茶有良多品种，最常见的即是绿茶和红茶了红茶。而闭于红茶和绿茶谁更好的话题，无间都有不少斟酌。红茶和绿茶的养分因素邻近，它们都含有、抗氧化剂和其他苛重的植物养分素，但同时也有各自的养分特性。这日就来说明一下红茶和绿茶终于有什么异同。
红茶经历了填塞的氧化和发酵，酿成特殊、浓烈的滋味。正在氧化经过中，叶子显示正在氛围中，加深了它的色彩，加强了滋味。然后，叶子被加热和干燥，压碎造成红茶。这种加工经过变成了红茶的色彩较深，滋味浓烈，略带苦味。
绿茶用的是嫩的、未发酵的叶子。这些叶子被急速用热治理、加工和磨碎，不必要氧化。与红茶比拟，绿茶的滋味要温和得多。
相干探讨标明，红茶和绿茶含有的植物养分素都能支柱血汗管和代谢健壮。品茗还拥有抗衰老、抗糖尿病和抗癌的成就。他们的配合甜头紧要有以下几个方面：
红茶和绿茶都含有多酚，黄酮类化合物是多酚的一个亚群。两种茶含有的黄酮类化合物的类型和数目有所差别。绿茶含有更多的EGCG（茶多酚中最有用的活性因素红茶，属于儿茶素），而红茶是茶黄素的足够起源。
有相干学者举办探讨后涌现，绿茶和红茶中的黄酮类化合物能对心脏起到掩护影响。
正在抗御血管斑块酿成方面，这两种茶同样有用，它们再有帮于低落低密度脂卵白胆固醇、甘油三酯和血压。
兰州大学第一病院的心脏病学家涌现，与每天品茗不到1杯的人比拟，每天品茗1-3杯的人心脏病发生和中风的危急永别降落了19%和36%。犹如的，伦敦国王学院的养分学家涌现，每天起码喝3杯茶能将患心脏病的危急低落11%。
这两种茶含有的，通过阻断逼迫性神经递质腺苷来刺激神经编造。它再有帮于开释加强心绪的神经递质，如多巴胺和血清素。所以，饮用红茶和绿茶能加强警醒性和心绪，加疾反合功夫，进步短期追思力。
绿茶和红茶含有茶氨酸，这种茶氨酸并不存正在于咖啡中。茶氨酸能穿透血脑障蔽，触发大脑中名为γ-氨基丁酸的逼迫性神经递质的开释，惹起减少而又警戒的形态。同时，茶氨酸还增进加强心绪的激素（多巴胺和血清素）的开释。
茶氨酸能够均衡的影响，这两种物质的团结能起到协同影响。匈牙利塞格德大学的药物学家涌现，同时摄入茶氨酸和的人，比仅摄入一种的，具有更强的防卫力。
浙江大学茶叶探讨所的探讨职员颁发正在《分子》上的探讨结果显示，正在增进体重减轻方面，红茶含有的多酚比绿茶含有的多酚更有用。必要防卫的是，这项探讨大局部采用了动物模子，这就意味着不行臆想出它对人类的甜头红茶。
沙特卡西姆大学医学院的生物化学家颁发正在《国际健壮科学杂志》上的一篇综述，对红茶的有益影响举办了更广大的窥察，指出它拥有抗炎和抗糖尿病性格江南电竞。
固然绿茶也有抗炎影响，但红茶的茶黄素含量更高，这就使其抗氧化影响更强。茶黄素有帮于中和人体内的自正在基，从而省略炎症和增进心脏健壮。
波兰的医药化学家颁发正在《国际分子科学杂志》上的探讨，探求了绿茶含有的儿茶素对立御癌症的苛重影响。它能够中和游离氮和自正在基，省略炎症，诱导癌细胞物化，同时不影响健壮的细胞。
绿茶含有的多酚对遏止癌细胞滋长和低落癌症危急的影响，正在前线腺癌、胰腺癌、乳腺癌和胃癌等界限中都有呈现。
固然绿茶无法代替化疗等药物疗法，但其完整能够行动辅帮疗法来抗御和调节疾病。
辽宁师范大学的体育教导学家涌现，与喝水的老鼠比拟，喝含有EGCG因素饮料的老鼠，正在感应疲顿前拍浮的功夫更长。
美国新泽西州立大学的生物化学家涌现，食用高脂饮食的老鼠摄入EGCG，能省略脂肪肝的生长。
红茶和绿茶的热量都较低，并且含有相当数方针。1杯红茶含有少量的自然事势的钠（不到5毫克）和26毫克。
比拟之下，1杯绿茶含有少量的卵白质（0.25克）和略多的（29毫克）。绿茶还含有微量的维生素和矿物质，囊括铁、镁、钾、钠江南电竞、锌、锰、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素B6。
因而，终于哪种茶更健壮呢？原本很难分出崎岖赢输。最苛重的是，这两种茶都有甜头，养分差别并不大，并且很容易纳入健壮、平衡的饮食中。喜爱喝哪种茶，完整取决于个别偏好。
良多人有吃茶的民俗，也所以相等受益，但对付积蓄茶叶无间有顾虑。茶叶也算是一种食物，会有过时危急吗？会变质吗？
茶是一种对照特此表食物。大大都的茶，譬喻绿茶、黄茶、红茶、乌龙茶和白茶，含水量都很低，并亏欠以支柱细菌和霉菌滋长。因而，只须不受潮，放多久它们都不会发霉长菌，也即是不会“腐坏”。
可是，“不发霉”不代表“不爆发变动”江南电竞。正在存放中，茶中的氨基酸和茶多酚等因素不妨爆发降解或者氧化。变动的结果，不妨是“更好喝”，也不妨是“很难喝”。
正在上面提到的5类茶中，绿茶、黄茶和红茶正在存放中时时是对照疾地变得“味道寡淡”，乃至“难喝”，乌龙茶中的浓香铁观音、岩茶和单丛，能够放得对照久还仍旧好喝的性格，而白茶借使存在前提优异，不妨会变得更好喝。
黑茶（囊括普洱熟茶）以及普洱生茶（正在工艺上算绿茶）含水量高，正在存放经过中能支柱微生物迟缓滋长，因而它们正在存放中会连续地爆发变动。这即是所谓的“后发酵”经过。对付这些后发酵的茶，借使原料好、创造工艺好、存放前提好，正在存放中会变得更好喝。这是墟市高尚传“老普洱值钱”“存黑茶增值”的来源。
可是必要防卫的是，“老”只是一个身分，好喝还必要“原料好、创造工艺好、存在前提好”来保险。实质上，即使是绿茶、黄茶等“对照容易变得欠好喝”的茶，借使真空包装再冷冻起来，也是能够大大耽误“仍旧优异风韵”的功夫。
对付茶而言，“保质期”紧倘若厂家为了履行国标条件而标注的一个功夫。消费者不必过于正在意，不管哪类茶，掀开看没有“很是”，闻起来喝起来能接纳，就还能够喝。
最终指导一下，即使是对付存放后不妨变得好喝的“老黑茶和老白茶”，也不要只盯着“年份”，仍旧要看形态、气息、滋味江南电竞，不是“老”就意味着“好”。也不要听“故事”“情怀”，茶是一种饮料罢了，好喝才是终极模范。
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