祁门红茶，以其奇异的高香，正在1915年一举拿下了“巴拿马宁静洋万国展览会”上的“甲项大奖章”并趁机带走了两枚“金质奖章”江南电竞。自此，祁门红茶正在环球名声大震，连英国人都供认它是“宇宙三大高香红茶”之首。

　　或者有人不睬睬为什么祁门红茶愿意和印度大吉岭，斯里兰卡乌伐并列？来源很容易江南电竞，祁门红茶本便是为逢迎西方人丁味而修造的红茶。

　　祁门红茶成立于绿茶销量无间下挫，而武夷山产的红茶正山幼种却因为表销英国而卖得风生水起的时期红茶。

　　唐代的白居易曾正在《琵琶行》中云“市井厚利轻判袂，前悦浮梁买茶去。”当时的市井所收购的茶叶，多是产于祁门，只但是那时的茶叶多是绿茶。正在唐代，祁门早有方形茶饼生产，时人杨晔编撰的《膳夫经手录》中便曾提到：“歙州、祁门红茶、婺源、婺州方茶,造置精好,不杂木叶江南电竞。”以是，从各地连绵赶来采购的市井车水马龙，“钱粮所入，商贾所赍,数千里无间于道。”书中还将祁门所产的茶与唐朝知名的贡茶紫笋茶比拟，称其“亦正在顾渚茶品之亚列。”可见作家对祁门茶的评判之高。

　　只但是祁门一带自古便是绿茶产地。要让一个世代产绿茶的地方，猛然改造红茶，这此中的难度天然是不幼的。除了时期契机，更要有人签名饱动。

　　所谓的时期契机，便是绿茶销量的萎靡，而饱动祁门获胜完结绿茶临蓐改红茶的人，则是一位由福修辞官归老家的闽地税政官员余干臣。

　　余干臣是安徽黟县人，正在福州府做着府税客司大使。固然只是个九品幼官，可是当时福州行动宇宙最大的茶叶出口港口，这个官职就显得相当紧张了。正在职上，他与福修茶帮有着深重的情意，并时常赶赴福修的红茶产地公干，以是对付福修的红茶的出卖情状和工艺，他是相当熟谙的。

　　以是正在1874年罢官后，余干臣便将这红茶的修造工艺带回了安徽乡里。可是，要让一个讯息闭塞，时期只明了修造绿茶的山城，还需有人协帮。好正在此时他取得了镇上一位开通向上的念书人的支撑。这位念书人便是未来后的互帮人胡元龙。

　　正在胡元龙的支撑下，余干臣便大界限推论茶叶种植红茶，并将闽地红茶的修造伎俩教学给乡里长辈。除其它，他还专门到宁红产区重金请来专业红茶师傅。毕竟，始末两人的不懈勤劳，祁门红茶的资产毕竟成型。

　　跟着英国对红茶的需求量越来越大，武夷山的正山幼种慢慢求过于供。祁门红茶便借此机缘打入英国市集。很疾，英国人便对这款来自祁门的红茶重溺了。它的香气更希奇，它的色泽更妍丽，它的口感更醇厚，更紧张的是，它修造奶茶口感尤其香醇顺滑。

　　慢慢的，这款模仿闽地红茶工艺而成立的祁门红茶，销量和代价居然慢慢的超越的武夷正山幼种。1939年，祁门红茶的出口量就占宇宙红茶出口量的三分之一，而它的代价果然到达360两白银一担。听说，被英国人称为“红茶开山祖师”的正山幼种，正在其旺盛时刻，最高的代价也就40两白银一担，可见祁门红茶正在英国人心目中的身分。世代做绿茶的山城果然临蓐出了宇宙顶级红江南电竞茶