绿茶接纳茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而修造的，保存了鲜叶的自然物质，含有的茶多酚、儿茶素叶绿素咖啡碱氨基酸维生素等养分因素。绿化色泽和茶汤较多保管了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。

　　中国分娩绿茶的产地极为广大，搜罗河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福修。

　　英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、剑叶、马边云雾茶、日照绿茶、顾渚紫茶、午子仙毫、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、 曾侯银剑、大悟绿茶、平水珠茶、宝洪茶上饶白眉径山茶、 峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、仰天雪绿蒙顶茶、涌溪火青、异人掌茶、天山绿茶、永川秀芽息宁松萝、 恩施玉露、都匀毛尖、黎平雀舌、鸠坑毛尖、桂平西山茶、 老竹大方、泉岗辉白、 雪水云绿、眉茶、安吉白片、南京雨花茶、 敬亭绿雪、天尊贡芽、滩茶、双龙银针、安宁猴魁、源茗茶、峡州碧峰、秦巴雾毫、开化龙顶、庐山云雾、安化松针日铸雪芽毛尖、 山河绿牡丹、岳西翠兰、高桥银峰、云峰与蟠毫、汉水银梭、云南白毫、遵义毛峰、九华毛峰、五盖山米茶、 井岗青翠、韶峰、古劳茶、 桐城幼花、舒城兰花、州碧云、幼布岩茶、 华顶云雾、南山白毛芽、天柱剑毫、黄竹白毫、麻姑茶、车云山毛尖、桂林毛尖修德苞茶瑞州黄檗茶、双桥毛尖、覃塘毛尖、东湖银毫江华毛尖、龙舞茶龟山岩绿无锡毫茶桂东玲珑茶天目青顶新江羽绒茶、金水翠峰、金坛雀舌、古丈毛尖、双井绿、周打铁茶文君嫩绿、前峰雪莲、狮口银芽、雁荡毛峰九龙茶、峨眉毛峰、南山寿眉、湘波绿、晒青、山岩青翠、蒙顶甘露瑞草魁、河西圆茶、 普陀佛茶、雪峰毛尖、青城雪芽、 宝顶绿茶、隆中茶、松阳银猴、 龙岩斜背茶、梅龙茶、兰溪毛峰、官庄毛尖、云海白毫、莲心茶金山翠芽峨蕊牛抵茶化佛茶贵定云雾茶天池茗毫、 通天岩茶、凌云白茶、蒸青煎茶、云林茶、盘安云峰、绿春玛玉茶、东白春芽、 太白顶芽、千岛玉叶、清溪玉芽、攒林茶、仙居碧绿、 七境堂绿茶、南岳云雾茶、大合翠华茶、翠螺、窝坑茶余姚瀑布茶、

　　1.产地:洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春成立于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

　　2.品格特性:条索纤细，卷曲成螺，全身披毫，银白翠隐，香气浓厚，味道鲜醇，甘厚，汤色碧绿清晰，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以形美，色艳，香浓，味醇而著名中表。

　　1.产地:赵坡茶产于四川省绵竹市，有一千多年史乘，从汉唐至宋经验了由蒸青饼茶，到蒸青团茶再到散茶的发扬历程 。

　　1、产地:处于成都平原西南的峨眉山，有着永久的茶文明史乘。唐代学者李善正在其所著的《昭明文选注》中纪录:峨山多药草，茶尤好，异于宇宙。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何故互更。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香长久，茶叶品格卓绝誉贯古今。峨眉山茶的特性，一是天然要求良好，二是史乘永久，三是茶叶资源充裕，四是茶文明浓郁悠远。正在恒久的发扬中造成了本人的特殊作风。

　　3、峨眉山茶代表:竹叶青，产于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区;峨眉雪芽，产于峨眉山海拔800-1200米处，终年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶拥有扁、平、滑、直、尖的特性，泡之香气幽香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇高雅，叶底嫩绿平均。

　　1、产地:中岳仙茶采之郑州地域嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，撒布多年，后失传，今又更始而出。

　　2、品格特性:因为酸枣树完整为野生形态，纯自然、无污染、原生态，配以高深加工工艺，造成的茶叶堪称自然、矫健绿色饮品;中岳仙茶入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无限，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为尘凡仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼拥有安神、帮睡眠、降血压等效率，可谓无上妙茶。

