绿茶是未经发酵的，中国产量最多绿茶，饮用最为遍及的一种茶.它的特征是汤清叶绿。茶正在英国人是：壮健之液，精神之饮。正在我国被誉为“国饮”。绿茶不单拥有提神清心、清热解暑江南电竞、消食化痰、去腻减肥江南电竞、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理感化，还对摩登疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有肯定的药理成效。绿茶拥有药理感化的闭键成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。绿茶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，加强健脑皮层的兴奋历程，提神益思、清心的成就。茶多酚拥有很强的抗氧化性和心理活性 ，是人体自正在基的拔除剂。
从五行来讲，夏日属火，而所属的五脏是心，心属火。以是，夏日摄生起初要防卫养心。绿茶含有黄酮醇类，拥有很好的抗氧化感化，亦可预防血液凝块及血幼板成团，能有用低落血汗管等方面的疾病。夏日饮用，能消暑清热、醒脑提神，正在加强食欲、健脾利胃方面，也有显明的成就。“暑为阳邪、暑多夹湿，容易耗气伤津”。中医摄生中讲求“冬藏夏放”，也便是说冬季要防卫养分和能量的积攒，而夏日就要加强身体的新陈代谢才略，实时添补耗费的能量。“冬喝红，夏喝绿”是惯例的引荐
上面说了这么多夏日饮用绿茶的好处，但绿茶并非适合全数人群，饮用绿茶也要防卫少许禁忌。好比，暮年人、尿结石患者、肠胃病患者和伤风发热者最好不要饮用浓绿茶。其余，不要空心吃茶、忌喝隔夜茶，也不要用绿茶水服药，由于茶水可解药性。绿茶比拟容易刺激神经，容易失眠或胃弱的人最好不要饮用
茶树的孕育境况肯定茶叶的品格，海拔高度、土质、气氛中微生物品种，日照境况及气温等对茶叶的品格起肯定感化。无污染（远离工业区）的孕育境况首选要求，可能有用的保证饮用壮健。其次较高的海拔和较低气温地域茶树孕育周期较长，意味着茶树或许从泥土中罗致更多的养分。
微量元素硒也肯定茶叶的品格，中国富硒的地分别别湖北 、贵州、陕西、安徽、江西、山东、四川等地，但大家都伴生铅、汞等重金属元素，真正开辟的富硒茶只要湖北的恩施和陕西地域。
绿茶的香型有毫香型、兰香型、果香型、甜香型、青香型、豆香型、火香及烟香型等，但商场上大家都是以上一种和两种的同化香型，其闭键取决于茶树的种类、泥土要求、微生物要求及加工工艺，目前商场高贵通茶叶主流香型是毫香型、花香型、青果香型、豆香型四种。香型拣选与私人饮食习俗相闭，寻常饮食偏平淡的拣选毫香、幽香、豆香型绿茶，饮食偏辛辣的拣选花香型、幽香及果香型（熟板栗香味）等绿茶。
根据加工伎俩分为手工和机器创造，但手工炒茶和机器炒茶比拟，手工炒茶香型醇厚但费时费劲，产量低，仅限于幼我定造，机器炒茶匀称，清洁卫生，无异味，炒造的茶表形，色泽，内质都比手工好，省工省时绿茶，本钱低绿茶。
看表形，以龙井或银针为代表的扁形绿茶茶条扁平挺直，润滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；茶叶条形一概、色彩一请安味茶叶品格较好没有掺杂其他茶叶；选购时要细致视察茶叶叶柄横截面，若大白青绿、白或微黄根基确定为当年新茶，若大白棕血色能够是冷藏的陈茶；冲泡后叶片肥厚、叶周围有细齿是明前茶的闭键特点，回甘味（饮用时初期微苦、后期有一种稠密的香甜附着正在喉咙里）显明是明前茶另一特点。
