研发一种新的红茶工艺，掀起红茶消费高潮；把红茶种植技能、加工体例及全财富链收拾阅历输送到天下各地；煽动各地茶财富进展，策动高大茶农增收致富……位于福筑省武夷山市的福筑正山堂茶业有限义务公司（以下简称“正山堂”）充实阐述自己技能、品牌、市集等上风，走出一条全财富链准绳化进展的革新之途。
福筑省武夷山市星村镇桐木村是正山幼种红茶起源地。1997年江南电竞，正山幼种第24代传承人江功臣正在这里开办茶厂，自后正在此根基上创造了正山堂。
跟着公司不时进展巨大，江功臣起头琢磨能不行开辟出顺应消费市集的新产物。2005年，他有时听到一位茶友说“不如多补充点本钱，用芽尖像坐褥绿茶相通做些高端红茶”，对此他很受诱导。他决意安身正山幼种红茶工艺根基，统一绿茶江南电竞、乌龙茶的局部工艺，由此研发出金骏眉红茶。汤色金黄、水中回甘的金骏眉已经问世就受到市集接待，掀起了红茶消费高潮，正山堂也于是成为我国红茶行业的龙头企业。
当时，红茶市集进展迅猛，但各地的造茶工艺和造品格料错落有致。“茶的地区特点显然，坐褥恶果、准绳化水准、工业化水准等很难兼顾。”正山堂董事长江志东告诉记者，为处分简单茶产地产量、质料担心闲等题目，从2010年起头，正山堂实验走出福筑武夷山，正在天下茶产区和市集组织。他们把金骏眉工艺与其他省份的着名茶种类相连接，复造推行全财富链收拾阅历，修建准绳化、领域化的红茶供应链编造。
江志东说，公司选择河南信阳、浙江绍兴、四川广元等13个原生态优质茶产区发展团结，打造红茶供应链编造，饱舞红茶准绳化、领域化进展。
正山堂从武夷山的50多个茶树种类中优选超群个种类，分袂编号为正山1号、正山2号等，并推行到各茶产区，充分了本地的茶苗品种。同时，正山堂还正在各茶产区成立准绳化茶园，慢慢与各茶产区的群体种、无性系种类等组合，造成既有领域又有地方特质的原料机闭编造。
“咱们按这个形式坚决10多年了，现正在仍旧根本杀青良性运行。”江志东说，一个财富编造革新形式的查究不是马到得胜的。正山堂安身工艺、收拾和运营上风，同国内各个茶叶主产区的资源、市集连接，打造一省一个红茶产物和品牌，有帮于打破农产物的地舆阻隔，造成更通俗的市集组织江南电竞。
近年来，跟着新式茶饮的呈现，正山堂也正在产物开辟长举办了全方位品类革新。江志东告诉记者，面临消费转型升级的海潮，对古板茶企而言，主动拥抱年青人的市集刻禁止缓。正山堂将聚积各方力气，煽动财富转型升级和归纳势力擢升，取得更多消费者承认。
走进湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县绿葱坡镇中村村的生态茶园，巴东红优选种类茶树邑邑葱葱，一行行茶树间套种着红薯、大豆等，监控、太阳能杀虫灯等措施应有尽有。“遵照摩登化坐褥形式，巴东茶叶的种植、基地、品牌、加工、出卖等擢升了一个层次。”巴东县副县长宋良说。
正山堂平昔侧重原料出处和基地修筑事务，经多次查核，正在海拔800米至1200米的中村村引进了正山优选1号、正山优选3号、中茗7号等8个优异茶树种类江南电竞，慢慢造成巴东红特质原料基地。湖北正山堂巴东红茶业有限义务公司董事长谭立才先容，目前基地新筑生态茶园680亩红茶，改造管护老茶园1500多亩，准备通过3年工夫勤劳，筑成5000亩正山堂巴东红摩登准绳化茶园。
正在江志东看来，推行红茶财富链准绳化是中国红茶财富进展面对的困难。国际上着名的红茶产物之因而能正在市集上做大品牌，即是由于做到了产物口胃、产物格料检测同一准绳以及茶原料供应链相对稳固。
安身各地本质，正山堂总结了一套准绳化加工技能，为造成相对同一和安闲的产物品格打下根基。江志东先容，公司正在茶叶初加工、精加工等枢纽运用同一世产技能摆设，并由总厂选派特意技能职员，逐日反应产物加工处境，遵循反应处境再举办优化红茶。
