红茶属于全发酵茶，其基础工艺流程是萎凋、揉捻(揉切)、发酵、干燥，是目前天下上消费量最大的茶类。根据种种红茶种类特性的条件，中国红茶按初造门径大致可能分为幼种红茶、技术红茶、红碎茶三大类。下面是yjbys幼编为公共带来的中国红茶的分类的学问，接待阅读。

　　中国红茶最初来源于我国福筑省武夷山一带的幼种红茶，也是天下汗青上最早的红茶。18世纪中叶，正在幼种红茶造法的根柢上，兴盛了技术红茶造法。清代刘靖撰《半晌馀闲集》载有“……岩茶中最高者曰老树幼种，次则幼种，次则幼种技术，次则技术……”。当时已有“幼种”和“技术”之分。1875年前后，技术红茶造法传到安徽，原盛产绿茶的祁门县，起头出产红茶，因香高味浓而著名六合。19世纪我国的红茶造法传到印度和斯里兰卡等国，厥后又慢慢兴盛成为将叶片切碎后再发酵、干燥的“红碎茶”。50年代末，为符合国际商场的须要，我国也起头试造出产红碎茶。

　　幼种红茶是福筑省特有的一种红茶，古代上是用松针或松柴熏造而成。产于福筑崇安县(现为武夷山市)星村乡桐木合的称“正山幼种”，其连接区域出产的称“表山幼种”。幼种红茶是最陈腐的红茶，同时也是天下红茶的开山祖师，其他红茶都是从幼种红茶演变而来的。代表茶类：正山幼种。

　　古代正山幼种红茶，有着十分浓烈的松烟香香味，味似桂圆汤。其奇异的松香味深得海表里消费者的醉心，厥后的技术红茶是正山幼种的根柢上兴盛的。

　　技术红茶为我国的古代红茶，因造工严密，颇具技术而得名。技术红茶产地较广，紧要以产地简称定名。个中产于安徽省祁门一带的“祁红”，表形条索紧细，拥有相仿玫瑰花香(甜花香)，味道甜醇;产于云南的“滇红”，表形肥壮，显金毫，味道浓醇。如祁红早已名扬海表、享有很大声誉的技术红茶，深受东欧、西欧的消费者的接待。其它，再有福筑的“闽红”、湖北的“宜红”、四川的“川红”等，都是中国技术红茶的紧要品类。有时也为了餍足某些特定商场的须要红茶，将几种技术红茶拼配成“中国技术红茶”，以集多家之长，使茶叶表形内质更为完善。技术红茶适宜多次冲泡清饮，也宜调饮。代表茶类：祁红、滇红等。

　　祁门红茶，简称祁红，中国技术红茶的代表红茶，产于安徽省祁门县，中国汗青名茶。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，高香美誉，声名名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶以“香高、味醇、形美、色艳”四绝著名于世，位列天下三大高香红茶之一。

　　滇红技术，主产云南的临沧、双江、凤庆等地，是中国技术红茶的后起之秀，以表形肥硕紧实，金毫透露和香高味浓的品格标新立异，而著称于世。

　　红碎茶为颗粒形红茶，茶鲜叶经萎凋、揉捻后，用机械切碎呈颗粒状碎片江南电竞，然后经发酵、烘干而造成，因表形琐细，故称红碎茶，也称“红细茶”，是当这日下上产饮量最大的`一个红茶种类。其味道条件浓强鲜(浓重、剧烈、鲜爽)。红碎茶用开水冲泡后，茶汁浸出速，浸出量也大，适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用。为了便于饮用，常把可能冲泡出一杯茶汤的红碎茶(常常是2克)装正在专用的滤纸袋中，加工成“袋沏茶”。

　　红碎茶五号，新创名茶江南电竞，与20世纪80年代后期由云南西双版纳大渡岗茶厂引进CTC(压碎Crush、扯破Tear、揉卷Curl三个举动英文单词首字母的缩写)茶机成立而成，一经正在1999年中国茶叶学会第3届“中茶杯”世界名茶评选中取得特等奖。其表形：颗粒状，匀齐重实;色泽：红棕油润;香气：浓鲜长期;汤色：红浓明亮;味道：鲜浓甘爽;叶底：红匀柔弱。.

