退歇往后，我勤奋跟班东坡居士“几时归去，作个闲人。对一张琴，一壶酒，一溪云”的行踪，悠哉游哉的存在。但唯独未能招架住市茶叶协会会长郑剑山的忽悠，时常跟随几位老茶人，甲喜、志刚、正初等老指引，受邀投入市茶协构造的极少举动。从此便与岳阳黄茶结缘，从认识、相知到有了豪情。
一是茶使文成公主。贞观十五年，即公元641年，唐藏和亲，松赞干布迎娶文成公主江南电竞。文成公主带了粮食、竹素、陶器江南电竞、丝绸、酒、茶等唐朝物品陪嫁。个中就有咱们岳州产的“灉湖含膏”茶。李肇《唐国史补》纪录：“习俗贵茶，茶之名品益多……湖南有衡山，岳州有灉湖含膏。”当时唐朝纪录“灉湖茶”的史料、诗词不堪列举。据茶界专家考据，“灉湖含膏”即是岳阳黄茶的源流和原型江南电竞。
文成公主不但是汉藏的平和使者，也是汉藏的茶文明大使，更是咱们岳阳与藏族的茶使。
追追究底，当然尚有更早的传说。4000多年前，舜帝南巡，娥皇、女英寻夫到君山岛，将随身带来的茶籽播种正在岛上绿茶，后长出3株强盛的茶树，成了君山茶的母本。
新近，平江九狮寨茶业正在南湖资质大厦创设了一家叫“谦润庄”的以策划黄茶为主的体验馆，店里设有“茶使·文成公主”厅，先容了文成公主当茶使的故事。滴水之恩，当涌泉相报，“谦润庄”的做法，值得表扬！
二是国际十大出色孝敬茶人、中国茶叶博物馆原馆长王修荣。王先生做了一档专题节目，特意先容中国六大经典茶类，即绿茶、红茶、青茶、黄茶、黑茶绿茶、白茶。个中有一集特意讲黄茶，还重心先容了“君山银针”绿茶。王先生以为，黄茶虽幼多但经典温婉。
幼多，即黄茶正在中国六大茶类中只占0.4%的份额，90%以上的国人都不知道，算是养正在深闺人未识吧。
经典，即汗青悠远。除了前面讲到的岳州“灉湖含膏”除表，黄茶的天花板级种类“君山银针”是清朝的贡茶，同治《巴陵县志》载：君山贡茶，自国朝乾隆四十六年始，每岁贡18斤。1915年，“君山银针”正在巴拿马国际展览会上获金奖，1956年，正在德国莱比锡国际展览会上再获金奖。
温婉，即黄茶拥有奇特的加工工艺和品格。咱们最熟练、最常喝的，占墟市份额超60%的是绿茶。与绿茶比拟，黄茶的工艺即是正在绿茶加工的进程中多了一道“闷黄”工序。打个譬喻，“闷黄”就像咱们炒幼菜时加个盖子焖瞬息，菜叶子由绿变黄了。“闷黄”工序看似简略，原来技能上欠好掌握，操为难度较大，最闭节且最出彩的是“闷”的时候和对水准的掌握，以及“闷”后的干燥必要“两烘两闷”，即采用毛火低温烘炒，再足火高温烘炒。低温也好高温也罢，总体要比其他茶类温度相对低极少。这种低沸点的烘炒确保茶的清香物质不被挥发，酿成了黄茶奇特的清醇香味。“闷黄”工序还使黄茶除掉了绿茶的心酸味和寒凉性子，茶汤黄黄的，特别轻柔顺滑，味道甜蜜！以是，黄茶比绿茶、红茶、黑茶、青茶又多了一份温婉和时尚。
王先生还情景地说，若是绿茶像一个旺盛的少年，黄茶则是有了肯定资历的青年。
三是中国工程院院士、知名茶专家刘仲华。正在我国的院士行列中，仅有两位茶院士，陈宗懋院士和刘仲华院士。刘院士近几年多次为岳阳黄茶站台代言，“不是你容颜易老，而是你喝黄茶太少”。前几年，刘院士率领团队经历多年探讨，察觉黄茶富含多种养分因素和活性性能因素江南电竞，有“降糖、润肺、养颜、养胃”四大摄生保健效率，有“黄、醇、甘、爽、香”五大品格特性，兼具品饮、壮健、文明三大价格。2021年，刘院士特意来岳阳宣布岳阳黄茶探讨收效。他倡议岳阳要把黄茶“干茶黄、叶底黄、汤色黄”三黄做到极致，把五大品格特性做到极致。
我枚举这三幼我物，还只是从某些方面解释岳阳黄茶的汗青、特性、文明。岳阳黄茶的影响原来还远不止这些。比如，毛主席正在修国之初收拾政务时，都是用故乡的“君山银针”迎接派人士。又譬喻，岳阳黄茶口感香甜，拥有摄生保健效率，还能够从中医表面中找到凭据。中医以为，黄色能够入脾胃，黄茶有“三黄”，黄色属土属主题，历久喝黄茶脾胃会调理好。服从中医五行恶马恶人骑的旨趣，五脏六腑也会随着好。