　　1、产地:松峰绿茶产于湖北赤壁(原蒲圻)羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶青翠，形似松峰，香味俱佳，遂赐名松峰茶，又将长有茶叶的高山定名为松峰山。

　　2、品格特性:松峰绿茶形似松峰，色泽青翠，香气清高，汤色清晰明亮，叶底嫩绿均齐，表形紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，延年益寿，兼有防辐射，防癌之效力。

　　狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，屹立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩。山中林木葱翠，溪流潺潺，全年云雾缭绕，四序清泉不断，冬无苛寒，夏无盛暑，泥土肥美，是得天独厚的名茶产地。

　　鲜叶采自本地群体幼叶种，每年清明前后开采，法式为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。造品表形紧结秀丽，白毫走漏，芽端微勾;香气精致，略有花香，泡后速浸，汤色清明，味道醇厚;叶底黄绿。

　　1.产地:西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶史乘永久，早正在唐代陆羽《茶经》中就有纪录，龙井茶则始产于宋代。

　　2.品格特性:龙井茶以色翠，香郁，味甘，形美四绝著称于世，素有国茶之称。造品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈糙米色，味道甘鲜醇和，香气斯文高清，汤色碧绿清莹，叶本相嫩成朵。

　　庐山云雾茶史乘永久，依庐山而现于史乘得名，更依庐山名扬宇宙。历代文人墨客都留下了很多颂扬庐山云雾茶的美好诗篇。

　　1、产地:恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称玉绿，因其香鲜爽口，表形条索紧圆腻滑，色泽苍青翠润，毫白如玉，故更名玉露。

　　2、品格特典:恩施玉露，起源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商江南电竞，垒灶研造，所造茶叶，表形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。到晚清至民国初期，为茶叶发扬繁荣时间，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不单茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，况且使表形色泽油润青翠，毫白如玉，非常量露，故更名为《玉露》。

　　产地:大悟地处山区，天气潮湿，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树滋长供给了得天独厚的天然要求，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质充裕，茶素含量高，品格上乘。

　　产地:双桥毛尖苛重产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研造而成。

　　产地:产于黄站镇万寿寺一带，此茶，表形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵，汤色清亮，滋味醇厚爽口，幽香沁脾，回味绵长。

　　产地:金饱露毫产于金饱山一带，金饱山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则拥有特殊的表形与内质。金饱茶，观表形:细、圆、光、紧、直，白毫走漏;品茶质:汤色碧绿洁白，口胃纯朴，香气清馨历久;论效劳:拥有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等特殊之效劳。

　　1.产地:安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山水隽秀，绿水长流，是中国出名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十台甫称之一。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺造成，属绿茶类，其白色，是由于其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

　　2.品格特性:安吉白茶条直显芽，强壮匀整;色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙;极端可儿。冲泡后，幽香高扬且历久。味道平淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

　　1.产地:黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的史乘可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶一经很知名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

　　2.品格特性:特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐强壮，峰毫走漏，色如象牙，鱼叶金黄，香气幽香高长，汤色清晰明亮，味道鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。黄金片和象牙色是黄山毛峰的两大特色。

　　1.产地:六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗连山区和低山丘陵，分内山瓜片和表山瓜片两个产区。

　　2.品格特色:六安瓜片史乘名茶、中国十台甫茶之一绿茶，国际出名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特色之一，因造成茶叶冲泡后呈瓜子片状，是以取名六安瓜片。六安瓜片的修造工艺分七道:提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉幼火→拉老火。

　　3.原料:六安瓜片的采摘凡是正在谷雨前后，高等的六安瓜片采摘凡是比及开面，采摘法式以1尖/芽2-3叶为主。

　　1.产地:安宁猴魁产于安徽省的安宁县猴坑村。安宁猴魁为尖茶之极品，久享盛名。安宁为县名，产茶可追溯到明朝以前，安宁猴魁始创于清朝晚年。

　　2.品格特性:两叶抱一芽，平扁挺直，天然伸张，白毫隐伏，有猴魁两端尖，不散不翘不卷边之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称红丝线。花香高爽，味道甘醇，香味有特殊的猴韵。汤色清绿洁白，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡清香犹存。

