。红茶和绿茶的养分因素附近，它们都含有、抗氧化剂和其他紧张的植物养分素，但同时也有各自的养分特色。这日就来领悟一下红茶和绿茶结果有什么异同。
红茶历程了充塞的氧化和发酵，酿成特殊、浓烈的滋味。正在氧化经过中，叶子袒露正在氛围中，加深了它的色彩，巩固了滋味。然后江南电竞红茶，叶子被加热和干燥，压碎造成红茶。这种加工经过形成了红茶的色彩较深，滋味浓烈，略带苦味。
绿茶用的是嫩的、未发酵的叶子。这些叶子被神速用热处置、加工和磨碎，不须要氧化。与红茶比拟，绿茶的滋味要温和得多。
联系斟酌说明，红茶和绿茶含有的植物养分素都能帮帮血汗管和代谢强壮。品茗还拥有抗衰老、抗糖尿病和抗癌的服从。他们的合伙长处首要有以下几个方面：
红茶和绿茶都含有多酚，黄酮类化合物是多酚的一个亚群。两种茶含有的黄酮类化合物的类型和数目有所区别。绿茶含有更多的EGCG（茶多酚中最有用的活性因素，属于儿茶素）江南电竞，而红茶是茶黄素的雄厚泉源。
有联系学者举行斟酌后浮现，绿茶和红茶中的黄酮类化合物能对心脏起到回护效力。
正在造止血管斑块酿成方面，这两种茶同样有用，它们再有帮于消重低密度脂卵白胆固醇、甘油三酯和血压。
兰州大学第一病院的心脏病学家浮现，与每天品茗不到1杯的人比拟，每天品茗1-3杯的人心脏病发生和中风的危急分辨低重了19%和36%。犹如的，伦敦国王学院的养分学家浮现，每天起码喝3杯茶能将患心脏病的危急消重11%。
这两种茶含有的，通过阻断按捺性神经递质腺苷来刺激神经体例红茶。它再有帮于开释巩固心情的神经递质，如多巴胺和血清素。以是，饮用红茶和绿茶能巩固警告性和心情，加疾反当令间，普及短期影象力。
绿茶和红茶含有茶氨酸，这种茶氨酸并不存正在于咖啡中。茶氨酸能穿透血脑樊篱，触发大脑中名为γ-氨基丁酸的按捺性神经递质的开释，惹起松开而又戒备的状况。同时，茶氨酸还鞭策巩固心情的激素（多巴胺和血清素）的开释。
茶氨酸能够平均的影响，这两种物质的勾结能起到协同效力。匈牙利塞格德大学的药物学家浮现红茶，同时摄入茶氨酸和的人，比仅摄入一种的，具有更强的提神力。
浙江大学茶叶斟酌所的斟酌职员宣告正在《分子》上的斟酌结果显示，正在鞭策体重减轻方面，红茶含有的多酚比绿茶含有的多酚更有用。须要提神的是，这项斟酌大个人采用了动物模子江南电竞，这就意味着不行揣摸出它对人类的长处。
沙特卡西姆大学医学院的生物化学家宣告正在《国际强壮科学杂志》上的一篇综述红茶，对红茶的有益效力举行了更遍及的窥察，指出它拥有抗炎和抗糖尿病性子。
固然绿茶也有抗炎效力，但红茶的茶黄素含量更高，这就使其抗氧化效力更强。茶黄素有帮于中和人体内的自正在基，从而裁汰炎症和鞭策心脏强壮。
波兰的医药化学家宣告正在《国际分子科学杂志》上的斟酌，探求了绿茶含有的儿茶素对防备癌症的紧张效力。它能够中和游离氮和自正在基，裁汰炎症，诱导癌细胞断命，同时不影响强壮的细胞。
绿茶含有的多酚对遏止癌细胞滋长和消重癌症危急的效力，正在前线腺癌、胰腺癌、乳腺癌和胃癌等范围中都有表示。
固然绿茶无法代替化疗等药物疗法，但其一律能够动作辅帮疗法来防备和疗养疾病。
辽宁师范大学的体育训诲学家浮现，与喝水的老鼠比拟，喝含有EGCG因素饮料的老鼠，正在觉得委顿前泅水的时刻更长。
美国新泽西州立大学的生物化学家浮现，食用高脂饮食的老鼠摄入EGCG，能裁汰脂肪肝的生长。
红茶和绿茶的热量都较低，况且含有相当数宗旨。1杯红茶含有少量的自然办法的钠（不到5毫克）和26毫克。
比拟之下，1杯绿茶含有少量的卵白质（0.25克）和略多的（29毫克）。绿茶还含有微量的维生素和矿物质，包罗铁、镁、钾、钠、锌、锰、硫胺素江南电竞、核黄素、烟酸和维生素B6。
因此，结果哪种茶更强壮呢？本来很难分出崎岖赢输。最紧张的是，这两种茶都有长处，养分差别并不大，况且很容易纳入强壮、平衡的饮食中。笃爱喝哪种茶，一律取决于个体偏好。
良多人有吃茶的民俗，也以是至极受益，但关于积蓄茶叶平昔有顾虑。茶叶也算是一种食物，会有逾期危急吗？会变质吗？
茶是一种对照分表的食物。民多半的茶，比方绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶和白茶，含水量都很低，并亏损以帮帮细菌和霉菌滋长。因此，只须不受潮，放多久它们都不会发霉长菌，也即是不会“腐坏”。
不表红茶，“不发霉”不代表“不发作转移”。正在存放中，茶中的氨基酸和茶多酚等因素恐怕发作降解或者氧化。转移的结果，恐怕是“更好喝”，也恐怕是“很难喝”。
正在上面提到的5类茶中，绿茶、黄茶和红茶正在存放中通俗是对照疾地变得“味道寡淡”，乃至“难喝”，乌龙茶中的浓香铁观音、岩茶和单丛，能够放得对照久还保留好喝的性子，而白茶假设生存前提精良，恐怕会变得更好喝。
黑茶（包罗普洱熟茶）以及普洱生茶（正在工艺上算绿茶）含水量高，正在存放经过中能帮帮微生物从容滋长，因此它们正在存放中会络续地发作转移。这即是所谓的“后发酵”经过。关于这些后发酵的茶，假设原料好、修造工艺好、存放前提好，正在存放中会变得更好喝江南电竞。这是墟市高尚传“老普洱值钱”“存黑茶增值”的情由。
不表须要提神的是，“老”只是一个要素，好喝还须要“原料好、修造工艺好、生存前提好”来保险。实质上，即使是绿茶、黄茶等“对照容易变得欠好喝”的茶，假设真空包装再冷冻起来，也是能够大大耽误“保留精良风韵”的时刻。
关于茶而言，“保质期”首假若厂家为了推广国标请求而标注的一个时刻。消费者不必过于正在意，不管哪类茶，翻开看没有“极度”，闻起来喝起来能采纳，就还能够喝。
最终指示一下，即使是关于存放后恐怕变得好喝的“老黑茶和老白茶”，也不要只盯着“年份”，依然要看状况、气息、滋味，不是“老”就意味着“好”。也不要听“故事”“情怀”，茶是一种饮料云尔，好喝才是终极模范。
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