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　　迩来几年，正在短视频的迅速散播下，市集合展现出了越来越多的受到年青人们追捧的网红餐厅，以至表示出了一种表象级的火爆体面。

　　正在浩瀚网红餐厅品牌中，说起“绿茶”大大批人都并不生疏，以至都吃过江南电竞。目前无论你去到哪一座都会，都能正在市集合最兴旺的场所望见“绿茶”餐厅的身影。不单如许，每一家“绿茶”的门口你总能望见长龙日常等桌的部队。

　　仰仗这种宏大的流量，加上资金的加持下，近年来“绿茶”也成心向资金市集首倡攻击。

　　旧年3月，“绿茶”餐厅就初次向港交所递交IPO申请，拟正在港股主板上市。但缺憾的是，正在过程长达半年的恭候后，“绿茶”餐厅并没能等来上市佳音，最终因招股书6个月未更新而“失效”，上市秩序被按下了暂停键。

　　但此次衰弱并没有彻底掀翻“绿茶”对资金市集的盼望。旧年10月份“绿茶”再一次递交了己方的招股书，但本年4月“绿茶”招股书再次失效。同月，“绿茶”再次递交招股书，但这一次绿茶如故没有凯旋。

　　都说“一气呵成，再而衰，三而竭”，三次攻击上市未果的“绿茶”另日令人堪忧！

　　2004年。当年，王勤松江南电竞、陆妍鸳侣正在杭州西子湖畔、龙井茶园旁边开了一家绿墨绿年旅社江南电竞。

　　正在为南来北往的背包客供给住宿供职的同时，王勤松、陆妍鸳侣也极度尽心地为他们供给了物美价廉的交融口胃菜品。恰是这一“无心插柳”的作为绿茶，为绿茶餐厅的降生埋下了伏笔。

　　久而久之，绿墨绿年旅社的交融口胃菜品反而成了筹办中的最大亮点，以至餐厅的客人超越了入住的客人，还吸引了马云、丁磊等社会绅士前来打卡。

　　从中嗅到商机后，王勤松、道研鸳侣顺势而为，于2008年正式开出第一家绿茶餐厅，一登场就赚足了表界眼球。

　　古香古色的木造造造，人均50元的中式交融菜品，加之西子湖畔的水泄不通，无不帮力绿茶餐厅神速振兴，成为人们交口夸奖的初代“网红”。

　　繁荣至今，绿茶餐厅曾经渐渐创修起了世界性餐厅搜集。餐厅数目由2018年的107家增至2020年的180家，笼罩17个省份、4个直辖市及3个自治区。

　　即使是正在疫情的大境况下，绿茶餐厅如故维持着扩张的态势。正在招股书中，绿茶餐厅明晰指出上市后的大一面募资将用于新店的扩张。遵照绿茶餐厅的准备，2021年至2024年，公司准备分离开设60家、80家、100家、100家新餐厅江南电竞。

　　但正在绿茶餐厅迅速扩张的同时，其正在财政数据上的再现却并不尽人意。筹办本钱擢升导致绿茶餐厅的结余才干大滑坡，2018年至2020年，绿茶餐厅经调动后的净利润率分离为3.4%、6.1%、1.0%。

　　绿茶餐厅的筹办性现金流也表示“过山车”走势，2018年至2020年，该数据分离为2.09亿元、3.86亿元、2.72亿元。

　　正在此时候，多项权衡餐厅筹办景况优劣的目标均显露差别水准下滑。2018年至2020年，绿茶餐厅的翻台率分离为3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日，接连两年低浸。

　　对此，行业内就有专业人士指出，绿茶餐厅固然近几年来连续都正在扩张，但翻台率却连续都不才降。遵照闭连材料显示，2014年时。绿茶餐厅的翻台率可抵达6-8次每天，但目前每天的翻台率唯有3旁边了。

　　绿茶的翻台率除了是受到疫情影响以表，很大水准上也和绿茶的研发才干差离不开干系。关于这一点，许多每每去吃绿茶餐厅的伴侣们曾经感到比拟深，这么多年过去了，绿茶餐厅好吃的菜照旧唯有那几道。

　　正在绿茶餐厅多次上市未果后，也爆出了许多绿茶餐厅背后的隐忧。此中最大的隐忧就正在于绿茶正在字号上的结构连续都并不顺手。

　　这也让绿茶餐厅屡屡陷入字号侵权缠绕。绿茶餐厅正在招股书中显示，正在国内有19项待定字号申请，而且曾发明若干第三方未经本公司授权正在尚无生意据点的都会行使或模拟绿茶字号或商号名称筹办餐厅。

　　遵照公然报道称，从2013年初步，国内多地显露盗窟绿茶餐厅，一面餐厅不单正在装修气概、菜单颜色、菜单版式、菜品名称、着名菜品样式、员工衣饰、餐巾标识等方面都照搬，并且还开设了加盟店。

　　遵照闭连媒体的统计显示，自2015年绿茶餐厅得到“绿茶”系列字号权至今，杭州绿茶餐饮公司共涉诉字号权缠绕案31件，不正当角逐缠绕案9件，字号行政案件9件。

　　固然已首倡多项字号侵权诉讼，但好像事务仍正在爆发。绿茶餐厅正在招股书中直言：“咱们或无法饱满保险学问产权，这会损害咱们品牌的价钱及对咱们的生意及筹办酿成晦气影响。”

　　除了字号题目表，近年来频发的食物安详题目也成为了绿茶餐厅上市背后的隐忧。

　　譬喻说，2021年12月3日，据浙江省当局官网显示，浙江省市集监视约束局颁布了一则食物安详监视抽检音讯通知（2021年第44期），此中西藏绿茶餐饮约束有限公司杭州景昙道分公司（即绿茶餐厅银泰百货杭州庆春店，以下简称“绿茶杭州分公司”）加工自造的酸辣捞汁蛰头（临蓐日期/批号：2021/9/13），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）检测值为724mg/kg，准绳规章为不大于500mg/kg。

　　绿茶杭州分公司马上对检查结果提出反驳，并申请复检，但经浙江省食物药品检查斟酌院复检后，保卫初检结论。

　　再譬喻说，2020年8月，位于河北石家庄桥西万象城店的绿茶餐厅后厨曝出食物安详隐患，囊括后厨职员食用客人菜品、熟食放正在垃圾桶上、待加工肉类食材堆放正在地上，以及餐具未按央求消毒、一面员工没有矫健证等多种题目。

　　此过后，杭州、桂林、合肥等多地市集羁系部分针对绿茶餐厅展开了食物安详突击检讨，并正在检讨中发明个体餐拥有少量积水、凉菜专间门不行主动闭合、半造品未张贴标签等题目。

　　关于这些食物安详题目，绿茶餐厅也正在招股书中提示危害称江南电竞，如未能检测到出缺陷的食物供应品、卫生或明净准绳不佳等都大概对餐厅上桌的食物的质地形成晦气影响，大概导致职守索赔、投诉或闭连负面饱吹，并大概导致主管部分对其举办处理或法院判赔。

　　从接连三次递交招股书的次数来看，表示出了绿茶餐厅关于正在资金市集上市的盼望，但从背后也反响出了绿茶餐厅目前所存正在的诸多题目。

　　餐饮市集本即是一个迅速迭代的市集，行动网红餐厅的绿茶固然能正在短岁月内聚积多量的流量，但悠长来看，奈何留住这些流量，留住年青人才是绿茶餐厅最该当探究的题目。

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