　　1.产地:信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米支配的车云山一带。种植于西周，繁荣于唐朝，成熟于北宋，著名于清末。

　　2.品格特性:条所细紧圆直，色泽青翠，白毫走漏;汤色清绿明亮，香气鲜高，味道鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以色翠，味鲜，香高著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属幽香型，并差异水平阐扬出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶味道具浓烈型和浓醇型，内含有机物质充裕，味道浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶无缺，均匀。

　　品格特性:由于地处北方，日夜温差极大，于是这种茶叶滋长慢慢，不过也正由于此，这种茶具备了南方茶所没有的特性。中国农科院茶科所对日照绿茶有着如许的评议:香气高、味道浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高级绿茶。

　　日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带潮湿季风天气，光照弥漫，雨量充分。境内山地丘陵泥土呈微酸性，属黄棕壤土，含有充裕的有机质和微量元素。良好的沿海天气要乞降精良的境遇，出现了日照绿茶叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡的独待品格，日照绿茶是以被誉为江北第一茶。

　　2、品格特性:茸芽细嫩，色泽青翠，汤色清晰莹黄，味感醇厚浓厚，芳气泛滥于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。

　　2、品格特色:中国茶区最北，滋长时节长，内含物质充裕，加倍是氨基酸含量远远高于其它茶区，海拔高无污染。

　　2、品格特性:表形扁平腻滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬，板粟香浓并伴有稀罕花香，味道醇厚爽口，回味甜蜜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

　　1、产地:茶文明起源地四川蒙顶山，是中国最陈旧的名茶，被尊为茶中故友。

　　2、特性:紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁芳香鲜嫩，表形场面，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形势纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。

　　3、汤色:茶汤似甘露，碧清微黄，味道鲜爽，浓厚回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透后清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮;香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，更加鲜醇，使人尺颊留香。

　　2、品格特色:雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清晰，香气清雅，味道醇厚，回味甜蜜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等效劳，它以雨花台为名，其表形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即浸。色、香、味俱全。

　　产地:翠香兰出自简单源产地(安徽泾县)，开始于1875年光绪年间，徽州宫廷贡品绿茶而著名。

　　婺源绿茶(简称婺绿)的产地正在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉环绕，地势伟岸，峰峦岳立，山青水秀，泥土肥美，天气温和，雨量充分，全年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里绿丛遍山野，户户有香茶，是中国出名的绿茶产区。婺源绿茶史乘永久，唐代出名茶叶专家陆羽正在《茶经》中就有歙州茶生于婺源山谷的纪录。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为寰宇六种名茶绝品之一。明清期间，曾列为向朝廷供献的贡茶。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤支配。婺源绿茶从十八世纪起源就已进入国际场，乾隆年间，表销到英国;咸康年间，婺源俞德昌、俞德和、胡德馨、金隆泰四家茶号，共造绿茶数千箱运往香港出售，收获极丰。俞德盛茶号所造新六香绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然修祥馨实业花圃，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨造花茶用。

　　白马毛尖茶以隆回名山雪峰山脉的白马山定名。白马毛尖茶的特性:表形条索紧结强壮匀净稍弯曲，色泽青翠光润，白毫走漏;其内质是冲泡后，香高芳香，汤色清彻明亮，叶底嫩绿平均。1991年，白马毛尖被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱先明传授曾给白马毛尖题词: 隆回泉溪水 , 金石桥区茶。 香高味醇爽 , 品格誉中华。

　　绿茶被誉为国饮。今世科学大方探讨表明，茶叶确实含有与人体矫健亲近合系的生化成份，茶叶不单拥有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理效率，还对今世疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有必定的药理效劳。茶叶拥有药理效率的苛重成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。完全效率有:

　　有帮于延缓衰老，茶多酚拥有很强的抗氧化性和心理活性 ，是人体自正在基的消灭剂。探讨声明1毫克茶多酚消灭对人肌体无益的过量自正在基的效劳相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化反映，消灭活性酶的效率。据日本奥田拓勇试验结果，表明茶多酚的抗衰老成果要比维生素E强18倍。

