技能红茶，曾是我国古板出口产物，蜚声国际。但伴跟着国际市集消费主流的变迁，20世纪初，技能红茶的出口位置逐渐被红碎茶代替，到目前为止，正在我国红茶出口市集仅占较幼比重，出口几千吨。这种比例的变动，似乎时辰轴上的史册话题，留给茶界人士更多空间，值得研究与深思。

　　近几日，元泰茶业董事总司理魏文生正挂心着日本红茶茶友团的事宜。来岁3月，由该公司结构的红茶茶友团将从日本抵达中国福修，开启为在即一周的红茶之旅。

　　“咱们悉力于红茶施行十余年，不绝也正在做表洋红茶的出卖，很着重对客户的保卫与拓展。”魏文生说，公司红茶的出口紧要面向日本，正在本地的华侨华人群体中，以祁红、滇红和正山幼种为代表的红茶，很受接待。“他们懂茶道，又分解茶文明，以是出口市集不绝还算安静。”

　　但魏文生坦言，技能红茶的出口市集并欠好做，正在公司的交易比重不赶上10%。“技能红茶是红条茶，相较于红碎茶来说，代价较高。伴跟着产茶国越来越多，再加上近几年百姓币的升值，消费者感触中国技能红茶代价较高。实在咱们已遵循表洋市集，正在尽或者地调解代价，利润瑕瑜常低的。关于普互市家来说，若是只敬重经济效益，或者很早就放弃了，咱们是由于疼爱茶，以是不绝对峙下来。”

　　除了品牌性子的技能红茶出口以表，以中低端红茶等原料茶的出口也占领必然比重。

　　“表洋进口原料茶紧倘若用来拼配。”魏文生贯串市整体验先容，“据我分解，立顿等袋沏茶品牌正在加工茶叶时，多是遵循配方举行拼配。为此，表洋茶商会置备中国的祁红、滇红等，来行为搭配的原料，就像‘味精’相同。由于差异的茶有差异的滋味，归纳搭配，来营造一种斗劲安静的口感。”

　　安徽省祁门县表宣办主任陈昌奉先容，现在祁门红茶出口就多为中低端红茶原料，紧要出口到美国、欧洲等。

　　“祁门红茶总产量为4700吨，此中2800吨用于出口。出口途径紧要有两种，一种是企业自营，一种是委托给大的商业公司举行出口。”陈昌奉说，近些年，国际高端红茶的出卖逐年降落，也面对着本钱太高且市集置备力低等题目。

　　与此同时，红茶企业的消费市集也正在举行调解。伴跟着国内消费程度的升高，浩繁企业将眼神移到国内的消费市集上来。“正在17世纪时，祁门红茶通过万里茶道走向宇宙，当时紧要以出口为主。目前，国内市集与表洋市集可能说是齐头并进，中国成为了最大的消费市集。咱们正在珍视出口市集的同时，加倍着重国内的市集。”陈昌奉说，诸多

　　“20世纪初，红碎茶渐渐代替技能红茶，成为红茶产物组织主体。20世纪50年代后，洛托凡、LTP、CTC等加工呆滞出世，大大煽动了CTC红碎茶的兴盛。通盘20世纪，CTC红碎茶所占的组织比重持续增多，而古板工艺加工的红碎茶产物逐渐省略江南电竞，且技能红茶仅占极幼比例。”中国农业科学院茶叶查究所副所长江用文先容。

　　“技能红茶的施行应该取长补短，非常中国特点与上风，尽或者有别于表洋红茶的品格作风，如研造差异形势、差异韵味的名优特点红茶。诈骗特殊的资源前提，强化地舆象征产物的爱护，如祁红、坦洋技能、滇红等。”江用文说江南电竞，中国的红茶斗劲丰裕，且采摘的轨范差异，茶叶的特征也千姿百态，有的是香气见长，有的是味道醇厚，差异产区有着差异的特点。

　　“就像祁红是宇宙三大高香红茶之一，其区域特征很鲜明，正在海表市集出卖较好，也是其永远的市集著名度带来的，其他的红茶产区能够也考试鉴戒如此的技巧，非常地方特点，并正在这方面做好宣称任务。”江用文说。

　　“这种施行普通须要较大的国营企业来举行，如此拓展的渠道很宽，运营的产量、领域都斗劲安静，正在这方面，中幼企业或民营企业，则相对较难。”魏文生说，可能正在当局的力推与援帮下，强化茶会与渠道的延长，多正在国际茶业展览会上亮相、施行，进一步打造国际品牌的影响力。

　　造品茶代价高，成为国际市集上反应的音响，这也成为业界出口红茶研究的话题。

　　农业部种植业打点司调研员封槐松，从2004年劈头主管茶叶种植，十余年来，茶叶出口不绝也是他体贴的主题。

　　他先容，技能红茶行为条形茶，正在采摘、加工工艺方面，与红碎茶有所差异。正在着重口感的根源上，异常着重茶叶的条索完好，即茶的表正在形势。因此修造名优技能红茶时，常要采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶来修造。像金骏眉等，全部是用芽头来做，一斤茶要用几万个芽头，产量和需求都不大。

　　封槐松涌现，正在红茶消费上，存正在如此一种表象。“现方今，技能红茶紧要由中国人本身消费。而有关于富强国度，欧盟等国则很少置备名优红茶。表洋消费者的品饮习气与国内差异。他们更多体贴的不是茶的形势，而是考究茶汤的口感、滋味。就像袋沏茶，表洋消费者看不见其形，但其‘浓强鲜’的特征却卓殊鲜明。”

　　封槐松创议可正在坐褥与加工方面，遵循表洋消费者的产物需求，调解修造前提，正在保障高端红茶的出卖以表，拓宽资产链，坐褥少许更适宜宽大表洋消费者口感的茶叶，从而完毕本钱消重，进而升高市集竞赛力。

　　“正在原料方面，咱们可能采造蒲月份的夏茶，采摘一芽三叶来做出口红茶，而且举行呆滞化采摘，撙节劳力，从而进一步消重坐褥本钱。正在加工方面，茶叶查究部分举行本领攻闭江南电竞，升高加工本领更始，保障茶叶的质地程度红茶。如此既能适合表洋消费者的品饮习气，又能正在代价上加强市集竞赛力，从而正在技能红茶出口市集上，取得新的打破。”岁月红茶出江南电竞口向何方？