碧螺春工艺特征是叶型发现卷曲形或螺状、泡开后已经能规复绿茶的原状，闭键取决于该茶种类只要加工成上述体式口感最好。条索细紧，白毫或锋苗走漏解说原料好，做工邃密；凡色泽绿润，绿茶肥壮厚实，或有较多白毫者寻常是春茶；应拣选散装绿茶，选购时更要防卫希奇度，希奇的绿茶色彩茶青带光泽，不希奇的绿茶则是黄褐色、没有光泽。
起初，通过查看干茶，将绿茶用手搅拌，如有显明的粉尘附着正在手上（不是绿茶的绒毛哦，是粉尘状），那就解说很能够增添了不属于绿茶自己的东西。
其次，寻常干茶时的香味并不高，假若您捧逐一把绿茶放到鼻子下闻，香气清幽、天然那么寻常是没有增添的，相反，假若干茶的香味浓烈扑鼻、而且香味正在鼻子里久久不散的话绿茶，那么参与香精的能够性就很高。
第三，用相对较低的温度冲泡绿茶，假若茶汤搅浑，或者香气很高，加了香精的能够性很大。其余，多冲泡几次，一再比拟，假若第一泡香气很高，而两三泡往后香气不显明或者缺乏改观，那根基上也是参与了香精的。
第四，冲泡绿茶后，假若第一泡香甜度很好，口感不错，而两三泡往后，绿茶敏捷变的索然枯燥，或者嗓子里有不适感想，那解说加糖精的能够性比拟大。寻常绿茶口感会跟着绿茶冲泡次数而慢慢变淡的。
第五，绿茶喝完后，不要焦虑倒掉叶底，而是将其长韶华浸泡，查看是否有附着物。假若浮现茶渍的色彩呈浅黄、深黄、橘黄等黄橙色系的均可呈现这道茶不含有任何增添剂，反之假若茶渍发现出浅绿、深绿、茶青等其他色彩则呈现能够含有增添剂（六安瓜片各异）。
新茶并非越新越好，喝法不妥易伤肠胃，因为新茶刚采摘回来，存放韶华短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对壮健人群并没有多少影响，但对胃肠效用差，越发自己就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，正本胃肠效用较差的人更容易诱发胃病。以是新茶不宜多喝，存放亏损半个月的新茶不宜喝。
阳光直接映照，会捣乱绿茶中的维生素C，并使绿茶的色泽、滋味爆发改观，绿茶和气氛直接接触，易被气氛中的氧所氧化，因而绿茶必需存放正在不透后的容器中。
温度升高，会使化学响应的速率加快，也就促使了绿茶有用因素的了解，使绿茶的养分价钱低落。因而，绿茶要低温保留，且绿茶正在低温下会发酵口感更好。若储量较大，可用反光膜的袋子密封低温贮存。
水分的存正在，是很多有机物了解响应的须要要求，并且也是细菌行动的须要要求，因而，假若绿茶水分过大，不单绿茶易亏损养分，并且容易发霉变质。以是，绿茶肯定要干燥保留
绿茶拥有很强的吸附感化，或许摄取百般异味。假若绿茶通常与少许气息首要的物体放正在沿途，就会首要影响绿茶的质料。
忌用保温杯泡绿茶，茶水较长韶华坚持高温，绿茶中逐一面芬芳油逸出，使香味省略。浸出的鞣酸和茶碱过多，有辛酸味,因此也牺牲了一面养分因素。
确切的伎俩是泡茶时利用陶瓷壶、玻璃杯，如此智力使绿茶的茶香和口感坚持最佳形态。绿茶应适合浸泡，寻常而言浸泡1分钟以内饮用最佳，由于此时已有80%的和60%的其它可溶性物质曾经浸泡出来
高品格的明前绿茶冲泡时叶片会上下浮动、叶芽向上，是由于绿茶放入热水中,受到浸泡着手吸水,就像船进水了相同,着手渐渐下重,但因为绿茶内部细胞内部自己有气氛存正在,气氛受热膨胀,体积变大,浮力填充,跟着水的对流运动绿茶会渐渐上浮,跟着水的渐渐进入,绿茶内部的气氛渐渐被水“挤出”,于是绿茶彻底重入杯底。若嗜好视察茶叶上下流动的形态，注水时杯口斜向江南电竞，顺杯壁注入，免得骚扰茶叶的陈列形态。若茶叶正在水中竖立齐整，偏向、色彩一概则解说茶叶产地泥土要求、朝阳坡面，采摘韶华一概。
冲泡的惯例神态是用水壶将70℃安排的开水，离杯口30厘米的高度向杯内注水，欺骗水的冲力，使茶叶充足翻腾江南电竞，使茶芽湿透。正在水和热的感化下，茶姿的样子，茶芽的重浮，气泡的爆发会呈现出动态美。绿茶的普一江南电竞般识