，更由于每年采造时候早于江南区域半个月，备受茶客青睐，一上市就求过于供。

　　这一点也不夸大。到底，早正在1200多年前，韶合茶就被“茶圣”陆羽亲笔点赞认证为好茶！他正在《茶经·八之出》篇章中，历数了8个唐代茶叶产区。个中，“岭南生福州、修州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”

　　清明将至，嘉木新芽。经由了一通盘冬天的浸礼，韶合的茶树中储存了洪量的茶多酚和氨基酸。此时采摘的茶色泽绿翠，叶质柔嫩，被称为“头春茶”，口感明晰，养分充溢。

　　今日得闲，且上春山，汲一壶清泉水，煎两盏明前茶，吸一吸雾锁烟迷的茶山仙气，再叙一叙积厚流光的韶合茶韵。

　　唐朝时间，韶合名相张九龄主理开凿大庾岭，辟出梅合古道。尔后陆羽沿着这条古道进入岭南侦察时，作出了岭南茶起源于韶合的威望史籍纪录。

　　《粤东金石略》载，“笑昌县泐溪‘枢室’为陆羽尝水至此而得名。”正在韶合笑昌西石山洞洞内，壁刻“枢室”二字至今犹正在。

　　韶合产好茶这件事，除了陆羽的“威望”认定，还散见于历代诗文、史料、民间传说。

　　“唐宋八多人”之一的柳宗元比陆羽晚生40年，他正在一次收到韶州刺史周君巢所赠的韶州生黄茶后，欣然赋诗《奉和周二十二丈酬郴州侍郎衡江夜泊得韶州书并附当州生黄茶一封率然成篇代意之作》。

　　北宋庆积年间，韶合名臣余靖也多次写诗为桑梓茶“带货”。他曾赋诗描写与韶州知州潘夙（字伯恭）一道采茶、煎茶的笑事。正在《和伯恭自造新茶》一诗中，“野圃栽成紫筍茶”等句可见宋时韶州茶园已不鲜见。更有“采撷萦迂”“江水对煎”“一枪试焙”“彩笺贻雅贶”等佳句，再现宋人采茶、造茶江南电竞、写花笺的雅趣。

　　唐宋时间，禅茶文明振起，韶州各个寺庙起首种植茶叶。余靖的《游水南寺》一诗“双刹耸浮云，层轩绝世尘。松溪千盖雨，茶圃一旗春”就描摹了仁化县水南寺茶园情形。

　　史料纪录，到明清时间，韶州府已成为广东要紧的茶产区，韶州茶声名鹊起，所辖6县中有4县所产之茶被明朝廷列入贡茶。

　　正在广州“一口互市”的史籍布景下，韶州府成为海上丝绸之途陆途通道的集散、中转要道节点，茶叶成为要紧的出口产物之一，产量和出口量居宇宙第4位。

　　南华寺相近的曹溪茶因水质好、品格佳，正在明代被纳为贡品。明末屈大均正在《广东新语》中就提到过“曹溪茶气息清甜，岁凡四采，采于清明、寒露者佳”。

　　正在十里桃花的笑昌九峰山，至今撒布着乾隆游江南中暑，喝了此地白毛茶熬成的浓茶汤后痊愈的故事。乾隆所喝的恰是表地的沿溪山白毛尖，被表地人戏称为“天子茶”。

　　屈大均正在《广东新语》中也有“笑昌有白毛茶，茶叶微有白毛，其味凉爽”的评述。

　　另有清代光绪、宣统年间的《曲江志》《韶州府志》称罗坑茶“色红味醇，经宿稳定，功专消暑”……

　　到民国时间，韶合名茶辈出，常常“出圈”，有沿溪山白毛尖、仁化白毛茶、乳源红茶、罗坑红茶、南华茶、黄坑茶江南电竞、始兴红娘茶、净水茶等见诸各种文史原料，尚有茉莉花茶窨造的合联纪录。

　　同时表地茶风大兴，以茶会友、以茶怡情等各种茶事、茶俗走进韶合寻常苍生糊口。彼时的音讯报纸写道：韶合的茶楼“五步一楼，十步一阁”。西河区域就有“西线”“西郊”“聊斋”等十多间茶楼、茶楼。

