任何一种茶树叶遵从某种加工工艺造程（形成的结果便是发酵水准的区别）的茶便是那种茶。

　　修造红茶，色泽乌润，香气高锐，味道鲜浓，品格优异。适合正在南方红茶产区孕育。

　　是云南省大叶类茶树种类的总称，厉重席卷勐库大叶种（别名大黑茶）、凤庆大叶种和勐海大叶种等，原产云南省西南部和南部澜沧江流域。

　　因其采摘期长至10月，霜冻前可采而定名。1987年被认定为国度优越种类。

　　萌芽早，春芽萌发期大凡正在3月上中句，育芽才华强，孕育期长，茸毛多，叶黄绿色。产量高，红茶、绿茶兼造，适宜正在江南茶区栽培。

　　植株魁伟，叶长椭圆或卵形，叶质较厚软。芽叶淡黄绿色，茸毛极多，芽叶生育力强，抗旱性和抗寒性强，成活率高。

　　适造红茶、绿茶、白茶。造光阴红茶，色泽乌润、显毫，香清高，味醇和；造烘青绿茶，条索紧细，色泽绿带淡黄，白毫多，香清味醇；造白茶，芽壮毫多、色白。

　　福修及广西、浙江等省（区）有较大面积栽培，湖南、江西、四川、贵州、安徽、江苏、湖北等省有种植。

　　芽叶粗大、多毫，生化物质充分红茶，适造红江南电竞、绿、白等名优茶，品格优异。适宜南方茶区种植。

　　原产福修省福鼎县，是适宜正在低丘红壤土质孕育的高产优质种类之一，植株魁伟，芽叶肥壮，多银白色茸毛，福鼎大毫茶适造性广。

　　而行动红茶开山祖师，正山幼种主流是用菜茶修造，咱们也有叫野茶，或者奇种，这里注明下菜茶，应当良多茶客都不是很理解，菜茶并不是一种茶树种类，它是指表地土生土长的有性生息的野生茶树群体种，便是种子生息的茶树群体，植株幼、乔木、灌木都有。

　　红茶是原委萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺而来的茶类，个中最合节的便是发酵这一步，鲜叶中的叶绿素正在湿热功用下变成新的物质，这些物质席卷茶红素、茶黄素等，当然也有茶褐素的存正在，只是寻常发酵的红茶很少展现茶褐素，而渥堆的黑茶则便是茶褐素的含量更高。

　　茶红素红茶、茶黄素的比例与鲜叶等第、茶树种类、发酵水准都相相合，正在寻常的发酵情景下，借使茶红素的含量更高，则红茶茶汤显示为血色红茶，借使茶黄素的含量更高，则红茶茶汤显示为金黄色。

　　红茶是正在17世纪才有的茶类，红茶开山祖师正山幼种由于一个无意的事宜而展现，引颈了全国红茶的强大和繁荣，正在幼种红茶之后又出生了种种技术红茶，以祁红、滇红为代表，当然尚有传到海表的锡兰和阿萨姆，席卷红碎茶和CTC茶的繁荣，这统统都要归功于那一次无意。

　　但行动六大茶类之一，只管红茶曾经有了四百多年史书，但正在国内时兴起来也然而是90年代的事件，正在工艺江南电竞、准绳方面不断都对比缺点，于是展现良莠不齐的情景也属寻常。对付大凡茶客来说，思找适合本人的红茶实在挺难。以我的口粮为例，花香幼种、滇红松针都物色了差不多1年，现正在思喝点良心茶是越来越难。

　　红茶创建时称为“乌茶”。英文为Black tea。红茶属于全发酵茶，是中国六大类茶中的一种，区分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶。红茶的起源地是福修武夷山桐木合，而正山幼种是红茶的开山祖师。目前全国上斯里兰卡、印度、肯尼亚等地也是红茶的分娩地。

　　红茶是原委采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序修造而成红茶，恰是由于红茶多了发酵的工序，使其茶性尤其温和，口感醇厚。发酵功用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸节减，发生了茶黄素、茶红素等新的因素和醇类、醛类、酮类、酯类等清香物质。

　　通过加工体例的区别，红茶又分为幼种红茶、技术红茶、红碎茶。幼种红茶是最迂腐的红茶，同时也是其它红茶的开山祖师，其他红茶都是从幼种红茶演变而来的。它分为正山幼种和表山幼种，均原产于武夷山区域。

　　技术红茶茶叶表形条索紧细、色泽乌润、汤色红艳明亮、味道鲜醇香甜、香气幽香历久，有带花香、果香、蜜香等香型。有祁门技术、滇红技术、政和技术、坦洋技术、白琳技术、福宁技术、宁红技术等。

　　红碎茶按其表形又可细分为叶茶、碎茶、片茶、末茶，产地分散较广，遍于云南、广东、海南、广西，厉重供出口。别的，全国良多地方均生产红茶，比方：印度（以大吉岭茶最为爱护）、东非（以肯尼亚所产最为知名）、斯里兰卡（最知名的是锡兰红茶、印尼（以爪哇岛及苏门答腊为核心）等。

　　红茶饮用渊博，这与红茶的见谅性相合，既可能清饮也可能调饮。幼种红茶和技术红茶适合清饮江南电竞，红碎茶则适合调饮，譬喻做成珍珠奶茶、柠檬红茶等当下对比时兴的饮品，所以红茶也是全国上主流的茶饮饮料。

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　　从文件的角度来看，红茶正在这个词汇正在明初文学家、军事家、政事家刘伯温的著述中就展现过，这条则献也每每被区另表竹帛或论文援用，用来书写中国红茶史。但因为缺乏合系佐证材料，咱们现正在也搞不明了刘伯温说的红茶跟即日的红茶有何异同。从《造茶学》的角度来融会“红茶”，其拥有“红汤红叶”的品格特点。这类茶的初造工艺席卷四个办法，即萎凋、揉捻、发酵、干燥，这些症结环相扣，协同决断了红茶的品格特点。为了细化认知，又将红茶分为幼种红茶、技术红茶和红碎茶。技术红茶中，又有很多以产区定名的，如祁门红茶，产安安徽祁门，如滇红技术，最早创建于云南凤庆县，后遍传于省内各产茶区。从跨发言的角度看，红茶正在英语中被对译为Black Tea，但从品格特点来看，咱们明明是Red Tea，但商量到史书要素，也就沿用至今了。

　　这类是以正山幼种行动代表，其品格特点有着条索紧结而圆直、色泽又乌润、尚有纯松的烟香和味道醇厚等。

　　是以祁红技术红茶来行动代表，其品格的特质有着表形条索紧直和匀齐，色泽则是乌润香气馥郁，味道醇和而甘浓，汤色、叶底红艳明亮。

　　依照表形加上内质可分为五大类：叶茶、碎茶、片茶、末茶和副茶，其特质拥有叶色润泽，茶汤红亮，香味浓、强、鲜等，英德红茶可能显示出来。红茶是什么兴味江南电竞？