据港交所网站最新音尘，出名餐饮品牌绿茶餐厅6月19日第四次递交招股书进攻港股IPO！这此之前，绿茶餐厅已三次折戟港股IPO。此前，该公司分袂正在2021年3月、2021年10月、2022年4月向港交所递交上市申请，但每次，招股书最终均告“失效”。
绿茶集团的上市之途可谓一波三折。早正在2021年3月，绿茶递交招股书，但被指出中文版招股书存正在不止一处音讯犯错的情形，此中网罗财政单元抵触，将“活动欠债总额”写成了“活动资产总额”等。2021年9月，据港交所披露，绿茶此前递交的招股书已失效。2021年10月，绿茶更新了招股书，于2022年3月上旬胜利通过聆讯，2022年4月7日，其招股书再次失效。2022年4月8日，绿茶第三次递交招股书，并于三天之后通过聆讯，但招股书又一次失效。
绿茶集团这回正在招股书中示意，本次IPO召募所得资金净额将要紧用于扩展餐厅搜集；设立核心食材加工措施；升级音讯工夫体例和合联根本措施；以及用作营运资金及其他寻常企业用处。
据媒体公然报道，绿茶餐厅源自于王勤松途研鸳侣正在2004年创立的绿茶国际青年旅舍。因为客似云来，2008年，主打调解菜、价廉物美的绿茶餐厅正在杭州西子湖畔开出了第一家门店。绿茶烤鸡、面包诱惑、火焰虾等菜品、人均50元的客单价是这家“初代网红餐厅”记号性的特点，巅峰时刻守候的门客须要列队2幼时能力进入绿茶。过程数年生长，绿茶集团已成为中国出名的息闲中式餐厅运营商，开发了寰宇餐厅搜集。价值亲民，菜品融汇各家，配以中国风的特殊装点，成为绿茶餐厅的特殊品格。招股书显示，截至结果现实可行日期，公司的餐厅搜集网罗382家餐厅，并遮盖中国21个省份、4个直辖市及2个自治区。依据灼识征询陈诉，于2023年，正在中国息闲中式餐厅品牌中，绿茶按餐厅数量计排名第三，按收入计排名第四。其余，依据统一原料，于要点供给调解菜的息闲中式餐厅品牌中，就收入而言，绿茶为最大的餐厅品牌。依据灼识征询陈诉，息闲中式餐厅市集高度星散，市集到场者浩瀚，2023年绿茶盘踞0.7%的市集份额。其余，依据灼识征询陈诉，息闲中式餐厅的人均消费介于百姓币50元至百姓币100元。业内人士说明：绿茶餐厅起步的十年前，也刚巧超越了中国内地餐饮行业向精美化、时尚化消费升级的阶段，吃到了中国内地购物中央大界限拉长和生齿的盈利。但眼下的趋向是，正在社交搜集影响和年青人对品牌愈发不诚实的配景下，餐饮品类的潮水，也变得越来越像疾时尚相似难以捉摸，人命周期也正在变短。
正在落空“网红餐厅”光环后，绿茶寄望于接续扩张以打破生长瓶颈。招股书显示，该公司估计2022年-2024年每年将新开绿茶餐厅75-100间，合计开店275家，换言之，绿茶餐厅他日三年门店数目将翻倍拉长。此中，华东市集以及华东广东华北以表的市集，是绿茶餐厅他日组织的要点，趋于下浸。固然绿茶餐厅近三年的财政情景有所好转，但前几年，该公司曾因疫情再三等来因陷入频年亏本，近年才有所发展。招股书显示，2021年至2023年，绿茶集团的营收分袂为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，此中2023年同比拉长51.1%；经调动净利润分袂为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元；经调动净利率则分袂为6.0%、1.1%和8.5%。
有公然原料显示，正在2018年、2019年和2020年三个财务年度，绿茶餐饮的贸易收入分袂为13.12亿元百姓币、17.36亿元和15.70亿元，分袂录得筹备行动所得现金净额2.09亿元、3.86亿元及2.72亿元，年内净利润分袂为4440.1万元、1.06亿元和亏本5526.2万元。
正在翻台率方面，招股书显示，绿茶餐厅的翻台率2023年才刚才挽回下滑的趋向。2022年，餐厅客流量由于收到新冠疫情的影响，满堂翻台率由2021年的3.23次低落至2022年的2.81次，直到2023年才回升至3.30次。而正在此之前的三年江南电竞，即2018年至2021年，绿茶餐厅的翻台率降幅较大。翻台率由2018年的3.48次/日下滑至2020年的2.62次/日。
而正在2014年，绿茶最高的日均翻台率能到达6-8次。据公然报道，绿茶餐厅创始人王勤松曾正在2014年曾公然示意，“咱们是50元的人均，但花的却是500万元的装修用度。和其余餐饮企业分别，人家或许是餐厅客人坐满就获利，但绿茶满客之后翻台才首先获利。”王勤松称，“咱们是正在用近乎于本钱的低价值，换取客流江南电竞，以是像咱们云云的餐厅务必珍视翻台率。”王勤松曾示意，绿茶餐厅的翻台率一天4次是下限，7次是上限。正在他看来，4次是群多餐饮的一道门槛。然而现正在的绿茶绿茶，彰着过不了这道槛。
业内人士指出，这背后本来和绿茶新品革新体现不佳以及品牌营销受限有必然干系。
固然绿茶餐厅内部每年城市有4个研发周期，更新近20%摆布的菜品，2020年绿茶餐厅共推出了147个菜品。然而为人熟知的餐品仍旧只是绿茶烤鸡、面包诱惑、石锅豆腐。与此同时，正在营销上，绿茶又反复慢人一步，直到2019年腊尾才开设官方微博，2021年开设官方抖音账号，截至目前，官微粉丝为2.8万人，抖音账号粉丝为10.3万。而老乡鸡的微博粉丝和抖音粉丝则分袂是75.3万和42.4万。
此中，2020年8月7日，一则音讯报道指称，一家位于石家庄的绿茶餐厅呈现多种食物安定题目。依据报道，该绿茶餐厅存正在有员工以不恰当的体例试菜、食品存放不卫生、餐厅器材未经消毒、员工没有康健证据等题目。
其它，绿茶餐厅银泰百货杭州庆春店曾因加工自造的酸辣捞汁蛰头（临盆日期/批号：2021/9/13），铝的残留量（以即食海蜇中Al计）检测值为724mg/kg，程序轨则为不大于500mg/kg，被浙江省市集监视料理局于2021年12月传递。
2020年9月，安徽省市集监视料理局揭橥的合于6批次食物不足格情形的告示（2020年第35期）显示，绿茶餐厅合肥滨湖银泰店发卖的鲈鱼（淡水鱼），恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为273μg/kg，程序轨则为不大于100μg/kg。
固然绿茶集团已接纳了多项法子来应对食安题目，但这类情形的发作势必会对公司的现象发作晦气影响，且无论是招股书失误仍是食安危急，都正在必然水准上反响出该公司内部存正在料理题目。这关于绿茶集团的上市之途来说，也是不幼的潜正在危急。
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