　　从“野圃栽成”到万亩茶园，从幼农手作到今世化龙头企业，韶州茶历千年而长兴。2023年全市茶财富面积达9.4万亩，产量0.63万吨，归纳产值超10亿元。

　　笑昌沿溪山白毛尖、曲江罗坑茶和仁化白毛茶先后被认定为国度地舆标记保卫产物和区域公用品牌，正在宇宙各种茶叶评选中屡获金奖，提拔了一张张香气四溢的韶合手刺。

　　新丰“禅红红茶”获红茶银奖，“黄礤水云间蜜香红茶”获红茶银奖，“水云间白毫乌龙茶”获乌龙茶优越奖。

　　韶合地处南岭南麓、北纬25°产茶的黄金纬度带，拥有丰裕的丛林资源和特有的生态体系，境内山高雾漫、天色潮湿、蒸腾量幼、氛围中负离子因素高，日夜温差大及漫射的紫表阳光万分有利于浓郁型茶叶的孕育。

　　山山区别，一山一味。当你来到韶合旅游时，无妨拜访各个区域的茶山，一品各种茶叶的特有味道；还可分解韶合各地的永远史籍文明，来一场文明与天然交融的物色之旅。

　　笑昌白毛茶种植史籍永远。陆羽正在笑昌西岩石洞内壁题“枢室”二字，为笑昌茶正在茶史上留下经典一笔。

　　笑昌白毛茶是国度级良好种类，也是韶合最具特性的优质茶叶种类之一，以形肥、色清、香郁、味鲜而知名。据笑昌县志纪录，自唐代起沿溪山白毛（尖）茶就被指定为朝廷贡品。

　　笑昌茶叶资源相称丰裕，茶叶财富是其五大特性农业财富之一，种植首要分散正在庆云镇、大源镇、沿溪山和九峰镇。除了著名的白毛茶，尚有金萱、梅占、福云6号、佗红、原枝白毛尖、东方佳人茶等笑昌本土茶叶品牌。

　　曲江既是广东呈现最早的人类化石——马坝人糊口的地方，也是20世纪中国百项考古大呈现——石峡遗址的所正在地，南华寺更是六祖慧能发扬南宗禅法的发祥地。

　　曲江罗坑茶是南岭区域最早的熟茶，其表形色泽红褐，汤色红浓明亮，味道浓醇回甘，早正在清代已享有盛名，由茶商收购销往边境，正在二十世纪五六十年代更是被称为广东四学名茶之一。

　　罗坑具有丰裕的古茶树资源，目前呈现百岁以上的古茶树已有4万多棵，最年长的树更是已有800岁的高龄。清代道光年间《英德县志》有专述“茶产罗坑香古味醇，如朴茂之士，真性天然殊俗”。

　　乳源坐拥云门寺、南岭国度丛林公园，是广东省旅游资源最丰裕的县区之一。乳源茶区海拔高、昼夜温差大，为瑶山白毫茶的孕育供应得天独厚的地舆要求。

　　乳源茶叶产区首要正在洛阳镇、东坪镇和必背镇等地。近年来，瑶山茶以古板手艺为依托，发达出白茶、红茶、绿茶、陈皮茶等诸多种类。洛阳境内四时常绿，海拔650米的高山稠密，终年云雾袅缈，洛阳茶的茶香气韵久久不散，回甘口感耐人寻味。

　　正在瑶山王茶仙谷所正在的洛阳镇深洞村，至今仍有野生古茶树被相联呈现，最大古茶树树径可达30厘米，是名副原来的“瑶山茶之乡”。

　　仁化素有“中国白毛茶之乡”的美誉，这里的山海拔千米，万亩茶树遍布山林雾海之中。

　　仁化白毛茶拥有芽头肥硕、银豪满披、味道甘醇、带兰花香四大特性，以红山、城口两镇为主产区。红山镇黄岭嶂的云雾白毛茶，曾是清代嘉庆年间的宫廷贡品。

　　当你来到仁化，可能先来到赤军长征粤北缅想馆回念赤色史籍，再来到红山镇体验非遗古板造茶手艺，还可前去寰宇天然遗产地——丹霞山一览巧夺天工的天然景象。

　　近年来，翁源县用心打造“珠江源有机茶”“云雾仙子”等茶品牌，带头全县茶叶财富发达，茶叶种植面积达5000多亩，年产量达98.75吨，所产的茶叶不但供应当地市集，还广受浙江茶商青睐。