　　有帮于压迫血汗管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着紧急效率。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪浸积，血管光滑肌细胞增生后造成动脉粥样化斑块等血汗管疾病。茶多酚，加倍是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有帮于使这种斑状增生受到压迫，使造成血凝黏度加强的纤维卵白原下降，凝血变清，从而压迫动脉粥样硬化。

　　有帮于防患和抗癌。茶多酚能够阻断亚硝酸铵等多种致癌物质正在体内合成，并拥有直接杀伤癌细胞和进步肌体免疫本事的效劳。据相合原料显示，茶叶中的茶多酚，对胃癌、肠癌等多种癌症的防患和辅帮诊治，均有裨益。

　　茶多酚有较强的收敛效率，对病原菌、病毒有光鲜的压迫和杀灭效率，对消炎止泻有光鲜成果。我国有不少医疗单元运用茶叶造剂诊治急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%支配。

　　茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能消灭面部的油腻，收敛毛孔，拥有消毒、灭菌、抗皮肤老化，削减日光中的紫表线辐射对皮肤的毁伤等效劳。

　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，加强壮脑皮层的兴奋历程，起到提神益思、清心的成果。关于缓解偏头痛也有必定的效劳。

　　有帮于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液速捷排出体表，进步肾脏的滤出率，削减无益物质正在肾脏中滞留年华。咖啡碱还可扫除尿液中的过量乳酸，有帮于使人体尽速息灭疲钝。

　　绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不单能够消灭体内的自正在基，还能渗出出对立垂危压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的能够刺激中枢神经、旺盛心灵。也正由于云云，咱们推选正在上午饮用绿茶，省得影响睡觉。

　　有帮于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克-15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天品茗叶10克，则可接收水溶性氟1毫克-1.5毫克，况且茶叶是碱性饮料，可压迫人体钙质的削减，这对防患蛀牙、护齿、坚齿，都是有益的。正在幼学生中举行饮后茶疗漱面试验，蛀牙率可下降80%。正在白内障患者中有品茗习性的占28.6%;无品茗习性的则占71.4%。这是由于茶叶中的维生素C等成份绿茶，能下降眼睛晶体浑浊度，通常品茗，对削减眼疾、护眼明目均有主动的效率。

　　有帮于降脂帮消化唐代《本草拾遗》中对茶的效劳有久食令人瘦的纪录。我国边疆少数民族有不行一日无茶之说。由于茶叶有帮消化和下降脂肪的紧急效劳，用当今时尚言语说，便是有帮于减肥。这是因为茶叶中的咖啡碱能进步胃液的渗出量，能够帮帮消化。别的，绿茶中含有充裕的儿茶素，有帮于削减腹部脂肪。

　　中国科研团队发觉，绿茶中的一种自然幼分子能够成为细胞的操作手，让某种定造的细胞听话，从而按时、定量开释诊治药物。探讨团队不日发布正在美国《科学·转化医学》杂志上的论文说，他们诈骗绿茶的次级代谢产品原儿茶酸，打算合成了一种转基因表达把持编造，这个编造像开合相通可受原儿茶酸的调控。探讨职员将这个把持编造安置正在人源细胞中，并正在细胞中编码了某种特定的基因片断，这些基因片断可正在原儿茶酸的调控下天生并开释胰岛素等药物。当这类细胞植入人体后，人们希望只需饮用定造的浓缩绿茶即可给药 。

　　探讨职员还连接了基因编纂手艺，使绿茶动作基因编纂的调控开合，去操控基因的表达和编纂。探讨表明，这套把持编造还能够举行杂乱的逻辑运算，他日希望使用正在生物阴谋机中 。

　　泡绿茶采用两种本领冲泡:一是上投法，它合用于表形紧结的高级名优绿茶，即先将摄氏75-85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度支配的热水，适合平常绿茶。

　　无误的泡绿茶饮用，能使口感更好，况且喝起来越发矫健。沏茶有必定的讲求，加倍是水温。

　　冲泡绿茶时，水温把持正在80℃~90℃支配。倘使冲泡绿茶粉，以40℃~60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

