君为女萝草，妾作菟丝花。轻条不自引，为逐东风斜。百丈托远松，缱绻成一家。谁言相会易，各正在青山崖。女萝发馨香，兔丝断人肠。枝枝相纠结，叶叶竞招展。生子不知根，因谁共清香。中巢双翡翠，上宿紫鸳鸯。若识二草心，浪潮亦可量。——唐·李白《古意》

　　绿茶的简介：绿茶为山茶科山茶属灌木或幼乔木植物，绿茶样子天然、色泽鲜绿，选用茶树的新叶或芽，经杀青、整形、烘干等工艺筑造而成，保存了鲜叶的自然物质；茶叶尖而细，轮廓平滑；开白色花，花朵较幼，呈多边形；花期10月-次年2月。绿茶因其干茶呈绿色、冲泡后的茶汤呈碧绿、叶底呈青葱色而得名。

　　绿茶原产于中国，正在中国河南、贵州、浙江等地平常散布，也散布于日本、泰国、朝鲜、韩国等国。绿茶喜潮湿、温柔的境况，不耐阳光、高温、湿气，种植时以肥饶松散的微酸性泥土为宜。绿茶的孳生要领合键有播种孳生和扦插孳生，普通采用扦插孳生。

　　《雷公炮造药性解》中记录绿茶：“绿茶，性微寒，味苦、甘。”。绿茶拥有收敛、利尿、提神的功用，用于调整神疲多眠、头痛目昏、烦渴、幼便倒霉、酒毒等病症。绿茶是中国汗青上呈现最早的茶类，有着悠长的分娩汗青。

　　唐代功夫中国已流通用蒸青法创造绿茶，后传入日本，并被很多国度所采用；明代功夫，发通晓炒青茶创造绿茶。绿茶香高味长、品格优异，且造型特有，拥有较高的艺术浏览价钱。绿茶是中国产量最高的茶类，也是种类最丰盛、名茶最多的茶类，经济价钱丰盛。

　　从有文字记录的汗青来看，蒙顶山是我国汗青上有文字记录人为种植茶叶最早的地方。从现存寰宇上合于茶叶最早记录的王褒《童约》和吴理真正在蒙山种植茶树的传说，可能声明四川蒙顶山是茶树种植和茶叶创造的泉源地。

　　绿茶最早泉源于巴地（今川北、陕南一带），据《华阳国志－巴志》记录：当年周武王伐纣时，巴人工犒劳周武王部队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可能认定：不晚于西周时间，川北（七佛贡茶）的巴人就已起首正在园中人为栽培茶叶。

　　绿茶的加工，浅易分为杀青、揉捻和干燥三个步调，此中合节正在于杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各类化学因素，根本上是正在没有酶影响的要求下，由热力用意实行物理化学改变，从而变成了绿茶的品格特质。

　　杀青：杀青对绿茶品格起着断定性的用意。通过高温，粉碎鲜叶中酶的特征，禁止多酚类物质氧化，以防守叶子红变；同时蒸发叶内的局限水份，使叶子变软，为揉捻造形创造要求。跟着水分的蒸发，鲜叶中拥有青草气的低沸点芬芳物质挥发隐没，从而使茶叶香气取得改良。

　　除特种茶表，该流程均正在杀青机中实行。影响杀青质地的成分有杀青温度、投叶量、杀青机品种、韶华、杀青方法等。它们是一个整个，相互瓜葛限造。

　　炒青：因为正在干燥流程中受到呆滞或手工操力的用意差别，成茶变成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等差另表形式，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。

　　长炒青精造后称眉茶，造品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具差另表品格特质。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，味道浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮。

　　贡熙：是长炒青中的圆形茶，精造后称贡熙。表形颗粒近似珠茶，圆结匀整，不含碎茶，色泽绿匀，香气纯朴，味道尚浓江南电竞，汤色黄绿，叶底尚嫩匀。

　　雨茶：原系由珠茶平分辩出来的长形茶，雨茶大局限从眉茶中获取，表形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯朴，味道尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：表形颗粒圆紧，因产地和采造要领差别，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。

　　平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因汗青上毛茶荟萃绍兴平水镇精造和集散，造品茶表形细圆紧结似珍珠，故称平水珠茶或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和造法差别，合键分为龙井、旗枪、大方三种。

　　烘青：是用烘笼实行烘干的。烘青毛茶经再加工精造后大局限，作熏造花茶的茶坯，香气普通不足炒青高，少数烘青名茶品格特优。以其表形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，世界合键产茶区都有分娩；尖形、片形茶合键产于安徽、浙江等省市。

　　此中特种烘青，合键有马边云雾茶、黄山毛峰、宁靖猴魁、汀溪兰香、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾渚紫笋、山河绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽歙县黄山。

　　表形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清新明亮，味道醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实绚烂。

　　晒青：是用日光实行晒干的。合键散布正在湖南、湖北、广东、广西、四川，云南、贵州等省有少量分娩。晒青绿茶以云南大叶种的品格最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品格各有所长，但不足滇青。

