12月20日，就正在幼菜园正在港交所主板挂牌上市之际，绿茶集团选拔正在统一天更新招股书，第五次进攻港交所江南电竞。

　　自2021年3月初度提交招股书从此，绿茶集团一体验四次进攻未果。此次再度动身，机缘选拔颇为耐人寻味。

　　从2004年西湖畔的青年旅舍起步绿茶，到2008年开设第一家绿茶餐厅，再到而今遍布天下120多个都邑的连锁品牌，绿茶餐厅的一起生长也算是让人叹息。

　　依照招股书数据，2021年至2024年前三季度，绿茶集团门店总数从236家增至461家，辨别达成年度净增56家、40家、84家和101家。营收范畴随之明显攀升，从2021年的22.93亿元拉长至2023年的35.89亿元，经调剂净利润也从1.38亿元擢升至3.03亿元。

　　值得防备的是，而今绿茶集团的扩张计谋更偏向于下重市集。截至2024年9月底，二三线及以下都邑的门店数目从2021腊尾的81家增至220家，占比赶上总店数的一半。

　　同时，绿茶餐厅还加大了幼型门店（面积幼于450平方米）的构造力度，数目从2021年的88家增至252家。改日三年，绿茶集团铺排络续依旧这一战略，将正在三线家门店，个中幼型餐厅将占领487家。

　　然而，疾捷扩张的背后，也是其筹备服从络续下滑。2024年前三季度数据显示，尽量新增75家门店，但营收同比仅拉长6.96%至29.2亿元，门店收入增速更是低至2.18%。

　　别的，期内人均消费降至57.7元，创下近六年新低；翻台率从上年同期的3.43次/日降至3.05次/日，同店发卖额也从18.56亿元降至16.73亿元江南电竞。这一数据远低于公司创始人王勤松此前夸大的“每天起码4次翻台率”的运营底线。

　　从比赛式样来看，绿茶集团的市集身分面对离间。据灼识接头数据，2023年息闲中式餐厅市集高度离别，前五大品牌仅占市集总收入的4.0%。个中绿茶以0.7%的市集份额位列第四，掉队于西贝、幼菜园和太二。

　　同期数据显示，固然全盘行业遍及承压，但首要比赛敌手仍依旧较强韧性：幼菜园即使面对同店营收下滑，其人均消费额仍撑持正在59.5元，高于绿茶餐厅；太二酸菜鱼更是将客单价安闲正在69元秤谌。

　　为应对筹备压力江南电竞，绿茶集团通过创造中心食材加工步骤，和深化与190家第三方加工企业协作，推动了餐厅菜品造备流程的准绳化，使得原资料及耗材本钱占收入比从2021年的36.9%逐渐降至2024年前三季的31.4%。

　　但从整个财政情景看，截至2024年9月底，公司现金及现金等价物余额降至2.07亿元，同比低落45.85%，净利率虽擢升至8.2%，但仍低于幼菜园11%以上的秤谌。

　　证监会此前请求公司就食物和平违规、供应链运作形式、预造菜品占比等方面作出精细表明，同时对其境表上市挂号资料提出添补请求，网罗股权机闭、股东音信江南电竞、股权鞭策铺排江南电竞、大额分红等五个方面的精细原料江南电竞。

　　史册数据显示，绿茶正在食物和平照料方面存正在肯定亏折。2020至2021年时候，多家门店产生食物和平题目：

　　依照浙江省市集监视照料局2021年第44期食物和平监视抽检音信，公司杭州某门店的酸辣捞汁蛰头产物铝残留量达724mg/kg，赶过500mg/kg的准绳上限；

　　安徽省市监理局2020年传达显示，合肥门店售卖的鲈鱼恩诺沙星含量为273μg/kg，赶过轨则的100μg/kg上限；

　　广东省市监局2021年传达指出，广州门店分娩的绿茶葱香烤鸡大肠埃希氏菌含量超标。

　　固然这些题目拥有肯按时效性，但仍响应出公司正在食物和平照料体例上必要进一步圆满。

　　这一金额不单赶上2022年和2023年整年净利润总和3.13亿元，且爆发正在上市前夜，其需要性和合理性值得商榷。有市集阐明人士以为，这或者是为避免联交所质疑公司现金充分、上市需要性亏折而接纳的财政操作。

　　灼识接头数据显示，2019年至2023年，中国餐饮市集总收入从46721亿元拉长至52890亿元，年复合拉长率达3.1%。正在这一后台下，按门店数目准备，绿茶餐厅正在中国息闲中式餐厅品牌中排名第三。

　　同时，公司运营服从也正在刷新：2023年，新开门店的均匀现金投资接受期缩短至14.8个月。

　　正在供应链照料和数字化转型方面，公司自2022年动手举办体系升级，创造数据驱动的照料平台，并铺排于2026年第二季度筑成自有食材加工步骤，以进一步擢升供应链比赛上风。绿茶现正江南电竞在原来挺狼狈的