产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。其造品茶芽头茂盛，是非巨细匀称，茶芽内面呈金黄色，表层白毫流露完善，并且包裹坚实，茶芽表形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶汗青长远，唐代就已坐褥、闻名。表传文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏。
君山银针的采摘和创造都有厉厉请求，每年只可正在“清明”前后七天到十天采摘，采摘法式为春茶的首轮嫩芽。并且还规则：“雨天不采”、“风伤不采”、“启齿不采”、“发
紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采”等九不采。叶片的是非、宽窄、厚薄均是以毫米盘算推算，一斤银针茶，约需十万五千个茶芽。因而，即是采摘高手，一幼我一天也只可采摘鲜茶200克，创造这种茶，要通过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个幼时方可造成。
黄山毛峰分特级和一至三级。以特级为代表。三级以下则是歙县烘青。特级茶正在清晨至谷雨前采造，以一芽一叶初展为法式，表地称“麻雀嘴稍开”。鲜叶采回后即摊开，并举行拣剔，去除老、茎、杂。毛峰以好天采造的品格为佳，并要当天杀青、烘焙，将鲜叶造成毛茶（现采现造），然后妥贴保留。正在出售前，仍要经拣剔去杂质，再行复火，到达茶香透发，然后趁热包装密封，智力出售。
西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形井然，宽度划一，为绿黄色，手感滑润，一芽一叶或二叶；芽善于叶，凡是长3厘米以下，芽叶匀称成朵，不带夹蒂、碎片，幼巧玲珑。
2、洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒造而成。表开形条索紧结，白毫流露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澄明亮，浓厚甘醇，鲜爽生津，回味绵长；叶底嫩绿显翠。
碧螺春储备前提异常考究。古板的储备步骤是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔安排缸中，加盖密封吸湿储备。跟着科学的生长，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔断氛围，放正在10°C以下冷藏箱或电冰箱内储备，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。
3、白毫银针：素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福筑东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满坡白毫色白如银，悠长如针，所以得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针耸峙，上下交织，万分悦目；汤色黄亮清澄，味道幽香甜爽。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常行为药用。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。因为鲜叶原料全盘是茶芽，白毫银针造成造品茶后，体式似针，白毫密被，色白如银，因而定名为白毫银针。其针状造品茶，长三厘米许，全盘茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心顺眼。冲泡后，香气清鲜，味道醇和，杯中的景观也使情面趣横生。茶正在杯中冲泡，即显示白云疑光闪，满盏浮花乳，芽芽耸峙，蔚为异景。
◎武夷岩茶属“叶红镶边”半发酵茶，特征甘绿茶、清、香，色泽绿褐鲜润，茶汤呈深橙黄色，茶性和而不寒，冲泡五六次后余韵犹存。最适宜泡技巧茶，18世纪传入欧洲后，曾有“病之药”誉。宣扬每当采茶之时，要焚香祭天，让山公穿上赤色坎肩，爬悬崖采摘茶叶，广东话把这种猴采茶称为“马骝摵”
碧螺春的品格特征是：条索纤细、卷曲成螺、周身披毫、银白隐翠、幽香清雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澄，叶底嫩绿明亮。有一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）之称。表地茶农对碧螺春描绘为：铜丝条，螺旋形，全身毛，花香果味，鲜爽生津。
水以初沸为上，水沸之后，用滚水烫杯，让茶盅有热气，以先发茶香。由于碧螺春的茶叶带毛，要用滚水初泡，泡后毛从叶上离别，浮正在水上，把第一沏茶水倒去，第二泡才是适口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充斥阐述出来。
将石膏烧热捣碎，铺于箱底，上垫两层皮纸，将茶叶用皮纸分装成幼包，放正在皮纸上面，封好箱盖。只须贯注合时更调石膏，银针品格经久稳定。