正在林芝农垦察隅农场有限公司千亩茶园基地里，记者见到了正山堂派驻西藏地域的担负人龚智。他说：“咱们把技能、准绳和收拾阅历带过来，改进这边茶财富的古板进展形式，和本地人一道做出好茶，很有功效感。”
把控原料、供给技能帮帮、推行全财富链准绳化进展阅历……这是正山堂推行职员正在各茶产区的事务。“咱们正在茶树种植、管护、采摘、粗加工、精加工、订价等10多个枢纽整套输入，遵循各茶产区的山川人文特质因地造宜，打造代表性产物。”江志东展现，思要正在十几个省份中把品级犹如的红茶做一天下性高品格拼配茶，做到高质料的领域化和准绳化坐褥，必要有充分的原料出处及特质品类作撑持，仰仗单个省份很难做到。
为此，正山堂将各茶产区的初造原料符号好种类、品级、品格等闭连音信，抽取局部样品同一运输至正山堂总部，由品控团队遵循每款原料性格举办零丁精加工。精加工后，经感官审评，连接各区域原料的气魄特质引导各茶产区顺次举办幼样拼配、大样拼配匀堆、接续性样品比对等枢纽，以包管品格的安闲性。
“目前江南电竞，通过这十几个省份组合的体例，咱们根本上能做到大宗品级的准绳化、适度领域化的供应链。”江志东说，正山堂永远坚决从源流到产物、从茶山到茶杯、从茶农到市集，厉酷践诺闭连准绳和禁锢机造，打造高品格、准绳化、适度领域化、摩登化的红茶供应链编造。
正山堂依托万世积蓄的阅历和坚决准绳化进展的理念，不时拓展国内市集空间。正在此根基上，2020年头，正山堂组筑了海表项目部，以跨境电商形式出海。颠末3年多查究实施，正山堂正在海表市集的着名过活益擢升。
江志东展现，下一步正山堂将以现有团结产区为根基，有针对性地开辟当地化产物，将茶财富、茶科技、茶文明、茶旅游等相连接，协同促进红茶财富链进展。
行动红茶行业的龙头企业江南电竞，近些年正山堂充实阐述自己上风，悉力于通过茶财富煽动庄家增收。正在正山堂的策动下，极少相对掉队的茶产区模仿吸取了前辈的全财富链收拾阅历，红茶产量接续擢升。
江志东先容，正山堂与团结产区的茶企、茶农团结，签定墨绿保价收购和说，处分春、夏、秋三季墨绿下树率低和销途差等题目；就寝技能职员举办茶园收拾、墨绿采摘、科学施肥施药等技能培训和引导，使红茶全财富链水准明显提升。
“以贵州普安为例，过去本地的茶叶原料代价每公斤为30元。与企业团结之后，现正在茶叶原料均匀每公斤为100多元，因茶增收的全体显然多了起来。”江志东说。
巴东县农业乡村局党构成员、总农艺师徐红告诉记者：“以前当地茶叶的代价比拟低。正山堂来了从此，一方面策动了茶农的主动性，墨绿的代价上来了；另一方面品牌着名度取得了提升。”
正在巴东，正山堂引导茶农发展准绳化种植，培植红茶新种类，包管、革新品格准绳化进展；终年免费派驻专业技能职员赐与技能引导，机闭专班对巴东红公司员工、各经销商门店实行茶类专业免费培训；行使正山堂已有的供货、出卖平台红茶，造造品牌。而今，巴东红品牌情景及市集影响已初具雏形。
据先容，截至目前，正山堂共策动福筑、西藏、四川、湖北等地29200多户9万多名茶农增收，人均增收1500元至2000元不等。
然而，看待江志东来说，正在沸腾于财富编造成熟行使并向好进展的同时，也清楚地认识到，下一步进展仍存正在不少贫乏。江志东说：“因为多人半茶产区位于经济进展滞后区域，看待茶叶品牌的塑造、茶叶公司的运营和茶财富的全体筹划还缺乏认知，绩效轨造的打算又有待完美，这导致各茶产区固然有好产物、好策略，然而有些新公司的规划进步低效且迟钝，红茶财富的进展与升级还任重道远。”
江志东展现，将来，正山堂将正在技能工艺方面不时更始，侧重全财富链收拾，络续革新和完美财富编造形式，拟定准绳、提升品格，加紧科技研发水准，买通市集、加强多方协同，不时提升国际化水准，勤劳饱舞红茶财富杀青新的进展和打破。（经济日报记者 薛志伟）返回搜狐，查看更多武夷江南电竞红茶出山记