每年春天都是茶叶发卖旺季，2024年4月中下旬，嵊州市消费者权力守卫委员会对市情上发卖较多的绿茶产物发展了比力试验，对区别产地的绿茶的安详目标与品格目标举行检查评判，检测结果均及格。
本次比力试验委托第三方检查机构对嵊州市内发卖和网上热销的10批次绿茶举行随机抽样和检查评判，均匀价值为240元/斤，要紧检测了5项目标。
1.农残目标：农残目标共检测11个，搜罗水胺硫磷、磷、灭多威、甲拌磷和联苯菊酯等，均适合《食物安天下家模范 食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）的请求。
2.重金属污染物铅(以Pb计):均适合《食物安天下家模范 食物中污染物限量》（GB 2762-2022）的请求。
3.水浸出物：水浸出物是指正在划定条款下，用滚水浸出茶叶中的水可溶性物质。茶叶中水溶性物质的总和，是以多酚类物质为主体，搜罗氨基酸、咖啡碱、可溶性糖、可溶性卵白质等。《绿茶 第1部门：根本请求》（GB/T 14456.1-2017）中划定，水浸出物含量须≥34.0%。经测试，10份绿茶的水浸出物均到达请求，均匀值为44.6%绿茶。
4.茶多酚：茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是从茶叶平辞别提纯出来的要紧生物活性物质。《绿茶 第1部门：根本请求》（GB/T 14456.1-2017）中划定，茶多酚含量须≥11.0%。经测试，10份绿茶均跨越了模范限值请求，均匀含量为17.5%。
5.儿茶素类总量：儿茶素类为多元酚类，拥有辛酸味，正在茶汤中对味道的影响颇大。本次检测的儿茶素类总量包蕴儿茶素（+C）、表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和表儿茶素没食子酸酯（ECG）。《绿茶 第1部门：根本请求》（GB/T 14456.1-2017）中划定，儿茶素类总量须≥7.0%。测试结果显示绿茶，10份绿茶均跨越了模范限值请求，儿茶素类总量均匀含量为15.15%江南电竞，远高于模范限值。
正在此，嵊州市消保委为帮帮消费者科学选购茶叶、健壮吃茶，给大多绸缪了极少绿茶选购江南电竞、饮用、储存的防备事项。
一、提议选购时使用一看江南电竞、二摸、三尝、四闻的技艺，确保选到色、香、味、形俱佳的绿茶。
1.看表形、叶底以及汤色。表形搜罗形式、嫩度、色泽、匀整度、净度（搀和物的含量）等。细嫩的茶芽上有周详的茸毛，加工成造品茶后称为茶毫，绿茶毫色银白，茶毫越多意味着原料越嫩。汤色应观看冲泡后沥出的茶汤色彩、亮暗水平、清浊状态等，绿茶汤色以嫩绿、嫩黄、绿为好。明亮度以澄莹明亮为好。部门细嫩茶叶含毫多，冲泡后茶汤轮廓浮有一层茸毫，俗称“毫浑”，也是好茶的模范之一。叶底应观看冲泡后茶叶叶底的嫩度、色泽、完美度冷静均性等方面，凡是以色匀亮、形完美、质地柔嫩为佳。好的名优绿茶凡是以单芽至一芽二叶芽叶为原料，嫩度较高，叶底匀齐，叶色鲜亮。
2.用手摸。咱们可能取少量茶叶置于掌心，用拇指和食指捻，能捻成粉末状，诠释茶叶干燥，可能置备；若是捻不行粉末，捻后呈片状，诠释茶叶含水率过高，置备时必要隆重。此表，嫩度好的名优茶的叶底摸起来厚软有弹性，低档茶触手薄硬江南电竞。
3.用嘴尝绿茶。选购茶叶区别于常日冲泡或者茶艺演示绿茶，需操纵滚水，合意加大投茶量并确保必然的浸泡韶华，凡是以1g∶50mL的茶水比为宜，浸泡韶华不低于3分钟，使得茶叶中的内含物质得以充溢浸出。品味时要紧眷注茶汤味道浓度、甘度、鲜度、辛酸度4个方面。浓度是指茶汤入口的刺激性，甘度和鲜度是指吃茶时口腔中感染到的甜味和美味，辛酸度搜罗苦味和涩味。好的名优茶口感凡是请求甘度和鲜度高，涩味低或无涩味。
4.用鼻闻。闻干茶香和开泡后的香气，最先要没有异味，保障地道性，其次看香气高长，炒青绿茶香气为芳香高爽，烘青茶香气清高鲜爽为好。
二、尽量拣选正途商超置备茶叶，保存好消费依据。选购时防备包装标签标识，本次抽检挖掘少部门茶叶包装也存正在瑕疵，例如践诺的产物模范已明晰划定质料等第的，应标示质料等第，食物标签的夺目地位，应大白地标示响应食物确实属性的专用名称等。
三、沏茶也特别讲求。绿茶都是用新叶和嫩芽造成的，过热的水会导致茶叶被泡熟，内中的因素会发素性变以及流失，从而影响到茶汤的养分价格和口感，以是凡是泡绿茶水温最好是80℃，可能完好保存茶叶的养分因素。
四、科学吃茶要凭据消费者的身体环境来决断。凡是身体健壮状态优异的消费者可能凭据本身的嗜好选择茶类，成人吃茶量每每以每天5-15克、茶水200～800毫升为宜。而身体健壮状态欠好或处于额表时候的消费者应合理选饮及合意减量。极少有疾病的患者应慎吃茶叶，如神经软弱者，宜少吃茶；脾胃虚寒者，不宜饮用绿茶。
五、绿茶类茶叶适合低温留存。炎天温渡过高绿茶，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和浓郁性物质则会被分化损坏，使质料、香气、滋味都有所低落。提议低温储存绿茶，将绿茶储存的境遇维系正在5℃以下。储存期6个月以内者，冷藏温度以支柱0至5℃最经济有用；储藏期跨越半年者，以冷冻(-10至-18℃)较佳。此法留存韶华长、结果好，但袋口必然封牢，封厉实，不然会回潮或者串味反而有损茶叶的品格。领略绿江南电竞茶 壮健吃茶——浙江省嵊州市消保委公布2024年绿茶对照考试讲演