红茶 界说：发酵度达 80～90%的全发酵茶。造造进程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后举行无缺发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素江南电竞，因此变成红茶所特有暗赤色茶叶、赤色茶汤。（英文中，红茶并不称「红」茶，而称 black tea） 汤色：红茶色彩呈赤色或橘色，是由于茶叶中的丹宁酸酸化所爆发的化学变动。 香：红茶这种全发酵茶，特性重正在味道，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特性则相对上重正在香气。 味：红茶含丹宁酸、和氨酸红茶，故有特其它香味。 茶叶的分级相当杂乱。 绿茶和乌龙茶是依照质地来分级的，红茶则重如果依照叶片巨细来分级。因而，同样级其它...

　　红茶 界说：发酵度达 80～90%的全发酵茶。造造进程不经杀菁，而是直接萎雕、揉切，然后举行无缺发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因此变成红茶所特有暗赤色茶叶、赤色茶汤。（英文中，红茶并不称「红」茶，而称 black tea） 汤色：红茶色彩呈赤色或橘色，是由于茶叶中的丹宁酸酸化所爆发的化学变动。 香：红茶这种全发酵茶江南电竞，特性重正在味道，而其它种茶，如未经发酵的绿茶或半发酵的中国茶的特性则相对上重正在香气。 味：红茶含丹宁酸、和氨酸，故有特其它香味。 茶叶的分级相当杂乱。 绿茶和乌龙茶是依照质地来分级的，红茶则重如果依照叶片巨细来分级。因而，同样级其它红茶，其茶汤品德会有上下之分。品德的高下取决于产地和茶厂的造造本事，光看茶叶的表观恐怕会爆发误导。以是，初级茶正在市集上不愿定即是品德最差的茶----表观不是决策茶叶质地的独一法式。好比，肯尼亚等表茶，其品德假使不优于莫桑比克高级茶，但也决不失色。 提到茶叶等第的标示，思来常常正在专业茶店选购茶叶的茶友们该当并不不懂：指的是广泛接续正在茶款名称后面的红茶、诸如 OP、BOP、FOP、TGFOP 等字样。借本核心稍微明白一下，心坎有个谱，买起茶叶来便能多少胸有成竹驾轻就熟些。 这一类红茶等第用语江南电竞，重要崭露正在未经搀和拼配（所谓拼配，指的是将区别来历，譬喻产地红茶、时节、乃至品种的茶叶搀和调配正在一齐）的产地单品红茶上。正在造造红茶的末了一个阶段，日常会藉由机械作分级筛选（称为「grade」）的行为，之后，红茶等第就如许被分辨出来了。 红茶各等第的标示多以各具代表意思的简单英文大写字母如 P：Pekoe江南电竞、O：Orange、B：Broken、F：flowery、G：golden、T：tippy等，互相互相串通、变成不划一级意思。 说来原来并不杂乱，但因为全部起色时刻日久，逐步等第层级越繁衍越多越芜杂，最根蒂的「OP」一级以上，到其后仍然演成类如「SFTGFOP1」如许令人目炫撩乱的长长字样。 更有甚者，对非英文国度的咱们来说，则还得加上各方杂沓译名的骚扰。譬喻最根蒂级的「OP，Orange Pekoe」，多半常翻译成「橙斑白毫」；但这原来是很容易变成误解的翻法。（举例来说，我就时时可正在少许茶单、茶品包装乃至茶书上，看到将 OP 等第的茶误为柳橙味儿的白毫茶，叫人暂时哭笑不得） 起首，「Pekoe」此字最早虽说确凿恐怕起源自中国茶里的「白毫」，但实质上红茶 - 道江南电竞客巴巴