　　蒸青：以蒸汽杀青是我国古代的杀青要领。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是运用蒸汽量来粉碎鲜叶中酶活性，变成干茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的“三绿”的品格特质，但香气较闷带青气，涩味也较重，不足锅炒杀青绿茶那样鲜爽。

　　因为对表交易的必要，我国从80年代中期以还，也分娩少量蒸青绿茶。合键种类有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江、福筑和安徽三省。

　　绿茶是汗青最早的茶类。古代人类收罗野生茶树芽叶晒干保藏，可能看作是广义上的绿茶加工的起首，距今起码有三千多年。但真正事理上的绿茶加工，是从公元8世纪创造蒸青造法起首，到12世纪又创造炒青造法，绿茶加工技能已比拟成熟，不断沿用至今，并陆续美满。

　　揉捻：揉捻是绿茶塑造表形的一道工序。通过运用表力用意，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩幼，且便于冲泡。同时局限茶汁挤溢附着正在叶轮廓，对降低茶味道浓度也有紧张用意。

　　造绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶原委摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热实行的揉捻。嫩叶宜冷揉以连结黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，节减碎末。

　　干燥：干燥的主意，蒸发水分，并料理表形，足够阐明茶香。干燥要领，有烘干、炒干和晒干三种样子。绿茶的干燥工序，普通先原委烘干，然后再实行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，假如直接炒干，会正在炒干机的锅内很速结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶优秀行烘干，使含水量下降至切合锅炒的恳求。

　　绿茶的品格特征：绿茶是不发酵茶，因为其特征断定了它较多的保存了鲜叶内的自然物质。此中茶多酚、咖啡碱保存了鲜叶的85%以上，叶绿素保存50%掌握，维生素亏损也较少，从而变成了绿茶“清汤绿叶，味道收敛性强”的特色。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有分表成果，为发酵类茶等所不足。

　　英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶。

　　尚有：峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；伟人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；歇宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；黎平雀舌；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；雪水云绿；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪。

　　尚有：天尊贡芽；滩茶；双龙银针；宁靖猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；毛尖；山河绿牡丹；岳西翠兰；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗青葱；韶峰；古劳茶。

　　尚有：桐城幼花；舒城兰花；州碧云；幼布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；筑德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶。

　　尚有：金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩青葱；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶。

　　尚有：梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶。

　　尚有：大合翠华茶；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针；桐城幼花；英德绿茶；保靖黄金茶；白马毛尖；合山云雾；房县绿茶；神农绿茶。

　　◆碧螺春：1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创造于明朝。乾隆下江南时已是声名赫赫了。

　　2．品格特色：条索纤细，卷曲成螺，全身披毫，银白翠隐，香气浓烈，味道鲜醇，甘厚，汤色碧绿清新，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而知名中表。

　　◆赵坡茶：1、产地：赵坡茶产于四川省绵竹市，有一千多年汗青，从汉唐至宋阅历了由蒸青饼茶，到蒸青团茶再到散茶的兴盛流程。2.品格特色：绿茶以芽嫩、香幽、旨高、趣长而著称。

　　◆峨眉山茶：1、产地：处于成都平原西南的峨眉山，有着悠长的茶文明汗青。唐代学者李善正在其所著的《昭明文选注》中记录：“峨山多药草，茶尤好，异于寰宇。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，因何互更”。

　　自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香很久，茶叶品格卓越誉贯古今。峨眉山茶的特色，一是天然要求卓越，二是汗青悠长，三是茶叶资源丰盛，四是茶文明浓密悠远。正在持久的兴盛中变成了我方的特有派头。2、特色：扁平直滑、嫩绿油润、幽香高长、鲜醇甘爽。

　　3、峨眉山茶代表：竹叶青，产于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶区；峨眉雪芽，产于峨眉山海拔800-1200米处，终年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶拥有扁、平、滑、直、尖的特色，泡之香气幽香馥郁，色泽嫩绿油润绿茶，汤色嫩绿明亮，口感清醇清雅，叶底嫩绿平均。

　　◆中岳仙茶：1、产地：中岳仙茶采之郑州地域嵩山山脉野生酸枣树，始于唐代，传布多年，后失传，今又立异而出。2、品格特色：因为酸枣树全体为野生状况，纯自然、无污染、原生态，配以精美加工工艺，造成的茶叶堪称自然、健壮绿色饮品。

　　“中岳仙茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无限，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为尘寰仙品；其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼拥有安神、帮睡眠、降血压等用意，可谓无上妙茶。

　　◆松峰绿茶：1、产地：松峰绿茶产于湖北赤壁（原蒲圻）羊楼洞镇松峰山，相传由明朝洪武帝朱元璋赐名，朱元璋见此茶叶青葱，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山定名为松峰山。

　　2、品格特色：松峰绿茶形似松峰，色泽青葱，香气清高，汤色清新明亮，叶底嫩绿均齐，表形紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，延年益寿，兼有防辐射，防癌之性能。

　　◆狗牯脑：狗牯脑产于江西省遂川县汤湖镇狗牯脑山，屹立于罗霄山脉南麓支系群山之中，坐南朝北，山南为五指峰，北为老虎岩。山中林木葱翠，溪流潺潺，常年云雾缭绕，四序清泉继续，冬无厉寒，夏无炎热，泥土肥饶，是得天独厚的名茶产地。

