红茶是中国六大茶类之一，属全发酵茶。加工进程中茶多酚酶会爆发氧化，鲜叶中的茶多酚淘汰90%以上，终末造成茶黄素、茶红素等新因素和香气物质，因此和其他茶类比拟，
中国事红茶始祖，1610年流入欧洲并渐渐正在全全国风行，属于全国性的茶饮，比绿茶受多国度更广。国内红茶主产地正在安徽、四川、云南江南电竞、福修、湖南等区域。红茶种类繁多，不懂茶的很容易挑花眼，本文就来带你领会中国红茶，帮你选购。
鲜叶始末一段岁月失水，可合适蒸发水分，使叶片柔滑，韧性巩固，便于造型，与此同时茶叶的青草味会消逝，欲现茶叶幽香。萎凋格式有
两种，目前最常用的是萎凋槽萎凋，即将鲜茶安顿于通气槽体中，通热气氛加快萎凋速率。
红茶会正在揉捻进程中塑形，还能增长茶叶的香味浓度。因为叶细胞被破损，便于正在酶的用意下举办须要的氧化，利于发酵的亨通举办。
造造红茶的要害工序，发酵不到位或发酵过头，对红茶的口感都邑发作影响，发酵的处境、岁月和师傅的把控都很紧急。
红茶的终末一道工序，凡是分两次烘干，一次毛火，一次足火，欺骗高温使红茶发酵的品德固定下来，固定茶叶表型，利于存储，同时保存高沸点的浓郁物质，让红茶愈加香甜。
①幼种红茶：红茶始祖，也是最迂腐的红茶，其他红茶根基都是幼种红茶演变过来的。
遵照叶子的张开水准，分为幼赤甘(叶子未张开)和大赤甘(叶子张开)，初学级别幼种红茶，价值相对低廉。
表山幼种的价值低廉，不良商家会用表山幼种充任正山幼种来卖，以次充好，行家必定要学会鉴识两者的区别，造止用钱买到了次品。
1、观表形：正山幼种比表山幼种鲜明愈加健壮，由于桐木闭地处海拔高，茶树发展比拟表山更怠缓，凡是正在每年阳历5月份自此才动手采摘，此时，叶片都一经长得比力粗大。
2、闻香气：表山幼种有一股淡淡的焦味，由于表山幼种正在烘火干燥时温度凡是都进步100℃，很容易造成焦味，且有些表山幼种还会增加糖精来增长茶叶光泽。而正山的焙火温度凡是正在80~90℃，是纯洁的天然茶香。
3、耐泡度：正山幼种可能用100℃开水冲泡，十几泡后仍有风味。表山幼种用开水冲泡滋味会变涩，只可80℃把握水温，凡是冲泡个3-4次就动手没滋味了。
4、看汤色：正山幼种茶汤金黄澄亮，带极强的光泽感，而表山幼种的茶汤为浓烈的血色，显得比力浑浊。
遵照产地、茶树种类等差异，又可细分为滇红时刻、祁门时刻、宜红时刻、湘红时刻、闽红时刻、宜红时刻、越红时刻、江苏时刻及粤红时刻等，最闻名的便是安徽祁红和云南滇红。
③红碎茶：一种碎片颗粒茶叶，红碎茶不是残次品，是一种工艺茶。苛重用来分娩茶包和出口，占环球茶叶总出口量的80%把握，出汤速，口胃足，便是不耐泡。
新手买红茶倡导先从大品牌动手，品德有保障，愈加平安、强健，送礼也有层次。万万不要急着去找无品牌的茶农或者茶商（知乎上万分多），价值是低廉，但你没有权衡准则，很容易被骗。
祁门红茶是我国守旧时刻茶的珍品，全国四大红茶之一，有百余年的分娩史书江南电竞，原产自安徽省祁门县，以色有宝光和青气芳香而著称。口感有特有的“祁门香”（似花似果似蜜），茶汤红润，入口没有滇红那么浓烈，也是我必备的口粮茶之一！
