2019年11月27日，第74届共同国大会布告将每年的5月21日设立为“国际茶日”，这是以中国为主的产茶国度初度胜利饱励设立的农业周围国际性节日。
中国事茶的乡里，也是当之无愧的茶叶大国，茶叶种植面积和产量多年位居环球第一。但另一个狼狈实际是，中国还不是天下茶叶强国，“七万家茶企不足英国立顿一家”的题目时至今日还困扰着多数茶人。
5月21日，“2024年国际茶日 当代东方茶革新论坛”正在上海实行。举动当代东方茶的革新者，霸王茶姬创始人张俊杰正在会上先容，霸王茶姬环球门店数目曾经打破4500家，环球注册会员数抵达1.3亿。“近些年，咱们不绝正在探究用当代化本领还原900年前的造茶身手，让茶回归于茶。一方面饱励产物康健化、一方面去饱励中国文明的传布，悉力打造天下级的东方茶品牌。”
商务部原副部长蒋耀公平在论坛中指出，面临环球市集的激烈竞赛和消费者需求的多样化，不只需求一贯晋升东方茶的品德和革新才气，也需求主动探究茶文明与当代生涯的勾结点，研发出更多合适当代人需求的茶饮产物，让更多人不妨体验到茶的夸姣与康健。
中国事茶的乡里，也是茶文明的起源地。从举动药用植物被记录进《神农本草经》，到而今品茶曾经成为一部门人的民风，中国茶曾经起色了几千年。
中国茶园面积和产量均位居天下第一，有20个省份、900多个县产茶，是天下上唯生平产绿茶、白茶、青茶、黄茶、红茶、黑茶等六大茶类的国度；茶家产延续起色，成为不少疾苦区域脱贫增收的支柱，是万万茶农的生涯愿望。
据中国茶叶通畅协会数据，2023年宇宙干毛茶总产量为333.95万吨，同比增进15.8万吨红茶，增幅4.98%；同期宇宙干毛茶总产值为3296.68亿元，同比增长116.01亿元，增幅3.65%。
能够说，无论从国内仍是海表，茶叶大国，中国事实实正在正在做到了，但要是说起茶叶强国，咱们又有不少的途要走。2008年，新华社的一篇作品《中国七万茶企不敌一个立顿》正在业内激励热议。时至今日，这一狼狈大局还是存正在。
我国不缺名茶，西湖龙井、普陀佛茶、九华毛峰、武夷大红袍、安溪铁观音、洞庭碧螺春……哪一个不是蜚声海表里，但这些都只是品类，而不是品牌。目前我国有6万多家茶叶加工企业，但90%以上的企业出售额亏损500万元，家产大而不强，多的是一般品牌，缺的是着名品牌。
强品类而弱品牌的背后，是茶叶的农产物属性还是较强。固然仰赖工夫人的手工修造，让中国茶发放出分歧的香气，但也恰是受造于农业临蓐特色，导致中国茶工业化、规范化程度低。
我国举办原叶茶加工的家庭作坊或企业工场大部门都处于半刻板化阶段到刻板化阶段，常有人为到场操作。人为造茶临蓐效用低，临蓐效益有限，本钱稍有风吹草动企业便入不敷出。
中国茶叶通畅协会正在《2023中国茶叶产销景象呈报》中指出，少许限造茶家产高质料起色的题目仍需尽疾办理。此中，“茶园基本办法软弱江南电竞，受形象灾祸影响较大；临蓐本钱延续走高，2023年度宇宙采茶工的日均工资较上年上涨5%-10%。”
工业化亏损导致规范化难以贯彻，其直接再现为消费者决议本钱嘹后。险些每个买过茶的消费者都有云云的感染红茶。好茶的规范是什么？一斤茶有的300元，有的3000元，有的3万元，结果区别正在哪里？统一品牌分歧批次的茶，品德一律吗？