　　鲜叶采自本地群体幼叶种，每年清明前后开采，尺度为一芽一叶。经拣青杀青初揉二青复揉整形提毫炒干等工序加工而成。造品表形紧结秀丽，白毫泄露，芽端微勾；香气风雅，略有花香，泡后速重，汤色清明，味道醇厚；叶底黄绿。

　　◆西湖龙井：1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶汗青悠长，早正在唐代陆羽《茶经》中就有记录，龙井茶则始产于宋代。

　　2．品格特色：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。造品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，味道甘鲜醇和，香气文雅高清，汤色碧绿清莹，叶基础嫩成朵。

　　◆庐山云雾：庐山云雾茶汗青悠长，依庐山而现于汗青得名，更依庐山名扬寰宇。历代文人墨客都留下了很多赞扬庐山云雾茶的精美诗篇。

　　◆恩施玉露：1、产地：恩施玉露产于湖北恩施市南部的芭蕉乡及东郊五峰山。曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，表形条索紧圆平滑，色泽苍青葱润，毫白如玉，故更名“玉露”。

　　2、品格特典：恩施玉露，起源于现恩施市芭蕉乡一带，相传于清康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商，垒灶研造，所造茶叶，表形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉，故称《玉绿》。

　　到晚清至民国初期，为茶叶兴盛强盛功夫，1936年湖北省民生公司管茶官杨润之，改锅炒杀青为蒸青，其茶不仅茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽，并且使表形色泽油润青葱，毫白如玉，出格量露，故更名为《玉露》。

　　◆大悟绿茶：产地：大悟地处山区，天气潮湿，温差较大，多为酸性或微酸性砂壤土，为茶树成长供应了得天独厚的天然要求，故县内盛产绿茶。大悟绿茶叶脉细，肉质厚，矿物质丰盛，茶素含量高，品格上乘。

　　◆双桥毛尖：产地：双桥毛尖合键产地为双桥一带，属条形烘青绿茶，于20世纪80年代初，由国营双桥茶场研造而成。

　　◆大悟寿眉：产地：产于黄站镇万寿寺一带，此茶，表形如娥眉柳叶，初沏时直立水面如花朵，汤色清亮，滋味醇厚爽口，幽香沁脾，回味绵长。

　　◆金饱露毫：产地：金饱露毫产于金饱山一带，金饱山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则拥有特有的表形与内质。金饱茶，观表形：细、圆、光、紧、直，白毫泄露；品茶质：汤色碧绿清洁，口胃纯朴，香气清馨悠久；论功用：拥有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等特有之功用。

　　◆安吉白茶：1．产地：安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山水隽秀，绿水长流，是中国出名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十学名称之一。

　　白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺造成，属绿茶类，其白色，是由于其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

　　2．品格特色：安吉白茶条直显芽，健壮匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；异常可儿。冲泡后，幽香高扬且悠久。味道平淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

　　◆黄山毛峰：1．产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的汗青可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶一经很知名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

　　2．品格特色：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐健壮，峰毫泄露，色如象牙，鱼叶金黄，香气幽香高长，汤色清新明亮，味道鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特质。

　　◆六安瓜片：1．产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之相连山区和低山丘陵，分内山瓜片和表山瓜片两个产区。

　　2．品格特质：“六安瓜片”汗青名茶、中国十学名茶之一，国际出名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特质之一，因造成茶叶冲泡后呈瓜子片状，于是取名六安瓜片。六安瓜片的筑造工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉幼火→拉老火。

　　3．原料：六安瓜片的采摘普通正在谷雨前后，高等的六安瓜片采摘普通比及“开面”，采摘尺度以1尖/芽2-3叶为主。

　　◆宁靖猴魁：1．产地：宁靖猴魁产于安徽省的宁靖县猴坑村。宁靖猴魁为尖茶之极品，久享盛名。宁靖为县名，产茶可追溯到明朝以前，宁靖猴魁始创于清朝暮年。

　　2．品格特色：两叶抱一芽，平扁挺直，天然伸张，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，味道甘醇，香味有特有的“猴韵”。汤色清绿清洁，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡清香犹存”。

　　◆信阳毛尖：1．产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米掌握的车云山一带。种植于西周，强盛于唐朝，成熟于北宋，知名于清末。

　　2．品格特色：条所细紧圆直，色泽青葱，白毫泄露；汤色清绿明亮，香气鲜高，味道鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮。

　　茶叶香气属幽香型，并差别水平浮现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶味道拥有浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰盛，味道浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完美，均匀。

　　◆日照绿茶：产地：山东日照，中国最北的绿茶产区。品格特色：由于地处北方，日夜温差极大，于是这种茶叶成长从容，可是也正由于此，这种茶具备了南方茶所没有的特色。中国农科院茶科所对日照绿茶有着如许的评判：香气高、味道浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高级绿茶。