　　红碎茶的兴盛与海表对茶叶更重视味道的饮用风气有很大相干，其分类也与我国有所区别。海表红茶的按古代分类门径可分为全叶茶、碎茶、微细茶叶、粉状茶叶，其实在级别划分则是遵守茶叶的巨细和形式，分为OP、BOP、BOFP、D等。

　　中国红茶品类繁多，祁门红茶知名六合，其他红茶也处处留香，浩繁品种的红茶的形成是奉陪中国红茶的不休宣传和历代造茶师傅们不休的改进和研讨的结果，于是功效了祖国江山一片“红”的气象。

　　红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种养分元素。红茶正在发酵历程中多酚类物质的化学反映使鲜叶中的化学因素蜕化较大，会形成茶黄素、茶红素等因素，其香气比鲜叶显明补充，造成红茶特有的色、香、味。

　　红茶可能帮帮胃肠消化、煽动食欲，可利尿、息灭水肿，并强壮心脏效用。红茶中“富含的黄酮类化合物能息灭自正在基，拥有抗酸化用意，消重心肌堵塞的发病率。中医以为，茶也分寒热，比方绿茶属苦寒，适合夏季喝（要看局部体质），用于消暑；红茶、普洱茶偏温，较适合冬天饮用。至于乌龙茶、铁观音等较为中性。

　　红茶能辅帮血糖调度江南电竞，但仍无切实的定论。 正在冬天胃容易不难受，冰瓜果吃太多觉得不适的人，可能红茶酌加黑糖、生姜片，趁温热冉冉饮用，有养胃效果，身领会较量难受，但不创议喝冰红茶。

　　红茶中的藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、忖量力集结，进而使思想反映尤其锐利，追思力加强；它也对血管体系和心脏具兴奋用意，加强心搏，从而加快血液轮回以利新陈代谢，同时又煽动发汗和利尿，由此左右开弓加快渗透乳酸（使肌肉觉得疲钝的物质）及其它体内老废料质，到达息灭疲钝的效率。[8]

　　夏季饮红茶能止渴消暑，是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎形成化学反映，且刺激唾液渗出，导致口腔感觉津润，而且形成凉爽感；同时咖啡碱掌管下视丘的体温中枢，调度体温江南电竞，它也刺激肾脏以煽动热量和污物的渗透，保持体内的心理均衡。

　　正在红茶中的咖啡碱和芬芳物质联络用意下江南电竞，补充肾脏的血流量，提升肾幼球过滤率，扩张肾微血管，并抑止肾幼管对水的再罗致，于是促成尿量补充。如斯有利于排斥体内的乳酸、尿酸（与痛风相合）、过多的盐分（与高血压相合）、无益物等，以及平静心脏病或肾炎形成的水肿。

　　红茶中的多酚类化合物拥有消炎的效率，再经由试验发觉，儿茶素类能与单细胞的细菌贯串，使卵白质固结重淀，藉此抑止和销毁病原菌。是以细菌性痢疾及食品中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

　　红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并重淀剖释，这对饮水和食物受到工业污染的摩登人而言，不啻是一项福音。

　　2002年5月13日美国医师协会楬橥对男性497人、女性540人10年以上观察，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类（绿茶中也有）有抑止捣蛋骨细胞物质的生机。为了防治女性常见骨质松散症，创议每天服用一幼杯红茶，对峙数年效率显明。如正在红茶中加上柠檬，强壮骨骼，效率更强，正在红茶中也可加上各样生果，能起协同用意。

　　正在过去的5年里，美国当局资帮了150多项合于绿茶和红茶及其化学因素的研商，研商结果表白，绿茶和红茶中的抗氧化剂可能彻底捣蛋癌细胞中化学物质的宣传途径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中央血管时兴病学主任墨里·密特尔曼大夫说：“红茶与绿茶的效果大致相当，不过红茶的抗氧化剂比绿茶繁复得多，特别是对心脏更是有益。”美国杂志报道，红茶抗衰老效率强于大蒜头、西蓝花和胡萝卜等。

　　茶艺人正在没用饭的时期饮用绿茶会觉得胃部不难受，这是由于茶叶中所含的紧张物质——茶多酚拥有收敛性，对胃有肯定的刺激用意，正在空肚的情景下刺激性更强。而红茶就不相同了。它是过程发酵烘造而成的。红茶不光不会伤胃，反而可能养胃。常常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、包庇胃黏膜江南电竞，对诊治溃疡也有肯定效率。

　　美国医学界一项研商与红茶相合。研商发觉，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可能从6%补充到10%。凡人正在受刺激后，则舒张度会补充13%。中国江南电竞红茶的分类