　　瓷杯品绿茶适于泡饮中高级绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重正在可口、咀嚼或解渴。凡是先观测茶叶的色、香、形后，入杯冲泡江南电竞。可取中投法或下投法，用95--100℃初开开水冲泡，盖上杯盖，以防香气闲逸，维系水温，以利茶身展开，加快下浸杯底，待3-5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡水平，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公年华品茗较为轻易。

　　杯泡法，茶叶与水的比例，因生齿味而定，凡是以200毫升水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。

　　凡是不宜泡饮细嫩珍奇绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶绿茶，使绿茶茶叶落空清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。沏茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开开水冲泡至满，3-5分钟后即可酌入杯中品饮。品茗人多时，用壶泡法较好，因不正在玩赏茶趣，而正在解渴，或品茗交心江南电竞，或佐食点心，畅叙茶谊。

　　客来敬茶是我国各族群多合伙的礼仪，敬客凡是以杯泡法较为庄重。壶泡绿茶法，相对而言有些鄙俚。有些地域，为表达敬客心意，还正在绿茶中放糖调饮，以示甜甘美蜜。

　　泡饮之前，先玩赏干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的纯净纸上，观察茶叶状态。名茶的造型，因种类差异，或条江南电竞、或扁、或螺、或针……玩赏绿茶修造工艺，检察绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或不行名状的清鲜茶香……充沛理解各式名茶的区域性的自然风度，称为赏茶。然落后入冲泡。

　　采用透后玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于观测茶正在水中的慢慢伸张、游动、幻化历程，人们称其为绿茶舞。泡绿茶的完全操作，可视绿茶条的松紧差异，辞别采用两种冲泡法，一是冲泡表形紧结重实的名茶，如龙井绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福修莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用绿茶上投法。即洗净茶杯后，先将85-90℃开水冲入杯中，然后取绿茶进入，凡是不须加盖，绿茶茶叶便会主动慢慢下浸，但有先有后，有的直线下浸，有的则踯躅缓下，有的上下浸浮后降至杯底;干绿茶接收水分，逐步张开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人赏心悦目;观测茶汤色彩，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫浸浮游动，闪闪发光，星黑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特点。这个历程称为湿看玩赏。

　　待绿茶茶汤凉至可口，品味茶汤味道，宜幼口品啜，慢慢吞咽，让茶汤与舌头味蕾充沛接触，细细理解名绿茶的风度。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人肺腑。此谓一开茶江南电竞，着重品味茶的头开美味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开一切饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡品茗叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无限，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，凡是茶味已淡，续水再饮就显得淡漠无聊了。

　　二是泡品茗条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、安宁猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用上投法，绿茶茶叶浮于汤面不易下浸。可用中投法，即正在干绿茶玩赏自此，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之偶然，稍停二分钟，待干茶吸水扩张后再冲水至满，此时绿茶茶叶或踯躅飘舞下浸，或彷徨于浸浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项玩赏、品饮如前。

　　泡饮细嫩名绿茶茶，如用不透后的白瓷杯，当然亦可，但不行透视绿茶正在杯中蜕变全貌，不行充沛理解绿茶汤中茶趣，是一不够。

　　1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食物食用过多者、醉酒者。

　　2、恒久抽烟喝酒过多，发烧口渴、头痛目昏、幼便晦气及进食奶类食物过多者也宜食。

　　1、禁忌喝头遍茶:由于茶叶正在栽培与加工历程中受到农药等无益物的污染，茶叶轮廓总有必定的残留。

　　2、忌空心品茗:空心品茗可稀释胃液，下降消化效力，以致茶叶中不良因素大方入血，激励头晕、心慌、手脚举止无力等症状。

　　3、少喝新茶:由于新茶存放年华短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激效率，易诱发胃病。存放不够半个月的新茶更应忌喝。

　　4、胃寒的人不宜过多饮，过量会惹起肠胃不适。神经懦弱者和失眠症者临睡前不宜品茗，正正在哺乳的妇女也要少品茗，茶对乳汁有收敛效率。

　　5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与许多药物连接出现浸淀，荆棘接收，影响药效。

　　正在绿茶中起护肤美容效劳的，苛重是个中一种称为茶多酚的物质，这种物质拥有抗氧化成果，与维生素B、E等配合，能起到增加水分紧实肌肤等效率。但要注意的是，茶多酚动作酚类物质或其衍生物的总称，正在氛围中很容易挥发，而吃亏其抗氧化效率，是以此类护肤品，加倍是面膜，以当年的新茶成品为最好。