　　日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带潮湿季风天气，光照充斥，雨量富裕。境内山地丘陵泥土呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰盛的有机质和微量元素。卓越的沿海天气要乞降优越的境况，产生了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡”的独待品格，日照绿茶于是被誉为“江北第一茶”。

　　◆崂山绿茶：1、产地：青岛崂山山区。2、品格特色：茸芽细嫩，色泽青葱，汤色清新莹黄，味感醇厚浓烈，芳气填塞于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。

　　◆陕南绿茶：1、产地：陕西省秦岭以南，汉中西乡，白岩茶山。2、品格特质：中国茶区最北，成长时令长，内含物质丰盛，更加是氨基酸含量远远高于其它茶区，海拔高无污染。

　　◆湄潭翠芽：1、产地：湄潭翠芽因产于贵州省湄潭湄江河畔而得名。2、品格特色：表形扁平平滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬，板粟香浓并伴有新颖花香，味道醇厚爽口，回味甜蜜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。

　　◆蒙顶甘露：1、产地：茶文明起源地四川蒙顶山，是中国最陈腐的名茶，被尊为“茶中故友”。2、特色：紧凑多银毫、嫩绿色润，香气馥郁清香鲜嫩，表形排场，浅绿油润，香气高爽，味醇甘鲜，茶形式纤细，叶整芽泉，叶嫩芽壮；色泽嫩绿油润。

　　3、汤色：茶汤似甘露，碧清微黄，味道鲜爽，浓烈回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透后清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，更加鲜醇，使人尺颊留香。

　　◆南京雨花茶：1、产地：雨花茶是南京特产，隐产于南京中华门表的雨花台而得名。2、品格特质：雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清新，香气清雅，味道醇厚，回味甜蜜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功用，它以雨花台为名，其表形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即重。色、香、味俱全。

　　◆翠香兰：产地：翠香兰出自简单源产地（安徽泾县），泉源于1875年光绪年间，徽州宫廷贡品绿茶而知名。

　　◆婺源绿茶：婺源绿茶（简称“婺绿”）的产地正在中国江西婺源。婺源县地处赣东北山区，为怀玉山脉和黄山山脉围绕，地势魁梧，峰峦岳立，山青水秀，泥土肥饶，天气温和，雨量富裕，常年云雾缭绕，最适宜栽培茶树。这里“绿丛遍山野，户户有香茶”，是中国出名的绿茶产区。

　　婺源绿茶汗青悠长，唐代出名茶叶专家陆羽正在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记录。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为世界六种名茶“绝品”之一。明清时间，曾列为向朝廷供献的“贡茶”。

　　明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤掌握。“婺源绿茶”从十八世纪起首就已进入国际场江南电竞，乾隆年间，表销到英国；咸笑岁间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共造绿茶数千箱运往香港发售，得益极丰。“俞德盛”茶号所造“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然筑“祥馨实业花圃”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨造花茶用。

　　◆白马毛尖：白马毛尖茶以隆回名山雪峰山脉的白马山定名。白马毛尖茶的特色：表形条索紧结健壮匀净稍弯曲，色泽青葱光润，白毫泄露；其内质是冲泡后，香高清香，汤色清彻明亮，叶底嫩绿平均。

　　1991年，白马毛尖被评为湖南省级名茶。湖南农业大学朱先明熏陶曾给白马毛尖题词： 隆回泉溪水 , 金石桥区茶。 香高味醇爽 , 品格誉中华。”

　　绿茶的价钱功用：绿茶被誉为“国饮”。今世科学豪爽钻研表明，茶叶确实含有与人体健壮亲切合系的生化成份，茶叶不只拥有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理用意，还对今世疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有必定的药理功用。

　　茶叶拥有药理用意的合键成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。完全用意有：抗衰老：有帮于延缓衰老，茶多酚拥有很强的抗氧化性和心理活性 ，是人体自正在基的消除剂。

　　钻研声明1毫克茶多酚消除对人肌体无益的过量自正在基的效用相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。茶多酚有阻断脂质过氧化响应，消除活性酶的用意。据日本奥田拓勇试验结果，表明茶多酚的抗衰老成果要比维生素E强18倍。

　　抑疾病：有帮于压迫血汗管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着紧张用意。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪重积，血管滑润肌细胞增生后变成动脉粥样化斑块等血汗管疾病。

　　茶多酚，更加是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产品茶黄素等，有帮于使这种斑状增生受到压迫，使变成血凝黏度加强的纤维卵白原下降，凝血变清，从而压迫动脉粥样硬化。

　　抗致癌：有帮于戒备和抗癌。茶多酚可能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质正在体内合成，并拥有直接杀伤癌细胞和降低肌体免疫才气的功用。据相合原料显示，茶叶中的茶多酚绿茶，对胃癌、肠癌等多种癌症的戒备和辅帮调整，均有裨益。

　　抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛用意，对病原菌、病毒有昭彰的压迫和杀灭用意，对消炎止泻有昭彰成果。我国有不少医疗单元运用茶叶造剂调整急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%掌握。

　　美容护肤：茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能消除面部的油腻，收敛毛孔，拥有消毒、灭菌、抗皮肤老化，节减日光中的紫表线辐射对皮肤的毁伤等功用。