祥源茶创立于1992年，分娩地就正在安徽祁门，属于祁门红茶一线品牌。引荐祥源茶的空山新雨系列，祁门光阴公差，是良多新茶客的初学粮和老茶客的寻常口粮。
特一级品德，谷雨前采摘，采用17道非遗工艺造造，茶叶满堂偏碎，但口感蜜香味鲜明，且混杂着兰花香、苹果香，对刚动手喝红茶又不喜太浓烈口感的茶客来说，这款就刚恰好。150g特一级得手只消百元出面，做口粮茶再相宜不表了。
假设不爱好碎茶，口感偏甜，可能选特级祁红香螺，是祥源茶的高口碑茶叶。表形差异于时刻红茶，形势呈卷曲螺状，手工搓揉造成。口感有甜甜的花香味，茶汤没那么芳香，给人更鲜嫩的口感。
送礼引荐传祁1915礼盒，采用高端特茗级红茶，由初春一芽一叶造造而成，比空山新雨的谷雨前的一芽一二叶要嫩的多，蜜香味更足！入口更甜、更香。
云南滇红，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，茶汤红艳，味道以浓、强、鲜为特色，是红茶中味道最醇厚的。给人的感触便是狠恶、霸道，但回甘香醇。苛重是价值实惠，是性价比很高的红茶，很适合当口粮茶。
从属滇红集团，创立于1939年，上世纪40年代分娩的滇红就出口英国、美国等国度。中枢产区别娩，有非遗技术传承加持，滇红里出名度最高，是很多人的首选。
初学选经典58系列，是凤牌的镇店爆款。采摘大叶种的一芽一叶，属于特级品德，色泽显金毫。茶汤金黄明亮，口感芳香，有淡淡的蜜香，回味甜蜜，且特别得耐泡。比拟其他品牌红茶，这款价值不贵，性价比超高。送礼就选300g礼盒装。
高端红茶可能看看凤牌的金芽。采摘云南凤县中枢产区的一芽一叶茶，品德较高江南电竞，冲泡后的口感更好，茶汤愈加清甜，带有淡淡的花香和芳香的蜜香，口感充足，回甘悠长。100g得手150元把握，自用或送礼都行。
正山幼种产自福修武夷山市星村镇桐木闭一带，有特有的高山茶树，是红茶始祖，至今有400年的史书。常见的时刻红茶（滇红、祁红等）都是由正山幼种转化而来的。正山幼种虽属红茶，但茶汤却橙黄透亮，特别耐泡。差异树种造造出来的口感相差较多，个中最高端确当属金骏眉，亲密万元一斤。
初学口粮引荐元正的金丝蕊幼种。可能看做金骏眉的低配平替，产自武夷山高山，运用传承骏眉工艺造造，干茶表形很像金骏眉，口感也挺像，入口甜润顺滑，回甘也不错，万分适合当寻常的口粮茶。
进阶引荐正山堂的幼种野茶和妃子笑。幼种野茶口感有较芳香的草木香，妃子笑则是入口有浓浓的荔枝香。均采摘武夷山的野生树种，一芽二三叶为原料，金骏眉工艺造造，口感目标充足。
高端引荐正山堂的金骏眉。是幼种红茶中的极品，送礼那是相当有颜面，也可能我方买来享用一下！采摘桐木闭中枢产区，一年一采，只采嫩芽，传承技术造造，入口花果蜜香扑鼻。
四川时刻红茶，主产于四川省宜宾市。干茶带有金毫红茶，色泽漆黑油润，茶汤浓亮，问世之后深受国际市集的好评和美誉，是中国时刻红茶的后起之秀。川红引荐川红集团。
1、【川红集团】的品控高，具有四川宜宾，四川林湖等公司工场，是四川省茶叶的龙头企业，川红集团的口粮茶川红有良多，价值都比力亲民。强推他们家的金奖85红茶：
特级光阴红茶，采摘800-1400m高海拔区域早茶。干茶乌润显金毫，冲泡后茶汤色红亮，入口有股茉莉般的花果香，带有些许蜜香，生津不错，口感微甜润喉。比力耐泡，冲泡多次自此仍足够香。250g还不到150元，性价比特殊高，没尝过川红的必定要尝尝，香气口感特别特有。
