6月19日，绿茶集团有限公司（下称“绿茶集团”）向港交所递交招股仿单，拟主板挂牌上市，花旗和招银国际掌握联席保荐人。

　　绿茶集团的上市之途历经曲折。2021年3月时，绿茶集团初次向港交所递交招股仿单，并于2022年3月通过聆讯；2022年3月，绿茶集团更新招股书，同年10月，招股书失效。

　　时隔近两年，绿茶集团再度障碍上市，但其寻事也正在升级。无论是与统一赛道内的同业比拼规划技能，仍然要正在拥堵的墟市里掠夺消费者的留意力，绿茶集团都面对不幼的压力。

　　绿茶集团创始人王勤松是绍兴人，原来与妻子途长梅正在杭州西湖边规齐截间名为“绿茶”的青年旅社，并考试研究适合通俗客群的协调菜。跟着旅舍餐厅大受接待，绿茶餐厅的雏形由此降生。2008年，第一家绿茶餐厅正在西湖畔问世。

　　依据灼识商量的告诉，截止2023年，绿茶品牌正在中国息闲中式餐厅墟市的份额为0.7%，排名第四。统一赛道内，墟市份额排名第一、第二、第三与第五的餐饮品牌区别为主营西北菜的西贝、主营安徽菜的幼菜园、主营酸菜鱼的太二，以及主营浙江菜的表婆家。

　　创立16年，绿茶集团的开店速率先慢后速。2018年，缔造十周年时，绿茶集团才开出第100家店。截至2020年12月31日，绿茶门店数目抵达180家。启动上市经事后，绿茶餐厅拓店清楚提速。2021年—2023年，绿茶集团新开门店数目区别为59家、47家与89家。最新的招股书显示，截至2024年6月11日，绿茶门店总数为382家。

　　聚焦消费技能较强的墟市是绿茶集团开店的一大特征。招股书显示，绿茶集团开店紧要对准华东、华北以及广东省。截至2023岁暮，集团位于华东（席卷浙江、上海、安徽、江苏、江西以及福筑）的门店达115家，位于广东省内门店高达72家江南电竞，高出对折的门店位于一线年，绿茶集团营收区别为22.93亿元、23.75亿元与35.89亿元，净利润区别为1.14亿元、1.66亿元与2.96亿元。同临光阴，绿茶集团的人均消费区别为60.5元、62.9元和61.8元；翻台率区别为3.23次/日、2.81次/日和3.30次/日。

　　合座而言，绿茶集团的门店规划安定。可是，与统一赛道且同样正在本年向港交所递交招股书的幼菜园比绿茶，绿茶集团的盈余技能略逊一筹。

　　2021年—2023年，绿茶集团净利润率区别为5.0%、0.7%与8.2%。截至本年6月11日已达成现金投资接收的门店中，绿茶集团正在2021年至2023年间开设且运营中的门店，均匀现金投资接收期为19.0个月；因为餐饮消费苏醒，绿茶集团正在2023年开设且运营中的门店，均匀现金投资接收期缩短为15.5个月。

　　但比拟之下，2021年、2022年及截至2023年9月30日止九个月，幼菜园的净利润率区别为8.6%、7.4%与12.5%。同临光阴，幼菜园门店的均匀现金投资接收期区别为15.2月、10.3月与7.3月。

　　只管曾正在2014年和2015年推出主打西式薄饼的“Playking”和主打北方菜系的“合东造”两大子品牌，但绿茶集团的多元品牌规划战术并不堪利绿茶。截至目前，绿茶集团主打的照旧是简单同名品牌，相较于具有多元餐饮品牌矩阵的企业，集团需求担当更高的危急。

　　菜品革新乏力是品牌老化的另一层发挥。缔造初期江南电竞，绿茶集团靠着“面包诱惑”“绿茶烤鸡”等革新菜式引来消费者大排长龙。今后，绿茶集团正在菜式的上新与研发方面下了一番苦功，2021年—2023年年均推出近200款新菜品。但截至目前，绿茶餐厅的热销菜品，较10多年前蜕化不大。

　　绿茶品牌吸引力的下滑也展现正在翻台率上。2014年时绿茶，王勤松曾默示，翻台率4次/日是人人餐饮的门槛，绿茶餐厅一天翻台率4次是保本，上限则是7次。但绿茶目前约3次/日的翻台率，清楚不足王勤松口中的门槛。

　　正在中国贸易结合会专家委员会委员、北京贸易经济学会常务副会长赖阳看来，绿茶餐厅翻台率的低落，与餐饮行业的进展阶段相合。“实在绿茶集团的功绩正在业内曾经属于相对好的程度，但确实没法和10年前比拟。10年前，绿茶属于餐饮业内的革新者，但跟着近年来墟市上同类业态越来越多，绿茶面对的角逐也越来越激烈。”赖阳说明道。

　　除了正在现有区域墟市加密门店放大墟市份额，加快下重和出海也成为一大偏向。2024年—2027年，绿茶集团区别策画开设112家、150家、200家及213家门店，个中，策画正在二、三线及以下都邑新开的门店数目区别为60家、115家、134家以及156家，策画正在海表开设的门店区别为2家、5家、10家与13家。别的，绿茶集团也正在物色正在旅游景区以及交通要道开店的机遇。

　　可是，正在赖阳看来，固然绿茶人均60元的消费程度正在低线墟市具备必然墟市机遇，但跟着各大餐饮企业发力下重江南电竞，而低线墟市消辛苦有限，是以绿茶鄙人重墟市面对的压力很大，危急也很高。

　　目前，与绿茶属于统一赛道的幼菜园、太二都正在掠夺下重墟市消费者。本就深耕三线及以下都邑的幼菜园，策画正在2024年—2026年区别新开约160家江南电竞、190家及230家门店，拓店预期速率高于绿茶；太二则正在本年2月布告绽放加盟，紧要面向照料半径较远的新疆、西藏、台湾等省、自治区，对规划天资有特意央求的国内机场高铁等交通要道，以及有关于国内有必然规划壁垒的澳大利亚、新西兰绽放加盟生意。

　　“绿茶集团仍然需求正在业态革新、多品牌进展等方面有更多索求。现正在的消费者，关于体验分歧餐饮文明、分歧餐饮口胃的需求对比高。关于绿茶如许对比资深的品牌，能不行给消费者供应崭新感、能不行针对更多细分消费群体打造出第二、第三个子品牌，与主品牌酿成区隔与增补，是一门很要紧的课题。”赖阳说道。

　　本文由入驻中金正在线财经号平台的作家撰写，主见仅代表作家自己，不代表中金正在线态度。仅供读者参考，并不组成投资倡导。投资者据此操作绿茶，危急自担。同时指引网友降低危急认识，请勿暗里汇款给自媒体作家，避免形成金钱耗损，危急自信。如有作品和图片作品版权及其他题目，请相干本站。

　　新闻搜集宣称视听节目许可证1310422号播送电视节目筑造规划许可证 编号：(闽)字第091号

　　0元您还需求付出0元我已阅读《增值任事允诺》确认打赏1鲜花=0.1元公民币=1金币打赏无悔，概不退款绍兴餐饮店东不服输“江南电竞初代网红”绿茶沉启香港IPO一年收入超30亿