　　醒脑提神：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，加壮健脑皮层的兴奋流程，起到提神益思、清心的成果。对付缓解偏头痛也有必定的功用。

　　利尿解乏：有帮于利尿解乏，茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液缓慢排出体表，降低肾脏的滤出率，节减无益物质正在肾脏中滞留韶华。咖啡碱还可消除尿液中的过量乳酸，有帮于使人体尽速消灭疲倦。

　　缓解疲倦：绿茶中含强效的抗氧化剂以及维生素C，不仅可能消除体内的自正在基，还能渗出出对立垂危压力的荷尔蒙。绿茶中所含的少量的可能刺激中枢神经、抖擞心灵。也正由于云云，咱们举荐正在上午饮用绿茶，免得影响睡觉。

　　护齿明目：有帮于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克—15毫克，且80%为水溶性成份。若每人每天喝茶叶10克江南电竞，则可汲取水溶性氟1毫克—1.5毫克，并且茶叶是碱性饮料，可压迫人体钙质的节减，这对戒备蛀牙、护齿、坚齿，都是有益的。

　　正在幼学生中实行“饮后茶疗漱口”试验，蛀牙率可下降80%。正在白内障患者中有喝茶习俗的占28.6%；无喝茶习俗的则占71.4%。这是由于茶叶中的维生素C等成份，能下降眼睛晶体浑浊度，往往喝茶，对节减眼疾、护眼明目均有踊跃的用意。

　　降脂：有帮于降脂帮消化唐代《本草拾遗》中对茶的功用有“久食令人瘦”的记录。我国边疆少数民族有“弗成一日无茶”之说。由于茶叶有帮消化和下降脂肪的紧张功用，用当今时尚叙话说，即是有帮于“减肥”。这是因为茶叶中的咖啡碱能降低胃液的渗出量，可能帮帮消化。其它，绿茶中含有丰盛的儿茶素，有帮于节减腹部脂肪。

　　其它：中国科研团队觉察，绿茶中的一种自然幼分子可能成为细胞的“专揽手”，让某种定造的细胞“听话”，从而按时、定量开释调整药物。钻研团队不日宣告正在美国《科学·转化医学》杂志上的论文说，他们运用绿茶的次级代谢产品原儿茶酸，打算合成了一种转基因表达支配体例，这个别例像“开合”一律可受原儿茶酸的调控。

　　钻研职员将这个支配体例安置正在人源细胞中，并正在细胞中编码了某种特定的基因片断，这些基因片断可正在原儿茶酸的调控下天生并开释胰岛素等药物。当这类细胞植入人体后，人们希望只需饮用定造的浓缩绿茶即可给药。

　　钻研职员还团结了基因编纂技能，使绿茶行为基因编纂的调控开合，去操控基因的表达和编纂。钻研表明，这套支配体例还可能实行丰富的逻辑运算，来日希望行使正在生物谋略机中。

　　泡绿茶采用两种要领冲泡：一是上投法，它实用于表形紧结的高级名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。二是下投法，先放茶叶后直接倒85度掌握的热水，适合大凡绿茶。

　　无误的泡绿茶饮用，能使口感更好，并且喝起来尤其健壮。沏茶有必定的考究，更加是水温。

　　普通的绿茶冲泡要领及谨慎事项：冲泡绿茶时，水温支配正在80℃～90℃掌握。如果冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。

　　冲沏茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉弗成泡得太浓，不然会影响胃液的渗出，空肚时最好不要喝。

　　瓷杯品绿茶适于泡饮中高级绿茶，如一、二级炒青绿茶、珠茶绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶之类，重正在美味、品尝或解渴。普通先考核茶叶的色、香、形后，入杯冲泡。

　　可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初开滚水冲泡，盖上杯盖，以防香气怠慢，连结水温，以利茶身展开，加快下重杯底，待3—5分钟后开盖，嗅茶香，尝茶味，视茶汤浓淡水平，饮至三开即可。这种泡饮法用于客来敬茶和办公韶华喝茶较为便利。

　　杯泡法，茶叶与水的比例，因人丁味而定，普通以200毫升水泡3克茶为适中。喜浓饮者可略多加茶，喜淡饮者可略少加茶。

　　普通不宜泡饮细嫩珍奇绿茶，因水多，不易降温，会闷熟绿茶茶叶，使绿茶茶叶遗失清鲜香味。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也浓。

　　沏茶时，先洗净壶具，取绿茶入壶，用100℃初开滚水冲泡至满，3—5分钟后即可酌入杯中品饮。喝茶人多时，用壶泡法较好，因不正在浏览茶趣，而正在解渴，或喝茶交心，或佐食点心，畅叙茶谊。

　　客来敬茶是我国各族公民配合的礼仪，敬客普通以杯泡法较为慎重。壶泡绿茶法，相对而言有些卑鄙。有些地域江南电竞，为表达敬客心意，还正在绿茶中放糖调饮，以示甜甘美蜜。

　　玻璃杯泡绿茶，适于品饮细嫩的珍奇绿茶，便于足够浏览名茶的表形、内质。泡饮之前，先浏览干绿茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶，置于无异味的皎皎纸上，旁观茶叶样子。