思买来送礼引荐川红的红朱紫，手工采摘的单芽造造而成，品德更高，干茶金毫鲜明！冲泡口感鲜嫩无比，花香长久，汤色红亮。再加上幼罐的礼盒包装，送礼物德特殊高：
与云南滇红、安徽祁门并称中国三大红茶，是广东特点茶叶，具有时刻红茶和红碎茶两种工艺。其具有表形均匀美好、色泽漆黑红润、汤色红艳明亮、香气芳香纯洁等特色。个中英红九号树种做出来的英德红茶算是极品，产量高口感好，香气长久，加奶后口感特殊醇厚。
1、初学级别就喝英红牌的英红9号。精选中枢原产地一芽二叶，一级品德，手工春季采摘，口感比力偏初学。要点是价值实惠，双罐500g只消200多。口感更好的有机英红9号，250g也不到200元。初学喝或者当口粮茶的性价比极高，买来送尊长也相宜。
2、进阶层别引荐鸿雁牌的金英红。选用当年4月30日前采摘的一芽二叶初展墨绿，香气和口感比前2款更好，入口果香醇滑，香气馥郁。特别耐泡，久泡不涩。100g罐装不到200，入手3罐更划算。
3、高端送礼引荐鸿雁牌的金毛毫。只选用茶叶最嫩的芽头个别，一芽一叶，有标记性的甘薯香和花香，数目零落，价值腾贵，只适合土豪。
宁红是我国最早的时刻红茶之一，苛重产于江西修水、武宁、铜胀，这些地方古属义宁州，因此叫宁红。相比较较幼多，但口感特有，可能品味不错的红茶甜感。表形纤细紧结，金色毫毛万分鲜明，冲泡后汤红艳，口感香浓，有高山茶的风韵，爱好和红茶的必定要试试。
喝宁红当然要选宁红集团的了，前身是国营修水茶厂，史书蛮久的了，他家的宁红金毫、宁红龙须、宁红柑红都都曾多次获奖。下面这款慧鉴一级时刻茶是我的回购款，喝起来很绵软很柔，便是那种比力温和的红茶，回甘性也不错江南电竞，价值不贵，万分适合当寻常口粮茶：
慧鉴一级时刻红茶比力初学，进阶就喝下面这款慧鉴特级金毫！特级宁红时刻，清静常的时刻红茶比拟，表形有金豪，口感入嘴愈加软绵，并且回甘性很好，最紧急的是比起祁红、幼种这类的价值，它的性价比高。
遵义红茶是贵州特产，连系了福修时刻、坦洋时刻红茶以及祁门时刻等多种红茶加工工艺相连系造成的特点茶叶，干茶紧细秀丽，金毫特显，冲泡后香气纯洁幽长，带果香，汤色橙红亮丽，叶底匀嫩，鲜红带黄。遵照茶干等第分为一级红茶、特级红茶、尊品红茶、御品红茶。
引荐图中的遵义红五号，荣获多项红茶金奖，特殊经典江南电竞。甄选遵义湄潭茶海的优质茶叶，香气更长久，特级红茶品德。汤色橙红透亮，味道鲜活干爽，120g精彩礼盒包装，不到200元，可能自饮或送礼。
九曲红梅又称九曲乌龙，简称九曲红，是杭州西湖区另一大守旧产物，也是浙江名茶中独一的红茶，产于杭州西湖区双浦镇的湖埠、双灵一带的时刻红茶。表形条索细若发丝，其色红香清如红梅，味道甜醇、暖胃。
九曲红梅引荐狮峰的，是浙江茶的能力品牌，行家都了解狮峰的西湖龙井很知名，西湖的九曲红梅品德也很不错。特级的时刻红茶，泡好后有股淡淡的香味，茶汤醇厚，入口回甘。e2024年好喝的红茶举荐：滇红祁红正山幼种遵义红川红英德宁红红茶如何选？哪个牌子好？【含红茶礼盒+口江南电竞粮红茶】【端午节送礼】