站正在消费者角度，他们愿望购置到的是一个安宁的产物，体验是一概的，但农产物却无法保障这种体验的一概性。
怎样破解茶叶的老迈困难目？正在张俊杰看来，茶能够向咖啡“取经”。他正在差异琢磨茶叶和咖啡各自的史书后浮现，咖啡素质上是“一杯水，一杯有滋味的水”。站正在这个角度，原本茶和咖啡很肖似。
天下对茶的痴迷早于咖啡。1662年，葡萄牙公主凯瑟琳嫁给了英国国王查理二世。她的妆奁里就有中国的茶具和茶叶红茶，这是英国人最早接触到的茶。而直到16世纪末，咖啡才通过威尼斯市井和海上霸权荷兰人的生意辗转传入欧洲。
创修工艺方面，茶和咖啡也正在肯定水平上肖似。早正在唐朝时，我国就有了煎茶的工艺。先将茶叶烘烤，压成饼状，再举办二次造茶江南电竞，席卷烘烤和碾茶，还需求举办罗茶，罗即筛，罗茶即筛茶，结果再通过煎茶来饮用。这与咖啡即日最大协议数——Espresso萃取道理一概。
国际咖啡协会数据显示，2020年环球咖啡消费量抵达1.67亿袋（每袋60公斤），约1002万吨；国际茶叶委员会数据显示，2020年环球茶叶消费量为587.9万吨，此中，中国和印度占了60%。
回溯史书能够浮现，举动天下上最大的两类饮品，已经的咖啡也和茶一律，面对难以普适化的题目，乃至古代咖啡的造备比茶更烦琐，需求研磨和煮。但正在二战往后，伴跟着当代工业起色，咖啡完结了规范化和家产化。
工业革命后，为了利便工人正在工场随时随地饮用，速溶咖啡被出现出来了，极大地晋升了方便性。而跟着城镇化转移，生涯质料抬高，速溶咖啡没有宗旨知足消费者对品德的哀求，于是现造咖啡馆出生了。但是开初，西方的年青人不爱去现造咖啡馆，宛如东方的年青人不去茶肆一律，由于咖啡滋味太苦了，直到一个年青化的产物——意式浓缩加奶即拿铁的映现。
拿铁的出生，让一杯心酸的咖啡变得好喝了，因此更多的年青人喝咖啡是从一杯拿铁劈头的，之后渐渐喝上了黑咖啡、美式咖啡、手冲咖啡。
沿着这个途径，张俊杰以为，要是真的念要东方茶告竣环球化，年青化和当代化是条件。“年青人吃茶，茶才有另日。要告竣东方茶的环球化，就务必当代化。”
举动当代东方茶的革新代表，不绝以还，霸王茶姬的起色环绕两个枢纽词：东方茶和当代化。
张俊杰2010年进入茶饮行业，当时恰是奶茶如日中天的期间，只但是当时的奶茶里，奶是奶精，茶是茶精，跟茶没有太大合联江南电竞，拿即日的话来讲叫“科技与狠活”。之后，现造茶饮从粉末时间进入到增加各式幼料的时间，比方加很浓的糖浆和许多的配料。你说它不是一杯茶，可它貌似又是，只是茶这个主角犹如形成了一个副角——“茶味喜悦水”。再往后则是生果茶，芒果、葡萄、西瓜……任何一种生果都能够成为主角，分表受年青人亲爱，但连续让茶成为从属，没能知足消费者对茶味、茶香、茶韵的哀求。
所以，霸王茶姬正在创立之初就僵持采用原叶现泡，以“茶+奶”的产物机合，让茶回归于茶。
对标咖啡，霸王茶姬做出了当代东方茶的革新。正在咖啡的修造逻辑中，一杯现造咖啡来自一杯咖啡浓缩，加了奶即是拿铁，加了水即是美式，加了奶油即是Cappuccino。而正在霸王茶姬，一份浓缩的茶液Teapresso，加了奶即是Tea拿铁，加了水即是纯茶，加了奶油即是TeaPuccino，跟咖啡的底层逻辑极为肖似。
