据港交所3月7日披露，绿茶集团有限公司通过港交所上市聆讯，花旗和招银国际为联席保荐人江南电竞。若发扬成功，公司将于3月末或4月初正式正在港交所主板挂牌上市江南电竞。

　　绿茶集团旗下的绿茶餐厅算得上最早一批的网红餐厅，源自于王勤松与途长梅匹俦正在2004年创立的绿茶国际青年旅舍，同时也为背包客旅游者供应价值适宜的餐食。旅舍坐落于杭州西湖景区，因卓越的地舆处因此及低廉的价值吸引了很多世界各地背包客的入住。

　　不久后王勤松匹俦发掘来用膳的顾客抢先了入住的乘客，便定夺将旅社改为了餐厅。2008年两人正在杭州西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅，并设置了世界餐厅汇集。

　　遵循最新的招股书，截至末了实质可行日期，绿茶总共运营236间餐厅，笼罩中国18个省份、四个直辖市及三个自治区。2021年，绿茶开设了59间新餐厅，并布置于2022年至2024年每年开设75至100间新餐厅。从2018年到2020年，绿茶集团的餐厅总数由107间增至180间，复合年伸长率为28.3%。

　　绿茶餐厅价值亲民，菜品融汇各家，并配有中国风的店面装修气概，很速就取得消费者的青睐。只是绿茶集团的上市之途却没有这么一帆风顺。

　　早正在2021年3月，绿茶集团就曾向港交所递交招股书，拟正在香港主板挂牌上市。只是截至9月底，招股书6个月未予更新，显示失效。10月5日，绿茶又从头递交了招股书。

　　财政数据方面，2018年和2019年，绿茶集团贸易收入差别为13.11亿元、17.36亿元，年内利润差别为4440.1万元、1.06亿元。但2020年绿茶集团由盈转亏，赔本额抵达5526.2万元，收入同比节减9.6%至15.7亿元，除广东地域收入同比伸长8.7%，其余地域收入均有差别水准的下滑。

　　绿茶集团方面流露，2020年上半年其经贸易绩下滑是因为受到疫情的影响。只是，2021年前9个月其经贸易绩有所反弹，收入由截至2020年9月30日止9个月的10.70亿元扩展58.2%至2021年同期的16.94亿元，同时净利润转正为0.95亿元，经调度净利润率为6.9%。

　　另表，2021年筹划性现金流也较2020年有所好转。公司正在2018年、2019年及2020年以及截至2021年9月30日止九个月差别录得筹划营谋所得现金净额2.09亿元、3.86亿元、2.73亿元及3.35亿元。

　　从品牌定位来看，绿茶餐厅的定位为高性价比的新中式调解餐饮，其人均价值终年正在60元上下。招股书数据显示，2018年至2020年及2021年前9个月，绿茶的人均消费差别为54.8元、58.4元、61.3元及60.2元。

　　而绿茶餐厅之因此能够保留平价政策江南电竞，很大水准上依赖于高翻台率。“咱们是50元的人均，但花的却是500万元的装修用度。和其余餐饮企业差别，人家或者是餐厅客人坐满就获利，但绿茶满客之后翻台才发端获利。”王勤松一经流露，“咱们是正在用近乎于本钱的低价值，换取客流，因此像咱们如许的餐厅必需着重翻台率。”

　　但2020年疫情的浮现告急影响了绿茶餐厅的翻台率。招股书显示，正在2018年、2019年和2020年，绿茶集团翻台率差别为3.48次/日、3.34次/日、2.62次/日。正在2021年前9个月，绿茶集团的翻台率抵达3.32次/日，与上年同期比拟有所伸长，但还没有还原到疫情前的水准，而且与海底捞、太二酸菜鱼的3~5次/天上风并不显然。

　　实情上，翻台率受多重要素的影响。一方面因为疫情，餐厅的客流节减。另一方面，或者来自于门店密度的擢升稀释客流。除此除表，中国餐饮大境况正在持续改观，餐饮品类的潮水也变得越来越难以捉摸，性命周期也正在变短，差别细分品类的竞赛也愈发激烈。

　　据灼识接洽陈述显示，2020年，中国中式餐厅商场的总收入抵达约2.2万亿元，个中息闲中式餐厅商场的总收入约3513亿元。因为列入者浩繁，息闲中式餐厅商场显现高度星散的形态。2020年，国内前五大品牌约占中国中式餐厅商场总收入的3.8%，绿茶集团行为第四大运营商仅占据0.5%的商场份额。

　　绿茶分明也不希望止步于目前的商场份额。招股书中显示，绿茶集团IPO召募所得资金净额将片面用于正在2022年至2024年开设约225家餐厅。只是，绿茶餐厅的单店投资本钱高达320万~370元，回本周期18个月。其前期进入、办理本钱依旧回本周期都远高于同业。

　　别的，消费者的口胃正跟着时间而改观，品牌的更始才具、供应链才具、营销才具的擢升也至极紧要。时至今日，正在幼红书、大家点评等平台上，顾客最为敬重的仍旧是面包诱惑、绿茶烤鸡、粉丝裹虾等十年前“爆款”。假使招股书显示，餐厅每年都更新约20%的菜品，但都没有给顾客留下太深的印象绿茶。

　　供应链方面，绿茶餐厅食材采购要紧依旧依赖第三方供应商。假使绿茶餐厅头部供应商所占比例已显然降落，但相较于海底捞、呷哺呷哺的自筑完美供应系统，以及和府捞面先搭供应链后扩张门店的形式而言，绿茶对付上游的把控才具仍旧不敷。

　　值得防卫的是，绿茶集团正在其披露的原料中指出，因疫情影响，2020年其曾录得年内赔本，而改日节余才具将视乎多项要素，包罗餐厅的扩充及呈现、竞赛体例、顾客喜爱、宏观经济及禁锢境况以及COVID-19疫情的干系不晴明要素。“咱们的收入增速或者不足预期，伸长亦未必足以抵销本钱及开支的扩展。所以，咱们改日或者出现赔本江南电竞。”

　　由此可见绿茶，正在延续内卷的餐饮行业中，绿茶即使上市，也还面对诸多寻事以及讲出新故事的压力。

　　近几年，中式餐饮企业正在资金层面颇为生动，上市成为了不少企业的采取，包罗海底捞、九毛九以及本年岁首刚递交上市申请的杨国福、村庄基和绝味食物等。

　　对付餐饮品牌扎堆上市，资深零售专家王国平指出，“餐饮要周围化、准绳化，又需求举办互联化、主旨厨房修筑等，对付早期的餐饮企业，门槛拉高，它们需求资金维持，技能抢跑江南电竞。” 疫情加快了少许正本现金流充裕的餐饮企业被动寻找资金维持，另一方面餐饮企业也正在实验奈何与资金商场对接，起到共赢效力。绿茶赴港上市期近江南电竞来日收入增快或不足预期