君山银针是一种较为异常的黄茶,它有清香、有醇味，拥有茶的扫数性情，但它更重视抚玩性，因而冲泡时间和措施异常要害。冲泡君山银针用的水以清澄的山泉为佳，茶具最好用透后的玻璃杯，并用玻璃片作盖。杯子高度10-15厘米，杯口直径4-6厘米，每杯用茶量为3克，其全部的冲泡措施如下：用开水预热茶杯，洁净茶具，并擦干杯，以避免茶芽吸水而不宜竖立。用茶匙轻轻从共罐中取出君山银针约3克，放入茶杯待泡。用水壶将70度安排的开水，先疾后慢冲入盛茶的杯子，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。约5分钟后，去掉玻璃盖片。君山银针经冲泡后，可瞥见茶芽渐次直立，上下重浮，而且正在芽尖上有剔透的气泡。君山银针是一种以赏景为主的特种茶，考究正在玩赏中喝茶，正在喝茶中玩赏。刚冲泡的君山银针是横卧水面的，加上玻璃片盖后，茶芽吸水下重，芽尖产愤怒泡，犹如雀舌含珠，似春笋出土。接着，重入杯底的直立茶芽正在气泡的浮力效力下，再次浮升，云云上下重浮，真是妙不成言。当启开玻璃盖片时，会有一缕白雾从杯中冉冉升起，然后徐徐消灭。赏茶之后，可端杯闻香，闻香之后就能够品饮了。
白毫银针芽头肥壮，遍坡白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白富光泽，汤色浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。
白毫银针泡饮步骤与绿茶根基相似，但因其未经揉捻，茶汁不易浸出，冲泡时辰宜较长。凡是每3克银针置滚水烫过的无色无花透后玻璃杯中，冲入200毫升70~75度开水，起首时茶芽浮于水面，5～6分钟后茶芽局限重落杯底，局限悬浮茶汤上部，此时茶芽条条耸峙，上下交织，望之有如石钟乳，蔚为异景。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮，此时边抚玩边品饮，尘俗尽去，意趣盎然。
龙井茶是中国有名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年汗青。龙井茶色泽青翠，香气浓厚，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特征。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地差异，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井表，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井表形扁平滑润，苗锋尖削，芽善于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；幽香或嫩栗香，但有局限茶带高火香；味道清晰或浓醇；叶底嫩绿，尚完善。其余各级龙井茶跟着级另表降低，表形色泽由嫩绿一青绿一茶青，茶身由幼到大，茶条由滑润至粗陋；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶起首有粗昧；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿江南电竞，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有幽香但较粗陋，味道浓略涩，叶底黄亮，总体品格比同级春茶差得多。机造龙井茶，现正在有全用多效用机炒造的，也有效机械和手工辅帮相维系炒造的。机造龙井茶表形多人呈棍棒状的扁形，欠完善，色泽暗绿，正在划一前提下总体品格比手工炒造的差。
1、西湖龙井：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑江南电竞、梅家坞一带，汗青上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，个中多以为以产于狮峰的品格为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，味道甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶实情嫩成朵。
白毫银针的因素是很不坚固的，正在肯定前提下，易发生化学转变，这即是所说的茶变。那么若何避免这种气象呢？正在茶叶常识中，保留题目是必学的一课，下面就来看看白毫银针若何保留。假使打定储存白毫银针，先要查抄一下白毫银针的含水量，含水量越低越好。查抄步骤是用手指轻轻捏一捏，若是成粉末状，解说含水量较低，能够储备。反之则应尽疾喝完，不适宜久放。保留白毫银针的容器应以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等江南电竞，塑料袋、纸盒最次。保留茶叶的容器要干燥、干净、不得有异味。茶叶装进容器后，宜放正在干燥透风处，而不行放正在湿润、高温、不洁、曝晒的地方。并且，积储的地方还不行有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有猛烈气息的物品。不少人将茶叶装进铁罐后封口，再用塑料袋密封好放进冰箱里，也是一个不错的步骤。