2023整年，霸王茶姬GMV初渡过百亿，抵达108亿元。2024年Q1，霸王茶姬单季度GMV超58亿元，估计2024年整年GMV超200亿元。截至2024年5月20日，霸王茶姬注册会员数目曾经打破1.3亿人，不到半年告竣注册会员数翻倍增进。
2023年，霸王茶姬经典产物伯牙绝弦一年出售超出2.3亿杯江南电竞。正在这个复购率延续增进的超等单品背后，是霸王茶姬对付消费者产物哀求、体验诉求、康健需求的死力知足。
更要紧的是江南电竞，越来越多的年青人爱上了这杯当代东方茶。目前，霸王茶姬环球消费者年齿层年青化、全民化，既具有很多00后、90后粉丝，也取得了70后、60后消费群体的亲爱。
值得一提的是红茶，霸王茶姬2023年月均单店出售达2.4万杯，此中最高的一家店一天出售了8687杯。这正在过去的古代茶饮内中是一个遥弗成及的数据。
极致的临蓐效用与高度自愿化的临蓐兴办分不开。张俊杰揭发，一杯咖啡耗时30-40秒，而霸王茶姬出品一杯只需求8秒。
同时，新一代的自愿化造茶兴办，还能将口胃偏差率缩幼到千分之2，为消费者打造出质料安宁、口胃团结、便捷高效确当代东方茶体验。
霸王茶姬浮现，要是念做出一杯合适更多人每天喝的产物，那就务必得回复一个题目，即是康健与否。结果上，越来越合怀康健的消费者们，早已劈头成为“因素党”，合怀起了茶饮的原料。
有需求就有反映。霸王茶姬将东方茶与当代康健理念的深度勾结，告竣全线反式脂肪酸”。为进一步让每位消费者都喝得放心，喝得宽心，霸王茶姬正在现造茶饮行业初创产物身份证、热量推算器，率先试行“养分选拔标识”和“低GI标识”，极大推动现造茶饮的产物音信公然与康健可视化历程。
这既是品牌对本身产物的信念——好原料以及康健的修造方法，也是对消费者的肩负——保障每杯饮品都是安详的、康健的，不会给身体带来不良担任。
同时，为推动茶饮康健生涯方法，霸王茶姬联袂中国田径运策动刘翔负责品牌环球康健大使，与游水运策动汪顺、网球运策动郑钦文、羽毛球运策动陈清晨、贾一凡等多位康健大使，配合塑造东方茶的康健形势。
茶，是东方千年文明宣扬下来的要紧载体，它承载着太多中原文雅和中国文明的聪敏，“是否能够以茶为媒，用这个载体去让东方文明飘洋到天下各地？”张俊杰说道。
正在过去的数年间，霸王茶姬先后与故宫博物院、中国文物交换核心等文明机构联袂合营，扩大中国古代文明，并延续发展一系列非遗文明举动，以茶续写非遗故事，让古代文明正在当代生涯中再次焕新。而正在此次国际茶日不久前，霸王茶姬推出年度新品“万里木兰”，定造专属茶文明徽章，讲述红茶400年传奇故事。
2017年，承受着“以东方茶，会天下友”的任务，霸王茶姬从天下茶叶乡里——云南启航，历经六年起色，环球门店数超出4500家，此中海表门店数打破100家。另日，霸王茶姬还安插任事环球100个国度的消费者，每年向他们送上150亿杯当代东方茶。当一杯当代东方茶，映现活着界各个角落，它将见证这片陈旧的叶子，正在新时间下焕发出的多数可以。
原叶茶规范化：天下上能够具有两片科技含量完整类似的茶叶，新京报，2021年12月29日霸王茶姬预备做江南电竞件大事