　　名茶的造型，因种类差别，或条、或扁、或螺、或针……浏览绿茶筑造工艺，观察绿茶茶叶色泽，或碧绿，或深绿，或黄绿，或多毫……再干嗅绿茶中香气，或奶油香，或板栗香，或锅炒香，或弗成名状的清鲜茶香……足够融会各类名茶的地区性的自然仪表，称为“赏茶”。然晚生入冲泡。

　　采用透后玻璃杯泡饮细嫩名绿茶，便于考核茶正在水中的从容伸张、游动、幻化流程，人们称其为“绿茶舞”。泡绿茶的完全操作，可视绿茶条的松紧差别，别离采用两种冲泡法。

　　一是冲泡表形紧结重实的名茶，如龙井绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福筑莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等，可用“绿茶上投法”。

　　即洗净茶杯后，先将85—90℃开水冲入杯中，然后取绿茶进入，普通不须加盖，绿茶茶叶便会自愿冉冉下重，但有先有后，有的直线下重，有的则停留缓下，有的上下重浮后降至杯底；干绿茶汲取水分，逐步伸开叶片，现出一芽一叶、二叶，单芽、单叶的生叶本色，芽似枪、剑，叶如旗。

　　汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶汤香气，令人赏心悦目；考核茶汤色彩，或黄绿碧清，或乳白微绿，或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视，还可见到汤中有细细茸毫重浮游动，闪闪发光，星黑点点。绿茶茶叶细嫩多毫，汤中散毫就多，此乃绿茶嫩茶特质。这个流程称为湿看浏览。

　　待绿茶茶汤凉至美味，品味茶汤味道，宜幼口品啜，从容吞咽，让茶汤与舌头味蕾足够接触，细细融会名绿茶的仪表。此时舌与鼻并用，可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气，顿觉沁人肺腑。

　　此谓一开茶，着重品味茶的头开美味与绿茶茶香，饮至杯中绿茶汤尚余三分之一水量时(不宜一开一共饮干)，再续加开水，谓之二开绿茶。如若泡喝茶叶肥壮的名绿茶，二开绿茶汤正浓，饮后舌本回甘，余味无限，齿颊留香，身心舒畅。饮至三开，普通茶味已淡，续水再饮就显得淡漠乏味了。

　　二是泡喝茶条松展的名绿茶茶，如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、宁靖猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等，如用“上投法”，绿茶茶叶浮于汤面不易下重。可用“中投法”。

　　即正在干绿茶浏览今后，取绿茶入杯，冲入90℃开水至杯容量的三分之有时，稍停二分钟，待干茶吸水舒展后再冲水至满，此时绿茶茶叶或停留飘舞下重，或夷因为重浮之间，观其茶形动态，别具茶趣。其他各项浏览、品饮如前。

　　泡饮细嫩名绿茶茶，如用不透后的白瓷杯，当然亦可，但不行透视绿茶正在杯中改变全貌，不行足够融会绿茶汤中茶趣，是一亏空。

　　绿茶的适宜人群：1、适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食物食用过多者、醉酒者。2、持久抽烟喝酒过多，发烧口渴、头痛目昏、幼便倒霉及进食奶类食物过多者也宜食。

　　1、禁忌喝头遍茶：由于茶叶正在栽培与加工流程中受到农药等无益物的污染，茶叶轮廓总有必定的残留。2、忌空肚吃茶：空肚吃茶可稀释胃液，下降消化性能，以致茶叶中不良因素豪爽入血，激发头晕、心慌、手脚手脚无力等症状。

　　3、少喝新茶：由于新茶存放韶华短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激用意，易诱发胃病。存放亏空半个月的新茶更应忌喝。

　　4、胃寒的人不宜过多饮，过量会惹起肠胃不适。神经败北者和失眠症者临睡前不宜喝茶，正正在哺乳的妇女也要少喝茶，茶对乳汁有收敛用意。5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与许多药物团结出现重淀，窒息汲取，影响药效。

　　正在绿茶中起护肤美容功用的，合键是此中一种称为茶多酚的物质，这种物质拥有抗氧化成果，与维生素B、E等配合，能起到增补水分紧实肌肤等用意。但要谨慎的是，茶多酚行为酚类物质或其衍生物的总称，正在气氛中很容易挥发，而牺牲其抗氧化用意，以是此类护肤品，更加是面膜，以当年的新茶成品为最好。

　　绿茶中含有必定的，和茶多酚并存时，能禁止正在胃部出现用意，避免刺激胃酸的渗出，使的缺点不正在体内阐明，但却鼓吹中枢神经、心脏与肝脏的性能。

　　绿茶中的芬芳族化合物还能消融脂肪，防守脂肪积滞体内，还能鼓吹胃液渗出，有帮消化与消脂，但女性正在经期最好不要多饮用。由于绿茶中含有较多的鞣酸，会与食品中的铁分子团结，变成豪爽重淀物，障碍肠道黏膜对铁分子的汲取。