　　绿茶中含有必定的，和茶多酚并存时，能抑遏正在胃部出现效率，避免刺激胃酸的渗出，使的短处不正在体表里现，但却督促中枢神经、心脏与肝脏的效力。绿茶中的浓郁族化合物还能消融脂肪，预防脂肪积滞体内，还能督促胃液渗出，有帮消化与消脂，但女性正在经期最好不要多饮用。由于绿茶中含有较多的鞣酸，会与食品中的铁分子连接，造成大方浸淀物，阻拦肠道黏膜对铁分子的接收。绿茶越浓，对铁接收的荆棘效率就越大，分表是餐后品茗更为光鲜。是以，女性及患有血虚的人，假使正在常日，也最好少喝浓茶。

　　绿茶之判定本领，可分刻板判定及肉眼感想判定二种。绿茶品格鉴识苛重有以下方面:

　　(1)形势:搜罗茶叶之粗细，是非，轻重，巨细，及条索之松紧，整碎，平均，暨明净，有无搀杂及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿水平，身骨轻重等项。绿茶之形势随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的正在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索平均，明净而无搀杂及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以颀长而尖端微弯曲者为上。日本玉露则以颀长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚藐幼者为上。自形势方面又可判定茶叶之来途。来途自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极珍奇。但仅由形势，尚不行绝对断定来途之无误性，必需兼看香味之特质，方不致差池也。

　　(2)色泽:搜罗茶色之深浅，枯润，鲜暗，平均，及有无不苛容，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以茶青而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以青翠色为上。总之，色泽须深而鲜，润而平均者为上绿茶。暗而枯，浅而不服均，或以至有不苛容，劣变色，起泡者，有黑点者，均为劣品。尤须注意者，即茶条之弯曲部位亦须平均适度，方为上品。判定形势与色泽时，须将茶翻拌平均，上下多看，并使光彩辞别本身前厥后以比较之，两盘茶叶，亦须随时换取其地点以对比之。

　　(3)香气:搜罗崎岖，清浊，纯和:锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如表销绿茶特具釜香，龙井分表幽香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或以至有青草烟臭酸霉气息者，均为劣品。判定香气之本领有干香与湿香二种。

　　(4)味道:搜罗甜和，浓淡，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气息诸项。绿茶之味道，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。味道淡漠，及辛酸而富刺激性者均非上品。有些绿茶?虽微带辛酸?但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦味道。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。判定味道时，茶汤入口不行太多，茶汤正在口腔，必需每每动弹，使周达于舌之上下支配前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能辞别茶叶之全面味道也。

　　(5)水色:搜罗浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与浸淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄明晰，且水色浓郁者为上。黄浊淡暗，或有游离物浸淀物者，均非良品。但有时为适合消费者之必要，水色要黄而不青者，则又当别论。判定水色时，须每每将杯略予倾斜，注意其有无游离物等。

　　(6)叶底:搜罗色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或张开?及有无决裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正色彩。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽明晰，叶叶张开者为上。叶底色暗机械，老嫩纷歧，决裂，卷缩绿茶，涩而无茸毛，或混合青片黑片，或有不苛容，枯而不润有起泡者，均为劣品。

　　(7)其它:合于干燥水平。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为清楚。再观其色泽，如色泽平均，即弯曲部门亦呈灰白色，则干燥业已完美。倘抚之柔和而不刺手，则含水量必多，如用刻板认识之，则含水量当更清楚矣。合于身骨轻重，可置于手上对比之，合于下盘之判定，可翻阅茶盘之底下或用筛筛之，或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来途之识别，则须周到观测其形势色泽香味水色叶底，注意其特质非有额表体会不为功。

　　(8)着色与喷糊:表销绿茶精造后之销北非者须加色。但是毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不天然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质陈迹。喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上。如用放大镜观之，则有粒粒淀粉，水色浑浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多分裂而粗老，且极易发馊而有臭味。