芽头茂盛，紧实而挺直，白毫流露，茶芽巨细是非匀称，形如银针，内呈金黄色。饮用时，将君山银针放入玻璃杯内，以滚水冲泡，这时茶叶正在杯中一根根笔直立起，踊跃上冲，悬空竖立，继而上下游动，然后徐下重，簇立杯底。甲士视之谓“刀枪林立”，文人表扬如“雨后春笋”，艺人偏说是“金菊盛开”。君山银针茶汁杏黄，香气清鲜，叶底明亮，又被人称作“琼浆玉液”。
白毫银针，味温性凉，有健胃提神之效，祛湿退热之功，常行为药用。看待白毫银针的药效，清代周亮工正在《闽幼记》中，有很好的解说：“太佬山古有绿雪芽，今呼白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞为最，产者性寒凉，功同犀角（一种珍贵的中药），为麻疹圣药，运销表洋，价同金埒（即价同金相称）。白毫银针极为珍视，拥有降虚火，解邪毒的效力，常饮能防疫欲病。乃至说，饮一杯白毫银针，可令人对这日分活的很多厉肃真相，如通货膨胀、经济萧条江南电竞、粮价昂贵等，变得心神清闲。正在华北被视为诊治养护麻疹患者的良药。1982年被贸易部评为天下名茶，正在30种名茶中名列第一。
中国十学名茶之一。属于绿茶。产于江苏省姑苏市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠绿茶，氛围潮湿，泥土呈微酸性或酸性，质地松散，极宜于茶树滋长，因为茶树与果树间种，因而碧螺春茶叶拥有异常的花朵香味。据纪录，碧螺春茶叶早正在隋唐工夫即负盛名，有千余汗青。传说清康熙天子南巡姑苏赐名为“碧螺春”江南电竞。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层匀称的细白绒毛。“碧螺飞翠太湖美，新雨吟香云水闲。”喝一杯碧螺春，仿如品赏传说中的江南美女。
5、黄山毛峰：产于安徽黄山，厉重散布正在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺方圆。这里山高林密，日照短，云雾多，天然前提异常卓越，茶树得云雾之津润，无寒暑之侵袭，蕴成优良的品格。黄山毛峰采造异常精采。造成的毛峰茶表形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。
中国汗青名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所造造。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒造，该茶表形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫流露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有生机，味道醇甘，香气如兰，风韵深长。因为新造茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山岑岭，遂将该茶取名为黄山毛峰。
武夷岩茶为乌龙茶类，产于闽北“秀甲东南”的名山武夷，茶树滋长正在岩缝之中。武夷岩茶拥有绿茶之幽香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，创造步骤介于绿茶与红茶之间。最有名的是武夷岩茶（大红袍茶）
武夷岩茶为乌龙茶类，属半发酵的青茶。绿叶红镶边，形状璀璨；深橙黄亮，汤色如玛瑙；岩韵醇厚，花香怡人；清鲜甘爽回味悠悠。它既有红茶的甘醇，又有绿茶的幽香，是“活、甘、清、香”完备的茶中珍品。武夷岩茶饮后齿颊留香、喉底回甘、汤色澄黄、叶底明亮、绿叶红镶边、七泡多余香，所以令人倾倒，抢手海表里。清朝美食行家袁枚说：“尝尽寰宇之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。”近年来发明武夷岩茶尚有奇特的保健效用，能够防治高血压、心脑血管病，能够防癌，下降血脂、胆固醇，还能够抗辐射、搞毁伤、搞衰老，减肥、消食、健身、美容等，更成为茶界茶商场的抢手货。武夷茶艺一共有27道措施，文雅美好。
特级黄山毛峰条索细扁，形似“雀舌”，带有金黄色鱼叶（俗称“茶笋”或“金片”，有别于其他毛峰特点之一）；芽肥壮、匀齐、多毫；香气清鲜高长；味道鲜浓、醇厚，回味香甜；汤色清澄明亮；叶底嫩黄肥壮，匀亮成朵。形色黄山毛峰的品格特征，可用八个字：香高绿茶、味醇、汤清、色润。
6、武夷岩茶：产于福筑武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，创造步骤介于绿茶与红茶之间。其厉重种类有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品格特别，它未经窨花，茶汤却有浓厚的鲜花香，饮时甘馨适口，回味无限江南电竞。18世纪传入欧洲后，倍受表地群从的嗜好，曾有“百病之药”美誉。十大江南电竞绿茶_