　　背靠交界车八岭国度级天然保卫区的“马麻嶂”，依山傍水，三面环山，天然原生态情况相对独立，修有规范龙井茶园1500多亩，3月初便起首采摘，抢占头啖龙井茶“鲜”机。

　　新丰县名取自“物产丰裕”之意，素有“九山半水半分田”之称，自古盛产茶叶和油茶，其丰裕的丛林资源和特有的高山生态体系，让新丰茶浓重醇香，气韵悠长。

　　峰高雾缭、土地肥饶的黄磜镇茶叶种植地处海拔750—1000米的高山之间，是名副原来的“高山云雾出好茶”。

　　新丰县从2000年起首范围种植茶叶，茶叶品牌目前注册有茶峒、仙堂山、三叶粒、蝉佳人、皇茶埔等招牌，现有种植面积约一万亩，首要分散正在黄磜镇茶峒、营盘和雪峒村。

　　南雄向来有“枕楚跨粤，为南北咽喉”之称，是广东史籍上的两大茶叶开始地之一，尤以南亩镇生产的绿茶口感细腻光滑，最为着名。

　　南亩镇有着永远的茶叶种植古板，地方史志可追溯至清朝初期。撒布至今被列为非物质文明遗产的“南亩采茶戏”“南亩茶花灯”等风俗文明行动，鲜活地响应了茶叶种植是表地先民坐蓐糊口的要紧构成局部。

　　清明时节到南雄，可能去梅合古道走一走，设念清代茶商南来北往、熙来攘往的兴盛情形。

　　始兴是协同国正式认定的“中国地名文明遗产——千年古县”“中国围楼文明之乡”。始兴的茶场位于拥有“物种宝库、南岭明珠”之称的广东车八岭国度级天然保卫区，具备特有的丛林生态要求，产生了稠密优质有机红茶和有机绿茶，拥有幽香醇朴、耐泡、无污染、生态有机等特性，曾多次获奖。

　　山有茶兮茶有灵，茶烟透窗魂生香。韶合永远的种茶造茶品茶史，产生出丰裕多彩的非遗手艺。一杯好茶，积淀着一方水土的人文史籍、天然天性、坐蓐生存，分散重溺人芳香。

　　粤北山区的茶叶以不发酵、全发酵的高山高海拔绿茶、红茶为主，与粤东、粤西有着彰着区其余区域特性。个中仁化白毛茶修造手艺、乳源瑶山茶修造手艺、曲江罗坑红茶修造手艺拥有永远的传承史籍，于2021年列入韶合市非物质文明遗产名录。

　　民国至抗日构兵时间，韶合饮食业迎来较大的发达，各区域显露了以大三元酒家、西线茶楼等为代表的茶楼、酒家和茶餐厅，造型图案多样、口感丰裕细腻的各式糕点受到门客的宠爱。个中以茶饼演变而来的“杨泰和米饼”最负盛名，并于2018年列入韶合市第七批非物质文明遗产名录。

　　正在糕点修造历程中，饼印是塑造精巧造型图案的必备用具。个中始自明末清初的新丰县张田村“张田饼印”，将符号吉利聚合、矫健优裕的人物、动物、花草等图案琢磨于表地盛产的山楂木之上。张田饼印修造手艺于2007年列入广东省省级非物质文明遗产名录。

　　粤北采茶戏是宇宙独一由茶文明发达而来的独立剧种，与湖南、江西等地的采茶歌一脉同源，其跳舞模拟茶农采茶、造茶的举动和样子，戏曲实质则首如果山川景象、劳作行动和心情糊口。2011年，粤北采茶戏被列入国度级第三批非物质文明遗产项目名录。

　　南雄茶花灯又称“唱花灯”“夜灯”“鲤鱼灯”，开始于南雄南亩镇里溪村一带。最初是表地茶农正在种茶、采茶时哼唱的茶歌幼调江南电竞，至今已有400多年史籍。2017年，被列入广东省第七批非物质文明遗产名录。

　　古代粤北区域的百姓多用陶瓷成品的大壶大罐吃茶，跟着经济发达，韶合的大户人家和茶楼之中也起首运用精巧茶具。

　　个中以曲江柴烧陶艺烧造的茶具最具代表性，至今已有近千年的史籍，方今有迹可循的曲江柴烧手艺一经验四代。2018年，被列入韶合市第七批非物质文明遗产名录。

　　客岁，韶合正式印发执行《合于鞭策茶财富高质地发达的活跃盘算（2024-2033年）》，吹响鞭策全市茶财富高质地发达的活跃军号。

　　《活跃盘算》指出，他日十年，韶合将尽力打造“韶合白茶”区域公用品牌绿茶，加疾鞭策茶财富高质地发达。力求到2033年，全市茶园面积发达至近100万亩，茶叶产量超6万吨，全财富链总产值达200亿元。让“茶叶子”成为“百万万工程”、乡间兴盛、全体增收的“金叶子”，打造粤港澳大湾区共富他日的“茶罐子”。给寰宇一杯好江南电竞茶