　　(9)劣变茶:霉变茶色机械，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易张开。酸变茶，味淡漠，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底决裂，且起泡有黑点，味苦多浸淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易张开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而无聊，且不辛酸，泡水时张开甚速。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。

　　(10)假茶与搀什:茶价激昂时，有不肖之徒，搀以冬青，柳叶，桃叶，油茶，满山青等假茶，或搀以泥沙等杂质。假茶梗方而扁，是非纷歧，条索软硬纷歧，色泽，形势，香味均差异，泡水张开较慢，叶底狭长，锯齿大而粗，叶脉不隆起，用手搓之立破，燥涩而无茸毛。搀什泥沙之茶，色灰暗而无光，罢休中觉较深浸，使劲压之，则有砂砂声，水色搅浑，浸淀甚多，叶底搓如细砂作响。

　　稀罕绿茶的表观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有幽香、兰花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

　　老套绿茶的表观色黄暗晦、无光泽，香气消浸，如对茶叶用口吹热气，潮湿的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

　　春茶表形芽叶硕壮充沛、色茶青、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔和明亮。

　　夏茶表形条索较粗松，色杂，叶芽木质明白;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉走漏，搀杂铜绿色叶子。

　　秋茶表形条索紧细、丝筋多、轻狂、色绿;泡出的茶汤色淡，汤味平静、微甜，香气淡，叶底质柔和，多铜色单片。

　　高山绿茶表形条索厚重，色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮，香气历久，味道浓郁，叶底明亮，叶质柔和。

　　平地绿茶表形条索细瘦、露筋、轻狂，色黄绿;泡出的茶汤色平淡，香气平凡，味道醇和，叶质较硬，叶脉走漏。

　　依据对象及绿茶具有和保管量的差异，绿茶的保管和蕴藏本领苛重分为专业及家庭两类，专业保管苛重是茶商对其茶品举行保管，家庭苛重是少量绿茶的保管，个中绿茶的专业保管本领有三种:

　　一是石灰块保管法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，表衣牛皮纸袋，然后将幼口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于幼口陶坛内，中央嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，结尾用砖头或者厚木版压实，以削减氛围换取量。尔后要通常检讨保管环境，石灰潮解后要实时更调。

　　二是碳贮法。操作本领与石灰块保管法根基肖似。所用质料但是是用燃烧熄灭后的柴炭，盛茶器材可代之以瓦罐或者幼口铁皮桶。柴炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器巨细而增减。

　　三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量正在3-5%之间，不赶上6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的氛围，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技秤谌要求下最佳的茶叶保管法江南电竞。保管量大、年华久。

　　瓦罐储茶法.此法古代就有.明人冯梦祯速雪堂漫录云:实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不过泄也.茶叶含水量不行赶上6%.可用生石灰除湿.完全操作本领同石灰块保管法.

　　罐藏法.容器选用装糕点或者其他食物的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或禁绝则性.紧急的是茶要干燥，袋口封好.此法简单，取同轻易.

　　塑料袋贮茶法.选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋.茶叶能够事先用较柔和的净纸包好，然后置于食物袋内，封口即成.

　　热水瓶贮茶法.可用保温不佳而烧毁的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口.

　　冰箱保管法.绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保管年华长、成果好，但袋口必定封牢，封苛实，不然会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品格。

　　一、忌湿润:绿茶茶叶是一种松散多孔的亲水物质，是以拥有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度正在60%较为适宜，赶上70%就会因吸潮而爆发霉斑，进而酸化变质。

　　二、忌高温:绿茶茶叶最佳保管温度为0-5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和浓郁性物质则会被领悟损坏，使质料、香气、味道都有所下降。

　　三、忌阳光:阳光会督促绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素领悟成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶储存正在玻璃容器或透后塑料袋中，受日光映照后，其内正在物质会起化学反映，使绿茶茶叶品格变坏。

　　四、忌氧气:绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与氛围中的氧连接，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使养分价钱大大下降。

　　五、忌异味:绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质素性活波极不宁静，不妨广吸异味。是以，茶叶与有异味的物品混放储存时，就会接收异味况且无法去除。绿茶 江南电竞360百科