　　绿茶越浓，对铁汲取的窒息用意就越大，分表是餐后喝茶更为昭彰。于是，女性及患有血亏的人，尽管正在日常，也最好少喝浓茶。

　　绿茶之判决要领，可分呆滞判决及肉眼感想判决二种。绿茶品格识别合键有以下方面：（1）形式：包含茶叶之粗细，是非，轻重，巨细，及条索之松紧，整碎，平均，暨洁净，有无混合及搀假，有无老叶硬片，以及下盘，干湿水平，身骨轻重等项。

　　绿茶之形式随茶类而异，如眉茶以条索紧而细形如鱼钓者为上，弯曲部位的正在三分之一为宜，上尖下钝，身骨重，下盘少，条索平均，洁净而无混合及老叶硬片者为上。龙井则以扁而直，尖端不弯曲，身骨细嫩者为上。毛峰则以悠长而尖端微弯曲者为上。

　　日本玉露则以悠长如针，而不弯曲者为上。珠茶则以浑圆似珠，且甚渺幼者为上。自形式方面又可判决茶叶之来道。来道自以原产地为上，如黄山毛峰，狮峰龙井，六安瓜片，均极珍奇。但仅由形式，尚不行绝对断定来道之无误性，务必兼看香味之特质，方不致舛讹也。

　　（2）色泽：包含茶色之深浅，枯润，鲜暗，平均，及有无不厉容，劣变色等项。绿茶之色泽亦随茶类而异，如眉茶珠茶辉白均以灰白绿色为上。毛峰则以茶青而略带褐色者为上，龙井玉露瓜片均以青葱色为上。总之，色泽须深而鲜，润而平均者为上。

　　暗而枯，浅而不屈均，或以至有不厉容，劣变色，起泡者，有黑点者，均为劣品。尤须谨慎者，即茶条之弯曲部位亦须平均适度，方为上品。判决形式与色泽时，须将茶翻拌平均，上下多看，并使光芒别离自己前自后以比较之，两盘茶叶，亦须随时调换其位子以比拟之。

　　（3）香气：包含凹凸，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如表销绿茶特具釜香，龙井分表幽香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊江南电竞，钝而杂，或以至有青草烟臭酸霉气息者，均为劣品。判决香气之要领有干香与湿香二种。

　　（4）味道：包含甜和，浓淡江南电竞，清浊，醇厚，涩苦，火候，及有无劣变酸腐焦烟霉变等不良气息诸项。绿茶之味道，亦如香气然，随产地及茶类而异。大致言之，均以甜和而清，浓而醇厚者为上。味道淡漠，及辛酸而富刺激性者均非上品。

　　有些绿茶，虽微带辛酸，但亦须苦而回甘方佳，其有青草烟臭酸腐霉焦味道。或苦重麻舌刺喉者，均非上品。判决味道时，茶汤入口弗成太多，茶汤正在口腔，务必常常动弹，使周达于舌之上下掌握前后。盖舌尖感甜及辣，舌乏两旁感酸，舌根感苦，全舌感咸，必周达全舌，方能别离茶叶之一概味道也。

　　（5）水色：包含浓淡，清浊，鲜暗，及有无游离物与重淀物等项。无论任何绿茶，均以碧绿而清澄昭着，且水色浓密者为上。黄浊淡暗，或有游离物重淀物者，均非良品。但有时为适宜消费者之必要，水色要黄而不青者，则又当别论。判决水色时，须常常将杯略予倾斜，谨慎其有无游离物等。

　　（6）叶底：包含色泽鲜暗，匀净，叶芽粗嫩，卷缩或伸开及有无割裂，枯焦，青片，黑片，假叶，陈叶，暨古铜色，败紫色，黄褐色等不正色彩。总之，任何绿茶，叶底均以碧绿色，叶芽细嫩而匀净，色泽昭着，叶叶伸开者为上。叶底色暗刻板，老嫩纷歧，割裂，卷缩，涩而无茸毛，或驳杂青片黑片，或有不厉容，枯而不润有起泡者，均为劣品。

　　（7）其它：合于干燥水平。用手抚之刺手，即为已干之明证，如用手指捺之即碎，茶梗折之即断，则更为清楚。再观其色泽，如色泽平均，即弯曲局限亦呈灰白色，则干燥业已齐全。

　　倘抚之柔和而不刺手，则含水量必多，如用呆滞领悟之，则含水量当更清楚矣。合于身骨轻重，可置于手上比拟之，合于下盘之判决，可翻阅茶盘之底下或用筛筛之，或拣剔其青片茶梗以衡之。至于来道之识别，则须精确考核其形式色泽香味水色叶底，谨慎其特质非有分表履历不为功。

　　（8）着色与喷糊：表销绿茶精造后之销北非者须加色。不表毛茶总以不着色为宜，着色茶之梗片很不天然，色亦枯润，泡水时，水面有油光或浮游物，将茶杯倾斜，则杯缘有圆图，用手指搓揉，叶底亦有色质踪迹。

　　喷糊之茶，色死枯而无允泽，置掌上哈气，再用另一手掌压之，则附着掌上。如用放大镜观之，则有粒粒淀粉，水色浑浊不清，色腻，水面有粘性及泡沫，叶底多粉碎而粗老，且极易发馊而有臭味。

