“三绿”，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿。紧要种类有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、峨眉竹叶青。

　　明清以前，人们所饮用的茶绝大大都都属于绿茶。人们把鲜茶叶摘下，以日光晒青、蒸青等技巧，把茶的青草味及心酸味去除，然后把茶叶晒干或风干，这是当代绿茶的雏形。

　　明代李时珍的《本草纲目》说茶能“清六经火”，能清降多个脏腑之火，故行使局限很广。

　　茶叶能生津止渴，调理暑热伤津、消渴热病、口干舌燥。唐代陆羽《茶经》称茶能解“热渴凝闷”。

　　茶叶或许提神的功效广为人知，除了可令人思维苏醒、降低管事出力表，亦能调理中风昏愦。

　　中国前人很早已觉察茶有提神醒脑、降低忖量才华的效力。汉代华佗《食论》纪录：“苦荼久食，益意义。”《神农本草经》及南朝陶弘景的《本草经集注》纪录：“久服，释怀益气，聪察少卧。”前人以为茶叶有益气用意，能益气帮思。

　　茶叶另有令人不眠的效力。明代缪希雍《神农本草经疏》言：“令人少睡者，盖心藏神，神昏则多睡，清心经之热，则神常自惺寂江南电竞，故不寐也江南电竞。”

　　茶叶能调理中风、神色模糊。元代王好古的《汤液本草》以为茶能治“中风昏愦”。

　　茶能清利主脑，能治头痛绿茶。唐代陆羽的《茶经》称茶能治“头痛”；元代王好古的《汤液本草》亦称茶能“清主脑”；明代李梴的《医学初学》以为“爽神主脑自能清”。

　　茶叶能明目，调理肝经风热，目赤肿痛，或肝肾亏损，目暗昏花。明代李时珍的《本草纲目》、清代赵学敏的《本草纲目拾遗》及王士雄的《随息居饮食谱》都有茶能“明目”的纪录。

　　茶叶能治痢，调理热毒痢疾江南电竞，发烧口渴，腹痛肠鸣，泻下赤白脓血。民间验方有单用一味绿茶煎汁频饮治痢疾，成绩优越。唐代孙思邈的《令媛翼方》“治石痢方：淡煮真好茶汁江南电竞，服二三升，重者三服，轻者一二服，即瘥”。

　　茶叶能治大便欠亨，越发合用于病后、产后大便欠亨。清代赵学敏的《本草纲目拾遗》称松萝茶治“病后大便欠亨”。

　　茶叶能延缓衰老。《神农本草经》称茶能“轻身、耐老”，南朝陶弘景的《本草经集注》称茶能“轻身，耐老，耐饥寒，高气不老”。北宋钱易《南部新书》中纪录了一个梵衲吃茶长命的故事，清代不少竹素都引述过。清代丁丙《筠轩丈以雁山茶饷客》曰：“春茶采采返来兮，延年益寿同丹荑。”

　　当代不少医药及食物的科学探求都指出绿茶含有茶多酚，属自然抗氧化物质，能有用消除自正在基，减缓自正在基所致的身体衰老。

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