乌龙茶合键分为四类：闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如单丛)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。对付闽南乌龙特别是铁观音来讲，除了品茶汤，闻香江南电竞绿茶、赏叶底也很紧张，用盖碗冲泡额表轻易茶客调查叶底和闻香。

　　对付闽北乌龙和广东乌龙来说，用盖碗冲泡能凸显茶叶正本的味道、香气江南电竞，便于调查叶底江南电竞江南电竞，用紫砂壶来冲泡，能使茶汤醇厚江南电竞，香气不散。通常创议存放的老茶采选壁厚扁圆的紫砂壶，以求最大水准地发扬其味道。紫砂壶冲泡，宜专壶专用，弗成一把壶冲泡几种茶江南电竞，不然茶味不正。

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