　　（9）劣变茶：霉变茶色刻板，舌根味苦而重，香与味均有霉气，泡水不易伸开。酸变茶，味淡漠，香气低，香与味均有酸味，叶底呈败紫色。焦变茶香与味均有焦味，叶底割裂，且起泡有黑点，味苦多重淀，烟味茶嗅之有烟臭，食之刺喉，令人欲咳。

　　陈茶色枯不润，有陈气，水色黄浊，泡水不易伸开。回龙茶色淡而无光，且极轻，嚼之淡而乏味，且不辛酸，泡水时伸开甚速。酦酵茶香味均不正，水色黄浊或红变，叶底红变。馊变茶香与味均馊味，叶底呈败紫色，色暗而无光，水色黄浊。

　　（10）假茶与搀什：茶价嘹后时，有不肖之徒，搀以冬青，柳叶，桃叶，油茶，满山青等假茶，或搀以泥沙等杂质。假茶梗方而扁，是非纷歧，条索软硬纷歧，色泽，形式，香味均差别，泡水伸开较慢，叶底狭长，锯齿大而粗，叶脉不隆起，用手搓之立破，燥涩而无茸毛。

　　搀什泥沙之茶，色灰暗而无光，舍弃中觉较繁重，使劲压之，则有砂砂声，水色污染，重淀甚多，叶底搓如细砂作响。其它，绿茶的品格分歧较大，可凭据绿茶表观和泡出的茶汤、叶底实行识别。

　　新颖绿茶的表观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香；泡出的茶汤色泽碧绿，有幽香、兰花香、熟板栗香味等，味道甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。

　　迂腐绿茶的表观色黄暗晦、无光泽，香气降低，如对茶叶用口吹热气，潮湿的地方叶色黄且干涩，闻有冷感；泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。

　　春茶表形芽叶硕壮充实、色茶青、润泽，条索紧结、厚重；泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔和明亮。夏茶表形条索较粗松，色杂，叶芽木质显着；泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉泄露，混合铜绿色叶子。

　　秋茶表形条索紧细、丝筋多、佻薄、色绿；泡出的茶汤色淡，汤味安静、微甜，香气淡，叶底质柔和，多铜色单片。

　　高山绿茶平宁地绿茶：高山绿茶表形条索厚重，色绿、富光泽；泡出的茶汤色泽绿亮，香气悠久，味道浓密，叶底明亮，叶质柔和。平地绿茶表形条索细瘦、露筋、佻薄，色黄绿；泡出的茶汤色平淡，香气寻常，味道醇和，叶质较硬，叶脉泄露。

　　绿茶的专业存在：凭据对象及绿茶具有和存在量的差别，绿茶的存在和蕴藏要领合键分为专业及家庭两类，专业存在合键是茶商对其茶品实行存在，家庭合键是少量绿茶的存在，此中绿茶的专业存在要领有三种。

　　一是石灰块存在法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，表衣牛皮纸袋，然后将幼口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于幼口陶坛内，中央嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，最终用砖头或者厚木版压实，以节减气氛调换量。以来要往往查抄存在处境，石灰潮解后要实时转换。

　　二是碳贮法。操作要领与石灰块存在法根本相似。所用资料不表是用燃烧熄灭后的柴炭，盛茶器具可代之以瓦罐或者幼口铁皮桶。柴炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器巨细而增减。

　　三是绿茶冷藏法。将茶叶烘干水汽，含水量正在3－5%之间，不横跨6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的气氛，同时冲入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库收藏。此法是科技程度要求下最佳的茶叶存在法。存在量大、韶华久。

　　绿茶的家庭存在要领，普通有五种：瓦罐储茶法：此法古代就有。明人冯梦祯速雪堂漫录云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不过泄也。”。茶叶含水量不行横跨6%．可用生石灰除湿．完全操作要领同石灰块存在法。

　　罐藏法：容器选用装糕点或者其他食物的金属桶、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或犯法则性．紧张的是茶要干燥，袋口封好。此法轻松，取用便利。

　　塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋。茶叶可能事先用较柔和的净纸包好，然后置于食物袋内，封口即成。

　　热水瓶贮茶法：可用保温不佳而毁灭的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

　　冰箱存在法：绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法存在韶华长、成果好，但袋口必定封牢，封厉实，不然会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品格。

　　忌湿润：绿茶茶叶是一种松散多孔的亲水物质，于是拥有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度正在60%较为适宜，横跨70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。

　　忌高温：绿茶茶叶最佳存在温度为0－5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被理解粉碎，使质地、香气、味道都有所下降。

　　忌阳光：阳光会鼓吹绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素理解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶储存正在玻璃容器或透后塑料袋中，受日光映照后，其内正在物质会起化学响应，使绿茶茶叶品格变坏。

　　忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与气氛中的氧团结，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使养分价钱大大下降。

　　忌异味：绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质素性活波极担心闲，或许广吸异味。于是，茶叶与有异味的物品混放储存时，就会汲取异味并且无法去除。

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