岳阳黄茶中的“君山银针”多次被评为中国十台甫茶之一，被选为大学教科书《茶叶审评与查验》的封面照片。“北港毛尖”动作汗青名茶，其加工工艺被列入大学教材《造茶学》的经典案例。岳阳黄茶演绎了积厚流光的中国茶文明，谱写了中国名茶的品格传奇。
近10多年来，正在市委、市当局的珍重属意下，正在稠密茶企、茶人和相闭部分的合伙勤奋下，岳阳的黄茶家当络续繁荣，得到不幼的劳绩。2011年，中国茶叶协会授予岳阳市为“中国黄茶之乡”称谓。这是岳阳黄茶繁荣史上一件拥有里程碑道理的事宜，也是一张最具魅力的手刺。由此饱动了正在2022年，岳阳黄茶（君山银针）造造手艺正在我国申报的“中国古代造茶手艺及闭连习俗”列入说合国教科文构造人类非物质文明遗产代表作名录。饱动了岳阳黄茶被纳入湖南省千亿茶业计划范畴。这张金字招牌还络续衍生出系列光荣。2014年，“岳阳黄茶”被国度字号总局接受为地舆符号证实字号，成为岳阳市的区域大多品牌。 2015年，“岳阳黄茶”获意大利米兰百年世博中国名茶金奖。2016年，“岳阳黄茶”获湖南茶叶十大大多品牌，2017年被定为“五彩湘茶”湖南省大多品牌，同年获“湖南省十大农业区域大多品牌”称谓，2018年获“湖南十台甫茶”称谓，2019年进入《中国农业品牌目次》，成为天下100个重心扶帮的农业大多区域品牌。2022年，“岳阳黄茶”被评为“湖南老字号”。2023年，“岳阳黄茶”被纳入农业屯子部“天下精品培植方针”（天下仅七个茶叶品牌进入方针范畴）。
跟着岳阳“中国黄茶之乡”品牌影响力的络续扩张，全市种植加工出售策划黄茶的势头也慢慢强劲。有平江、湘阴、汨罗、临湘、岳阳县、君山六个县市区被列为湖南省茶叶上风区域县。酿成茶叶种植、加工、策划企业300多家，省级龙头企业6家，有“君山江南电竞、九狮寨、巴陵春、兰岭、洞庭、洞庭春”6个中国闻名字号。从事茶叶种植分娩、策划职员繁荣到近100万人。2022年，全市茶叶种植面积达2.1万公顷，加工出售各样茶叶达3.5万吨，个中“岳阳黄茶”1.02万吨。岳阳黄茶产量吞噬中国黄茶产量的60%。黄茶虽“幼多”，但岳阳黄茶正在中国黄茶品类中却担纲了“多人”的主角。能够分娩策划黄茶的企业，除君山银针、北港茶业表，尚有九狮寨、洞庭山、巴陵春、岳阳黄茶、黄沙街、明伦、万友、五星鸿、白石千车岭、岁贡十八、相悦、幽杏、远山、永巨等20多家茶企。
岳阳黄茶已成为全市农业家当化的劲旅，茶文旅调解的范本，老子民就业、农人脱贫致富的紧要平台。其繁荣劳绩来之不易，它的价格和上风更该当加倍保卫和拓展。面临中国茶业敏捷扩张的角逐势头，岳阳黄茶有机会，但更多的是压力。无论是与云南、福修、浙江、安徽等产茶大区比拟，依然与安化黑茶、保靖黄金茶、信阳毛尖幼区比拟，岳阳黄茶还短缺大企业、大品牌的支柱率领，散、幼、乱、差的题目还分别水准存正在。与上风茶家当区域比拟，从指引到部分到下层到大多，万多专一繁荣茶家当，带着豪情喝本土茶的气氛还没有全体酿成，尚有不少人不体会不显露黄茶是奈何一回事，甚起码数人还不认为然。岳阳黄茶不进则退，退是不该当的。
令人欣忭的是，市委、市当局正正在调研怎样加疾繁荣以“君山银针”为重心的岳阳黄茶家当。岳阳全豹茶人守候可能尽疾出台加疾黄茶家当繁荣的归纳配套举措，发动更多的力气来属意援帮饱动黄茶家当的繁荣，向导更多的人来品味咱们自产的茶。能够预料，岳阳黄茶协力繁荣、加疾繁荣、提质繁荣的春天将很疾到来，“中国黄茶之乡”这张手刺将会变得实至名归，岳阳黄茶将由“幼多”变得越来越“普多”和“轶群”！
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